La pianta rampicante perenne dolichos è un membro della famiglia delle leguminose. La gente chiama anche questa pianta fagioli egiziani, lillà ricci e anche kokornik.
Soddisfare
Caratteristiche dei dolici
In condizioni naturali, i dolici possono essere trovati nell'Africa orientale. Nelle regioni con inverni miti e caldi, questo fiore viene coltivato come pianta perenne, ma nei climi più rigidi viene coltivato come pianta annuale. La fioritura è osservata a metà luglio. I lunghi boccioli racemosi sono composti da piccolissimi fiori bianchi o viola. I fiori hanno un aroma gradevole, ed è un po 'come l'odore dei lillà. Molto spesso questa pianta viene coltivata come coltura ornamentale, mentre è perfetta per decorare recinzioni, gazebo e archi decorativi.
Questa liana riccia ha grandi piatti frondosi di un ricco colore verde, contro i quali le infiorescenze di una tonalità rosa o viola pallido, così come i baccelli viola, sembrano molto impressionanti. L'altezza di una tale vite è di circa 600 centimetri, il che consente di combinarla con altre piante rampicanti. Pertanto, viene spesso utilizzato per il giardinaggio verticale, creando composizioni spettacolari. I frutti di una tale pianta hanno proprietà medicinali e sono anche usati per il cibo. Un gran numero di piatti deliziosi vengono preparati con i fagioli dolici.
Piantare e prendersi cura dei dolici in campo aperto
Alle medie latitudini, i dolici vengono solitamente coltivati attraverso le piantine. I semi di una tale pianta, raccolti a mano, rimangono vitali per 5 anni. Puoi seminare i semi direttamente in piena terra, lo fanno a maggio. Tuttavia, in questo caso, il cespuglio crescerà per un tempo molto lungo ei primi fiori non saranno visibili fino alla fine di agosto. Per questo motivo, i giardinieri esperti raccomandano di coltivare i dolici attraverso le piantine.
Piantine in crescita
La semina viene effettuata alla fine di febbraio. Il materiale delle sementi necessita di una preparazione pre-semina. Per fare questo, viene posto su una garza inumidita e rimosso in un luogo caldo.Ma prima di inzuppare i semi, il guscio di ogni fagiolo deve essere forato con cura con un ago appuntito, mentre non toccare il granello bianco sulla costola, perché è in questo punto che si trova la zona embrionale (da esso appare un germoglio).
Inizia riempiendo piccole tazze con un substrato di sabbia, zolle e torba. Un seme viene seminato in ogni contenitore e deve essere incorporato nella miscela di terreno fino a una profondità di circa 40 mm. I raccolti vengono accuratamente inumiditi da un flacone spray e sono coperti con un film sopra e trasferiti in un luogo caldo con luce diffusa. Affinché le piantine appaiano il più rapidamente possibile, non dimenticare di ventilare e inumidire regolarmente le colture da un flacone spray e assicurati anche che siano calde (circa 23 gradi).
Piantare piantine nel terreno
Quando le piantine crescono e diventano più forti, vengono trapiantate in giardino. L'atterraggio viene effettuato a maggio dopo l'istituzione del clima caldo, quando la minaccia delle gelate primaverili è finita. Affinché le piantine attecchiscano il più rapidamente e meglio possibile, vengono trasferite con cura dalle tazze nel foro preparato, cercando di mantenere intatta la zolla di terra. La distanza tra i fori di atterraggio può variare da 0,2 a 0,4 metri. Posizionare immediatamente un supporto vicino alla piantagione, che dovrebbe essere alto almeno 200 cm Per la semina scegliere una zona soleggiata, perché questa pianta è leggera e amante del calore. Il luogo scelto per piantare i dolici deve essere protetto in modo affidabile da forti venti e correnti d'aria, perché possono danneggiarlo notevolmente e persino causare la morte dei cespugli.
Il terreno sul sito dovrebbe essere sciolto, nutriente e neutro. Ricorda di scavare l'area prima di piantare le piantine. Se il terreno è esaurito, circa 30 giorni prima di piantare le piantine, viene introdotto del composto marcito.
