Pepe

La pianta erbacea annuale paprika (Capsicum annuum) è un membro del genere Capsicum della famiglia delle Solanaceae. Una tale cultura è ampiamente coltivata in agricoltura. La patria del pepe è l'America centrale, un tale ortaggio è apparso in Europa nel XV secolo e, nonostante il fatto che una tale cultura sia esigente e termofila, in breve tempo ha guadagnato un'immensa popolarità tra i giardinieri. Oggi ci sono circa 2 mila varietà di paprika, la maggior parte delle quali sono legate alla sottospecie di peperone dolce e il resto - alla sottospecie di peperone amaro. Di seguito parleremo di peperoni dolci.

Caratteristiche di pepe

Il peperone dolce, chiamato anche peperone, è una coltura vegetale annuale; in condizioni naturali, una tale pianta è un arbusto perenne. I piatti fogliari semplici picciolati sono singoli o assemblati in una presa. Il colore del fogliame varia in base alla cultivar e alla varietà ed è disponibile in varie tonalità di verde. I grandi fiori ascellari sono singoli o inclusi in mazzi, la corolla è dipinta in viola, bianco o verde chiaro. Il frutto è una bacca vuota, falsa, a semi multipli che ha una varietà di pesi, forme e dimensioni e può essere colorata di arancione, rosso, giallo o marrone.

Pepe in crescita dai semi

Semina

I peperoni a latitudini medie vengono spesso coltivati ​​attraverso le piantine. A seconda delle condizioni climatiche, il periodo di semina può differire, ma in ogni caso è necessario seminare entro e non oltre i primi giorni di marzo.

I semi di una tale cultura devono essere preparati prima della semina. Per prima cosa, vengono immersi in acqua leggermente calda (circa 50 gradi) per il gonfiore, dove dovrebbero rimanere da 5 a 6 ore, dopodiché vengono posti in un panno inumidito e rimossi in un luogo caldo (circa 20 gradi), dove dovrebbero rimanere 2-3 giorni. I semi che si sono schiusi possono essere seminati nel substrato. Tale materiale di semina germoglia molto più velocemente di quello non preparato, quindi di solito le piantine compaiono due o tre giorni dopo la semina nella miscela di terreno.

Puoi preparare un substrato per la semina con le tue mani, per questo devi combinare 1 cucchiaio. sabbia, 2 cucchiai. humus da giardino, 1 cucchiaio. terreno giardino, 1-2 cucchiai. l.cenere di legno, tutto va mescolato bene e poi disinfettato. Per questo, la miscela di terreno viene calcinata in un microonde o un forno e posta in contenitori mentre è calda. Lisciare la superficie del substrato e attendere che si raffreddi fino a 40-45 gradi, dopodiché è necessario distribuire uniformemente i semi nei contenitori, mantenendo una distanza di 50 mm tra loro. Devono essere interrati nel substrato solo 15–20 mm. Tuttavia, gli esperti raccomandano di utilizzare vasi di torba per la semina, poiché questa cultura reagisce negativamente alla raccolta. Al termine della semina, il substrato nei contenitori deve essere accuratamente inumidito e devono essere ricoperti con vetro o polietilene sopra, dopodiché vengono trasferiti in un luogo caldo (da 21 a 22 gradi circa).

Cura della piantina

È necessario prendersi cura delle piantine di una tale pianta allo stesso modo delle piantine di qualsiasi altra cultura. Dopo la comparsa dei primi germogli, i peperoni devono fornire il seguente regime di temperatura: di notte - da 10 a 15 gradi e di giorno - da 26 a 28 gradi. Fornire alle piante un tale regime di irrigazione in modo che il substrato nei contenitori sia costantemente moderatamente umido, ricorda che l'acqua stagnante nella miscela di terreno è la causa dello sviluppo della gamba nera. Anche l'asciugatura eccessiva della miscela di terreno non dovrebbe essere consentita. Per l'irrigazione, è necessario utilizzare acqua tiepida (circa 30 gradi) ben stabilizzata. Se l'acqua fredda viene utilizzata per questi scopi, le piante appassiranno, faranno male e alla fine moriranno.