Irrigazione
Questa pianta necessita di annaffiature sistematiche. Assicurati che la superficie del terreno sia costantemente umida, ma non lasciare che il liquido ristagni nelle radici, altrimenti potrebbe apparire marciume sul sistema radicale. Sistematicamente, una volta ogni tre giorni, versare una piccola quantità di acqua sotto ogni pianta. Nella stagione calda e secca, la frequenza di irrigazione viene aumentata a 1 volta in 2 giorni. Non dimenticare di allentare la superficie della miscela di terreno dopo ogni irrigazione e rimuovere le erbacce.
Terreno adatto
Per una pianta, si consiglia di scegliere aree con un terreno nutriente sciolto di reazione neutra. Deve passare bene l'acqua e l'aria e contenere anche una quantità minima di azoto. Prima di piantare piantine, il terreno sul sito viene scavato, mentre viene introdotto fertilizzante organico marcito, torba o sabbia. Se il terreno sul sito è acido, durante lo scavo viene aggiunto anche un po 'di calce o carbone.
Trasferimento
Il dolichos viene trapiantato solo una volta, quando viene piantato da un contenitore di piantine in piena terra. Un trapianto viene effettuato mediante trasbordo, per questo la pianta viene accuratamente estratta insieme a un pezzo di terra dalla tazza e posizionata con cura nel foro. Le piantine piantate nel terreno devono essere annaffiate e si consiglia di coprire la superficie del terreno vicino a loro con uno strato di pacciame in modo che l'umidità evapori più lentamente. Puoi usare la torba secca per questo.
Top vestirsi
I dolichos devono essere nutriti regolarmente una volta al mese con un fertilizzante minerale complesso. Se la liana manca di sostanze nutritive, rimarrà spettacolare e attraente fino al gelo.
fioritura
I cespugli cresciuti attraverso le piantine iniziano a fiorire a giugno. Su di esse compaiono lunghe infiorescenze racemose profumate di tonalità gialla, lilla, bianca o rosa. La durata di una infiorescenza è di circa 3 settimane, motivo per cui, con una buona cura, i cespugli possono fiorire per un tempo molto lungo (fino al gelo).Quando l'infiorescenza svanisce, su di essa si formano frutti di un colore viola scuro, rappresentati da baccelli, anch'essi hanno un alto effetto decorativo, come i fiori stessi. I frutti crescono in mazzi con 2-4 fagioli ciascuno. Ogni seme ha un granello bianco sulla costola. Sono commestibili e sono ampiamente utilizzati in un'ampia varietà di piatti.
Potatura
Dolichos non ha bisogno di essere tagliato. L'unica cosa, prima che i rami laterali crescano, è necessario pizzicare regolarmente le cime degli steli. E non dimenticare di installare un supporto accanto alla piantagione, lungo il quale il cespuglio può raggomitolarsi liberamente.
Svernamento
Alle medie latitudini, il dolico viene coltivato come pianta annuale, quindi non è necessario prepararlo per lo svernamento. Dopo che i cespugli iniziano ad appassire, vengono semplicemente rimossi dal sito e distrutti.
Metodi di riproduzione
Come accennato in precedenza, i dolici alle medie latitudini vengono coltivati dai semi e possono essere propagati sia con metodi di piantina che senza piantine. Se decidi di seminare i semi direttamente in piena terra, dovresti tenere conto del fatto che i cespugli cresceranno per un tempo molto lungo e inizieranno a fiorire solo nelle ultime settimane estive. Questo è il motivo per cui i giardinieri preferiscono coltivare un tale fiore attraverso le piantine, e come farlo è descritto in grande dettaglio sopra nella sezione "Piantine in crescita".
Malattia e parassiti
Una pianta come i dolici è altamente resistente alle malattie. Tuttavia, può soffrire a causa di cure improprie, ad esempio le foglie del cespuglio possono ingiallire o non fiorire. Affinché le viti diventino di nuovo verdi e fioriscano magnificamente, devono essere nutrite. Inoltre, in futuro, dovrebbero essere forniti loro un'alimentazione regolare. Ricorda che questo fiore reagisce in modo estremamente negativo alle carenze nutrizionali.
I parassiti cercano anche di aggirare questa vite. Tuttavia, afidi o bruchi possono ancora danneggiarla. Se li vedi sui cespugli, spruzza il fogliame con una soluzione del preparato insetticida Actellik il prima possibile e non dimenticare di seguire le istruzioni che puoi trovare sulla confezione.