Le piantine di pepe necessitano di un'elevata umidità dell'aria, quindi si consiglia di inumidirle sistematicamente da un flacone spray. Inoltre, la stanza in cui si trovano i peperoni deve essere sistematicamente ventilata, ma è imperativo proteggere le piantine dalle correnti d'aria. È inoltre necessario tenere conto del fatto che tali piante necessitano di una lunga giornata di luce (dalle 7:00 alle 21:00), a questo proposito, se necessario, devono organizzare un'illuminazione aggiuntiva.

Raccolta delle piantine

Una raccolta di piantine viene eseguita quando si osserva la formazione della prima coppia di veri piatti fogliari. I peperoni coltivati ​​in vasi di torba non hanno bisogno di un piccone. E devi immergere le piantine che crescono in un contenitore comune, per questo usano vasi di torba separati di 8x8 centimetri di dimensioni, quando piantano piante in un substrato, devono essere sepolte in foglie di cotiledone. Le piantine stabilite dovrebbero iniziare a crescere e svilupparsi attivamente. Prima di procedere con il trapianto di peperoni in terreno aperto, devono essere induriti. Per fare ciò, le piante devono essere trasferite in strada ogni giorno, mentre la durata di questa procedura deve essere aumentata gradualmente. Ricorda che durante l'indurimento le piante non devono essere esposte a correnti d'aria e devono anche essere protette dal gelo (la temperatura dell'aria non deve essere inferiore a 13 gradi).

Durante la coltivazione delle piantine, deve essere alimentato almeno 2 volte prima del trapianto nell'aiuola. La prima alimentazione si effettua mezzo mese dopo la raccolta o durante la formazione della prima coppia di veri piatti fogliari nelle piante. La seconda alimentazione viene effettuata 15 giorni dopo la prima o durante la formazione di una seconda coppia di veri piatti fogliari nelle piantine. Si consiglia di nutrire i peperoni con fertilizzanti liquidi. È meglio usare Solution, Fertika Lux, Agricola o Krepysh per nutrire le piantine.

Pepe in crescita su un davanzale

I peperoni possono essere coltivati ​​sul davanzale della finestra, ma per questo dovresti preparare: seme di una varietà autoimpollinante, fitolampo, miscela di terreno adatta e anche scegliere un luogo illuminato dal sole per almeno 3-4 ore al giorno. Dopo che i cespugli nei vasi iniziano a fiorire, è consigliabile scuoterli bene una volta al giorno, questo contribuisce a una allegagione di maggior successo. Un gran numero di frutti che crescono su un cespuglio sottraggono molta energia alla pianta, a questo proposito, devi scegliere solo 5 o 6 ovaie e tagliare il resto.

Le colture da frutto coltivate in vaso contribuiscono al rapido esaurimento del substrato, a questo proposito, tali cespugli devono essere nutriti regolarmente. Questo viene fatto una volta ogni 15-20 giorni, per questo, la miscela di terreno viene annaffiata con una soluzione di Rost (1 tappo del preparato per 2 litri di acqua) o 1 cucchiaino viene aggiunto allo strato superiore della miscela di terreno. agrolife.

Il peperone coltivato sul davanzale è una pianta perenne, quindi si consiglia di aggiungere vermicompost fresco al contenitore una volta ogni 2 mesi (sempre che il volume del vaso lo consenta), oppure quando è necessario trapiantare la pianta in un contenitore più grande. Affinché il cespuglio cresca bene e dia frutti, ogni primavera non necessita di potature antietà molto grandi. Se tutto è fatto correttamente, una pianta darà frutti per diversi anni.

Piantare pepe in piena terra

A che ora piantare

Quando le piantine di pepe diventano più forti e crescono, devono essere indurite. Viene piantato in piena terra durante la formazione dei primi germogli, dopo che l'aria esterna si riscalda fino a 15-17 gradi. Di norma, la semina di piantine in terreno aperto viene effettuata dagli ultimi giorni di maggio alla seconda metà di giugno.

Primer al pepe

Un terreno leggero non acido è adatto per una tale pianta. La preparazione del sito per la semina dovrebbe essere fatta circa 12 mesi prima del giorno della semina delle piantine. Allo stesso tempo, in questa zona, puoi coltivare colture che sono buoni predecessori per i peperoni, ad esempio: zucchine, cipolle, concime, cetrioli, carote o zucca. E nell'area in cui in precedenza venivano coltivate colture di belladonna, ad esempio patate, peperoni, melanzane, pomodori o physalis, non è possibile coltivare peperoni dolci. Per piantare peperoni in primavera, 1 anno prima, è necessario aggiungere 5 chilogrammi di fertilizzante organico per 1 metro quadrato della trama al terreno durante lo scavo sotto i predecessori. In autunno, quando viene raccolto il raccolto, il sito viene scavato, mentre vengono applicati 50 grammi di fertilizzanti di potassio e fosforo per 1 metro quadrato.

Nell'anno di piantare piantine di pepe in primavera, vengono introdotti 40 grammi di nitrato di ammonio per 1 metro quadrato nel terriccio. Quando rimangono 5 giorni prima di trapiantare le piantine in terreno aperto, il sito deve essere versato con una soluzione disinfettante; per la sua preparazione, 10 litri di acqua devono essere combinati con 1 cucchiaio. l. solfato di rame.

Regole di atterraggio

La distanza tra i fori sul letto dovrebbe essere compresa tra 0,4 e 0,5 m, mentre la distanza tra le file dovrebbe essere di circa 0,6 m. La profondità del foro di piantagione dovrebbe essere fatta in modo tale che dopo aver piantato la pianta, il suo colletto della radice sia a filo con la superficie del sito. Versare 1 cucchiaio in ogni buco. l. concime minerale completo, che deve contenere potassio, azoto e fosforo. Il fertilizzante deve essere accuratamente miscelato con il terreno sul fondo della buca di piantagione.

I peperoni coltivati ​​in vasi di torba devono essere immersi nella buca insieme al contenitore. Quando si coltivano piantine in una scatola, la pianta viene accuratamente estratta da essa, mentre si cerca di mantenere intatta la zolla di terra, quindi viene collocata nel foro di semina. Il pozzetto dovrebbe essere riempito per ½ parte con la miscela nutritiva. I peperoni piantati necessitano di annaffiature abbondanti, mentre per 3 cespugli si prendono 10 litri di acqua. Dopo che l'acqua è stata completamente assorbita nel terreno, il buco deve essere riempito fino in cima con terra. Si consiglia di coprire la superficie del sito con uno strato di pacciame (torba). Se di notte all'esterno la temperatura dell'aria è inferiore a 13 gradi, le piantine trapiantate in piena terra avranno bisogno di un riparo.

Pepe in crescita in una serra

Esistono varietà di peperoni dolci destinati alla coltivazione in piena terra e ci sono quelle che possono essere coltivate solo in serra, ad esempio le varietà: Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange Miracle, Tenerezza, Swallow, Nochka e dr.

Per cominciare, seminano semi per piantine. Le piante coltivate devono essere indurite sul terrazzo o balcone, quindi devono essere trapiantate nella serra. Come seminare semi e coltivare piantine è descritto sopra.Piantare piantine nel terreno della serra viene effettuato dopo che l'altezza delle piante raggiunge i 25 centimetri, mentre la loro età dovrebbe essere di almeno 55 giorni. Inoltre, le piante dovrebbero avere uno spesso gambo verde e 12-14 piatti fogliari, mentre le ascelle delle foglie dovrebbero aver già formato gemme. Puoi piantare peperoni in una serra non riscaldata solo dopo che il terreno al suo interno si riscalda almeno fino a 15 gradi. Questo è il motivo per cui il più delle volte l'orario di sbarco cade approssimativamente nella seconda metà di maggio.

Prima di piantare piantine, i fertilizzanti devono essere applicati al terreno della serra: vengono prelevati 40 grammi di fosforo e 30 grammi di fertilizzanti di potassio per 1 metro quadrato della trama. Quindi il terreno deve essere ben irrigato. A seconda della varietà, è necessario osservare la seguente distanza tra i cespugli: per le varietà precoci a bassa crescita - circa 15 centimetri, per quelle di medie dimensioni - circa 25 centimetri e per quelle forti - almeno 35 centimetri. La distanza tra le file può variare da 0,35 a 0,6 M. Quando le piantine sono piantate, il terreno nelle buche deve essere pigiato e coperto con uno strato di pacciame (torba).