Tipi e varietà di dolici con foto
Dolichos Lablab
La patria di questa specie è l'Europa occidentale. Sul territorio della Russia viene coltivato come annuale. L'altezza di una tale pianta rampicante è di circa 500 cm Gli steli fortemente ramificati sono decorati con foglie verdi e viola. Durante la fioritura, sul cespuglio si formano dei pennelli, che includono 40 piccoli fiori. La lunghezza delle infiorescenze racemose può raggiungere il mezzo metro, esternamente sembrano ghirlande. Il colore del fiore può essere rosa, bianco o crema. Non hanno l'odore di niente. La fioritura inizia a metà del periodo estivo e termina con le prime gelate.
Dolichos Ordinary
La lunghezza di una tale vite può essere fino a 450 cm Le foglie possono essere colorate di verde o viola. La patria di questa specie è l'Europa occidentale, dove viene coltivata come perenne ornamentale. La fioritura avviene a metà estate. In questo momento, sui cespugli si formano lunghe e grandi infiorescenze, costituite da molti fiori rosa, bianchi o crema. Al termine della fioritura, al posto dei fiori si formano baccelli di una tonalità viola scuro, all'interno dei quali si trovano i semi (fagioli commestibili).
Dolichos Ruby Moon
I fusti flessibili di questo vitigno raggiungono una lunghezza di circa 400 cm Le foglie a forma di cuore nella parte superiore sono appuntite, sono dipinte di un colore verde intenso con una sfumatura viola. I pennelli lunghi sono costituiti da grandi fiori lilla. I fiori di questo tipo possono essere usati per il taglio, stanno nell'acqua a lungo e hanno un odore molto gradevole. La specie fiorisce a metà giugno. Al termine della fioritura, sul cespuglio si formano baccelli viola scuro, che non cadono fino alla seconda metà dell'autunno e sono un'ottima decorazione per i dolici.
Dolichos il viola
Questa liana decorativa erbacea viene coltivata come annuale. La lunghezza dei germogli è di circa 300 cm, sono decorati con grandi piatti fogliari a forma di cuore con una punta appuntita. Le foglie sono dipinte di verde con una sfumatura rosso-violacea. I lunghi pennelli profumati sono costituiti da fiori di colore rosa, viola, bianco o cremisi. La fioritura si osserva nel mezzo del periodo estivo e, dopo la sua fine, sul cespuglio compaiono baccelli con fagioli commestibili.
Dolichos Giacinto
La lunghezza degli steli di una liana decorativa così erbacea è di circa 400 cm Le grandi foglie a forma di cuore hanno una punta appuntita, sono colorate di verde con una sfumatura viola. I lunghi pennelli profumati includono fiori lilla. Questa liana fiorisce in piena estate. Al posto delle infiorescenze sbiadite compaiono baccelli di colore viola scuro, all'interno dei quali sono presenti semi commestibili.
Dolichos Pink Moon
Questa specie è considerata la più decorativa di tutte le specie di dolici conosciute. La lunghezza dei suoi steli è di circa 400 cm, grandi lastre di foglie a forma di cuore sono appuntite in alto e sono dipinte in una tonalità verde intenso. Le lunghe nappe viola hanno un profumo gradevole. Quando la fioritura è finita, i baccelli viola scuro si formano con i fagioli all'interno.
Dolichos Purple Garland
In lunghezza, gli steli di una liana così vigorosa possono raggiungere i 600 cm circa, le grandi foglie verde scuro hanno forma di cuore. Durante la fioritura si formano pennelli viola, che esternamente assomigliano a spettacolari ghirlande. Alla fine della fioritura, il cespuglio conserva il suo effetto decorativo a causa dei baccelli viola scuro formati, in cui maturano i semi.
Dolichos Lilac Cascade
A differenza di altre specie, questa pianta ha fusti ramificati più compatti. Una vite può crescere fino a 30 germogli. Il grande fogliame a forma di cuore è di colore verde scuro e ha una punta appuntita. Questa specie non fiorisce molto abbondantemente (rispetto ad altre specie), tuttavia, i suoi lunghi pennelli, dipinti in viola, sembrano molto impressionanti. Al termine della fioritura, il cespuglio viene decorato con baccelli viola scuro lucenti formati al posto dei fiori, all'interno dei quali si trovano i semi (fagioli).
Dolichos in cucina: ricette
Come accennato in precedenza, si possono mangiare i frutti, o meglio, i fagioli dei dolici. Sono simili nell'aspetto e nel gusto ai fagioli. Tuttavia, i dolici sono molto più teneri dei fagioli e hanno un sapore più gradevole. I semi di Dolichos contengono una grande quantità di amido e proteine vegetali. Ecco perché questi fagioli sono molto soddisfacenti e aiutano a ripristinare la forza in breve tempo. Un'ampia varietà di piatti viene preparata da baccelli giovani e fagioli maturi.
I fagioli di questa pianta si sposano bene con riso, stufati, frutti di mare e pollame. Possono anche essere aggiunti a zuppa o insalata. Di seguito sono riportate alcune ricette che ti aiuteranno a imparare a cucinare deliziosi piatti con i dolici.
Zuppa di dolichos con crema di coca cola
La zuppa piccante e sostanziosa è composta da spezie, dolici e crema di cocco. Questo piatto è perfetto sia per una cena in famiglia che per una piccola festa. Per prepararlo, devi preparare:
- due dorsi di pollo;
- una cipolla media;
- 0,45 kg di fagioli dolici;
- 0,2 litri di crema di cocco;
- sei cucchiai di succo di lime;
- quattro lavrushka;
- mezzo cucchiaino di aglio essiccato, cumino e curcuma;
- quattro peperoncini;
- un cucchiaio di pomodori secchi e la stessa quantità di zenzero essiccato.
Per preparare la zuppa, prima devi prendere una casseruola e versarvi 3 litri di acqua pulita, quindi mettere dentro le cipolle sbucciate e tritate, i dorsi di pollo e la lavrushka. Il brodo deve essere preparato con questi prodotti. Togli la lavrushka, il pollo e la cipolla dal brodo finito. Rimuovere con attenzione tutte le ossa dalla carne. Filtra il brodo per mantenerlo pulito.Versare in anticipo l'acqua calda sui fagioli dolichos in modo che possano riposare per quattro ore. La crema viene aggiunta al brodo finito e tutto è mescolato bene. Successivamente, vengono versati condimenti, peperoncino tritato finemente, spezie, fagioli preparati e pollo. Metti la pentola sul fuoco e lascia sobbollire la zuppa, quindi abbassa il fuoco e cuoci fino a cottura. Quando la zuppa è a metà cottura, viene aggiunto il sale. Mettere il piatto finito sui piatti e guarnire con erbe fresche tritate finemente. Si consiglia inoltre di aggiungere una piccola quantità di succo di lime a ogni piatto.
Insolita pasta con i dolici
La pasta condita con erbe, dolici e formaggio è un piatto molto insolito e gustoso, caratterizzato dal suo ripieno. Per prepararlo ti serve solo 1 ora circa.
Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari:
- un bicchiere e mezzo di dolici pre-bolliti fino a quando non sono pronti;
- 0,23 kg di pasta a spirale piccola;
- mezzo cucchiaino di scorza di limone;
- 0,15 kg di parmigiano grattugiato;
- un quarto di bicchiere d'olio d'oliva;
- un bicchiere pieno di prezzemolo tritato;
- un mazzo di cipolle verdi fresche;
- pepe e sale vengono aggiunti a piacere.
Per preparare questo piatto da leccarsi i baffi, lessare prima la pasta in acqua salata fino a cottura completa. Quando mancano pochi minuti alla cottura, aggiungere i dolici nella padella. Metti il contenuto della pentola in uno scolapasta e attendi che tutto il liquido si esaurisca. Mettere i fagioli e la pasta cotti in una ciotola profonda e aggiungere la cipolla e il prezzemolo tritati, il pepe, la scorza di limone, il formaggio e l'olio d'oliva. Amalgamate bene il tutto e il piatto sarà pronto. Rimarrà da stendere sui piatti e da servire.