Cura del pepe

Per coltivare peperoni dolci in terreno aperto, i cespugli devono essere annaffiati, nutriti, legati nel tempo e devi anche allentare regolarmente la superficie del terreno e rimuovere le erbacce. Affinché i cespugli diano più frutti, si consiglia di strappare il fiore centrale dal primo ramo. Inoltre, la pianta sarà più produttiva se è formata in 2 o 3 steli, e per questo è necessario tagliare in tempo i figliastri extra (germogli laterali). La formazione di cespugli può essere effettuata solo con tempo umido e afoso. Va tenuto presente che non devono essere lasciati più di 20-25 frutti su un cespuglio. Quando si coltivano varietà alte durante la semina di piantine, un piolo viene posizionato vicino a ciascun cespuglio, a cui è legata la pianta, se necessario.

I peperoni vengono impollinati con l'aiuto di insetti impollinatori che, se necessario, possono essere attratti dal sito. Per questo, la pianta deve essere trattata con sciroppo di zucchero di boro da un flacone spray; per la sua preparazione, è necessario sciogliere 100 grammi di zucchero semolato e 2 grammi di acido borico in 1 litro di acqua calda. È inoltre necessario tenere presente che quando il peperone fiorisce, non può essere trattato con sostanze chimiche velenose, poiché ciò può portare alla morte degli insetti impollinatori.

Come innaffiare

I peperoni piantati in piena terra possono inizialmente avere un aspetto pigro, ma non c'è niente di sbagliato in questo. L'importante è prevenire il ristagno di acqua nel terreno in questo momento, poiché ciò può far soffrire notevolmente i cespugli. Prima che i cespugli fioriscano, avranno bisogno di annaffiature rare (una volta ogni 7 giorni). Durante la formazione dei frutti, il numero di annaffiature deve essere aumentato fino a 2 volte in 7 giorni, mentre devono essere prelevati 6 litri di acqua per 1 metro quadrato di terreno. Quando i peperoni vengono annaffiati, la superficie del terreno intorno a loro deve essere allentata con molta attenzione, cercando di non danneggiare il loro apparato radicale superficiale.

Innaffiare una tale cultura con acqua tiepida ben stabilizzata da un annaffiatoio spruzzando. Se il pepe non ha abbastanza acqua, a causa di ciò, si può osservare un ritardo della crescita, nonché la caduta di ovaie e fiori. Al fine di ridurre il numero di irrigazioni, la superficie del suolo dovrebbe essere coperta con uno strato di pacciame (paglia marcita), il cui spessore dovrebbe essere di circa 10 centimetri.

Fertilizzante

Nel processo di coltivazione del pepe in terreno aperto, deve essere alimentato 2 volte con una soluzione di letame di pollo (1:10). I cespugli avranno anche bisogno di una medicazione superiore sul fogliame, per questo viene utilizzata una soluzione di nitrophoska (per 10 litri di acqua 1 cucchiaio. L. Sostanza).

Se i peperoni mancano di potassio, allora il loro fogliame si arriccia e un bordo secco appare attorno ai bordi, ma va ricordato che è vietato nutrirli con cloruro di potassio, perché questa coltura reagisce in modo estremamente negativo al cloro. Se c'è poco azoto nel terreno, i piatti fogliari diventano opachi, quindi acquisiscono una tinta grigiastra e diventano più piccoli. E quando il terreno è saturo di azoto, i fiori e le ovaie si frantumano vicino ai cespugli.Se c'è poco fosforo nel terreno, la superficie irregolare del fogliame è dipinta di un colore viola brillante e le piastre stesse si sollevano e si schiacciano contro gli steli. A causa della mancanza di magnesio, il fogliame dei cespugli assume un colore marmorizzato. Ispezionate regolarmente i cespugli e non appena si notano segni che alla pianta mancano di questo o quell'elemento, nutriteli con il concime necessario.