Pollo con carote e dolici
Il pollo fritto con verdure e salsa di soia e zenzero incredibilmente gustosa ha un sapore piccante molto insolito e sembra delizioso. Nonostante il nome, non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto. La prima cosa che devi fare è preparare tutti gli alimenti necessari:
- 0,45 kg di filetto di pollo tritato;
- un bicchiere pieno di fagioli dolichos, che devono essere bolliti fino a metà cottura;
- un paio di cucchiai di salsa di soia e amido di mais;
- un quarto di bicchiere di succo d'arancia;
- un bicchiere e mezzo di brodo di pollo già pronto;
- mezzo cucchiaino di peperone rosso essiccato;
- un cucchiaio di semi di sesamo da friggere e la stessa quantità di zenzero grattugiato;
- tre bicchieri di quinoa pre-bollita;
- un paio di cucchiai d'acqua;
- 0,45 kg di carote grattugiate;
- un peperone tagliato a dadini;
- tre cucchiai di olio d'oliva;
- tre spicchi d'aglio tritati finemente.
Per preparare questo delizioso piatto, prendi prima una padella profonda e abbastanza spaziosa e mettila a fuoco. Quindi viene versato un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è ben riscaldato, aggiungi le carote preparate nella padella. Viene stufato, mescolando regolarmente, per cinque minuti. Successivamente, i peperoni dolci devono essere aggiunti alle carote. Continua a cuocere a fuoco lento le verdure per altri tre minuti. Metti il contenuto della padella in una tazza. Versare di nuovo un cucchiaio di olio nella padella vuota che è stata liberata. Dopo che l'olio è caldo, versa il pollo preparato nella padella. Va fritto per cinque minuti, ricordandosi di mescolare regolarmente. Versare il pollo finito in una ciotola con le verdure, mettere lì i dolici e mescolare tutto accuratamente. Versare un cucchiaio di olio in una padella vuota. Quando si riscalda, versa lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Il contenuto della padella viene fritto letteralmente per un minuto. Quindi vengono versati brodo, salsa di soia e succo d'arancia. Fai bollire il composto. Versare l'amido in un bicchiere e aggiungere acqua fredda, mescolare bene il tutto. Versare l'amido in una padella mescolando continuamente e far bollire il composto per due minuti.Mettere i dolici con carne e verdure in una padella e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Il piatto finito viene servito insieme alla semola di quinoa preparata e sopra i semi di sesamo.
Antipasto appetitoso con dolici e avocado
Un antipasto piccante con dolici, avocado, cipolle e spezie risulta essere molto gustoso e appetitoso. Di regola, viene servito con crostini o patatine. La prima cosa da fare è preparare il cibo:
- 0,2 kg di patatine;
- un avocado senza buccia, tagliato a cubetti;
- un quarto di tazza di cipolle tritate;
- un paio di cucchiai di pesto di basilico;
- 0,32 kg di fagioli dolichos, pre-bolliti;
- sei toast;
- un pomodoro grattugiato;
- tre cucchiai di succo di lime;
- pepe e sale vengono aggiunti a piacere.
Per iniziare, unire la cipolla, l'avocado, i dolici, il succo di lime, il pesto, il pepe e il sale in un frullatore per ottenere una pasta liscia. Trasferire la miscela risultante in un contenitore e conservare in frigorifero. Quindi adagiare la pasta finita su un piatto e guarnire con un trito di erbe e pomodori. Viene servito un piatto con patatine e crostini.
Dolichos con carne di manzo
Manzo e dolici possono creare un piatto estremamente insolito e gustoso. Prima di tutto, prepara il cibo:
- tre cucchiai di olio vegetale e salsa teriyaki;
- 0,25 kg di filetto di vitello, tagliato a listarelle;
- un bicchiere di fagioli dolichos, che vengono bolliti fino a cottura;
- un cucchiaino di aglio tritato;
- un peperoncino e un peperone.
In una padella preriscaldata con olio, spalmare la carne di manzo, che viene fritta per cinque minuti. Mettilo in una tazza. Versare i fagioli in una padella vuota e versarvi un po 'd'acqua, friggerli per un paio di minuti. Successivamente, viene aggiunto del pepe ei prodotti vengono fritti per altri tre minuti. Aggiungete anche la salsa e l'aglio tritato e, dopo un paio di minuti, togliete la padella dal fuoco. Il manzo è combinato con le verdure, tutto è mescolato. Il piatto è pronto!