Trattamento

Durante la maturazione dei frutti, non è consigliabile utilizzare prodotti chimici per combattere varie malattie, perché le sostanze nocive in essi contenute possono accumularsi nei peperoni. Se ti prendi cura di questo raccolto correttamente e segui tutte le regole agrotecniche, allora c'è un'alta probabilità che i cespugli non si ammalino affatto e vari parassiti non si sistemeranno su di essi. Tuttavia, se sorgono problemi, è necessario adottare tempestivamente tutte le misure necessarie.

Malattie e parassiti del pepe con nomi di foto

Malattie

Il peperone può colpire: verticillus (appassimento), bronzo (avvizzimento maculato), fitoplasmosi, fusarium, peronospora, marciume apicale e grigio, gamba nera.

Verticillosi

La verticillosi è una malattia fungina che ha 3 forme: verde, marrone e nana. Inoltre, ciascuna di queste forme si manifesta in modi diversi. Poiché è meglio evitare la lavorazione dei peperoni con prodotti chimici, si consiglia di aderire alle necessarie misure preventive: in autunno è necessario liberare l'area dai residui vegetali, che sono necessariamente bruciati, e anche le varietà resistenti a questa malattia dovrebbero essere scelte per la coltivazione.

Fitoplasmosi

Se i cespugli sono affetti da fitoplasmosi (stolbur), il marciume appare sul loro apparato radicale, si osserva lo sviluppo del nanismo, i frutti diventano più piccoli e diventano anche insipidi e dalle pareti sottili, si osservano arricciature, indurimento e ingiallimento del fogliame e, alla fine, la pianta muore. I portatori di questa malattia sono le cicaline. Per sbarazzarsi della fitoplasmosi, i cespugli devono essere irrorati con la soluzione di Akara durante la semina di piantine in terreno aperto e 20 giorni dopo, in questa fase di sviluppo, le piante non vengono danneggiate dai pesticidi. Inoltre, è necessario allentare sistematicamente la superficie del terreno, nonché rimuovere tutte le erbacce in modo tempestivo.

Fusarium

Quando il pepe è affetto da una malattia fungina come il fusarium, si osserva il suo ingiallimento, cioè il fogliame cambia colore in giallo velenoso. I cespugli malati devono essere dissotterrati e bruciati, il resto delle piante deve essere molto ben curato, per questo hanno bisogno di annaffiature moderate, che vengono eseguite al mattino, ed è anche necessario tirare fuori tutte le erbacce in tempo. Un sito infettato da agenti patogeni della peronospora non può essere utilizzato per la coltivazione di peperoni dolci per almeno 1 anno.

Peronospora

Una malattia fungina abbastanza comune è la peronospora, che colpisce pomodori e peperoni. Nei cespugli malati si formano punti duri sulla superficie del frutto, che catturano la polpa. Tali cespugli devono essere spruzzati con una soluzione di Zaslon, Oxychom o Barrier, ma solo prima che i cespugli fioriscano. Va tenuto presente che le varietà ibride sono più resistenti alle malattie.

Blackleg

Le piantine di pepe sono generalmente malate con una gamba nera. Nei cespugli, la parte radicale dello stelo è interessata, lo sviluppo di una tale malattia è facilitato da una semina eccessivamente densa e dal mancato rispetto delle regole per la coltivazione delle piantine, vale a dire, contenuto con elevata umidità e substrato. Con il progredire della malattia, lo stelo diventa morbido e la pianta muore. Al fine di prevenire una tale malattia fungina, non dovrebbe essere consentito l'ispessimento delle piantine, è necessario raccoglierle in modo tempestivo e mantenere anche il livello di umidità richiesto nella serra. Se si notano piante colpite, devono essere immediatamente estratte e bruciate, la superficie del substrato deve essere allentata, asciugata e cosparsa di cenere di legno. Quindi le piantine devono essere trattate con la soluzione Zaslon (sono necessari tre tappi del prodotto per 1 litro d'acqua).

Vertex rot

Lo sviluppo del marciume superiore si verifica a causa del fatto che le piante mancano di umidità.I peperoni infetti hanno macchie nere profonde o lucide sulla superficie del frutto. In alcuni casi, lo sviluppo della malattia inizia a causa del fatto che il terreno contiene troppo calcio e azoto. I cespugli interessati devono essere distrutti e quelli rimanenti devono essere trattati con nitrato di calcio.

Marciume grigio

I peperoni possono essere colpiti dalla muffa grigia in qualsiasi fase dello sviluppo. Un cespuglio malato ha macchie putride e una fioritura di muffa grigia. Di norma, lo sviluppo attivo di una tale malattia si osserva in caso di pioggia. Le parti interessate del cespuglio, così come i frutti, devono essere distrutte, quindi i peperoni vengono trattati con un preparato fungicida. Ma questo è solo se le piante non sono molto colpite.

Avvizzimento maculato

Inoltre, i peperoni possono ammalarsi di appassimento maculato, o bronzo, mentre sui piatti fogliari compaiono macchie marroni, che alla fine diventano viola o bronzo. La maggior parte di queste macchie necrotiche appare lungo la vena centrale delle lame fogliari. Nel tempo, la parte superiore del cespuglio si secca, mentre i frutti nella regione del gambo sono ricoperti da granelli anulari di colore marrone, verde o giallastro. Per salvare il raccolto, è necessario cogliere tutti i frutti maturi e interrompere tutte le annaffiature. Per curare i cespugli infetti, devono essere spruzzati con Fundazole, ma non bisogna dimenticare i pericoli dei fungicidi che portano ai cespugli adulti.

Parassiti

Acari di ragno, lumache, afidi o wireworm possono stabilirsi sui cespugli di una tale pianta.

Lumache

Affinché i peperoni non soffrano di lumache, la superficie del sito deve essere coperta con uno strato di peperoncino, gusci di noci o polvere di senape. Puoi anche creare trappole, per questo le ciotole piene di birra scura devono essere collocate in diversi punti del sito, attireranno i parassiti che dovranno solo essere raccolti e distrutti. È inoltre necessario ricordare che nelle giornate calde è necessario allentare la superficie del terreno tra le file fino a una profondità di 40-50 mm.

Wireworms

Wireworms sono le larve del coleottero clic. Vivono nel terreno per 5 anni e rosicchiano le radici dei cespugli. Per liberare il sito di un tale parassita, in autunno, dovresti scavarlo e in primavera, prima di piantare piantine di pepe su di esso, devi creare diverse esche. Per fare questo, seppellisci pezzi di ortaggi a radice dolce in diversi punti del sito e non dimenticare di mettere segni su queste aree. Queste esche sono ottime per attirare i wireworm. Una volta ogni due o tre giorni, le radici devono essere dissotterrate e devono essere raccolti i parassiti, che vengono poi distrutti.

Acari di ragno

Gli acari di ragno si depositano sui peperoni durante la stagione secca, mentre si depositano sulla superficie scura dei piatti fogliari e si nutrono della linfa cellulare. Per sbarazzarsi di una zecca, puoi usare preparati insetticidi appositamente progettati per questo, ma è meglio usare un prodotto fatto da te, per questo, 1 cucchiaio viene versato in 1 secchio d'acqua. cipolla o aglio tritati finemente e aggiungere 1 cucchiaio. l. detersivi per piatti o sapone liquido e fogliame di tarassaco tagliato finemente. Dopo che la miscela è stata infusa, deve essere utilizzata per elaborare i cespugli di pepe.

Afide

Per distruggere gli afidi, è necessario utilizzare un'infusione speciale per spruzzare i peperoni, per la cui preparazione è necessario combinare 1 secchio di acqua calda e 1 cucchiaio. polvere di tabacco o cenere di legno. Le piante possono anche essere spruzzate con Keltan o Karbofos, che stanno decomponendo rapidamente preparati insetticidi; per preparare una soluzione, è necessario combinare 1 secchio d'acqua con 1 cucchiaio. l. sostanze.

Raccolta e conservazione dei peperoni

Il pepe ha 2 tipi di maturazione, ovvero: tecnica e biologica (fisiologica).Quando i frutti sono nella fase di maturità tecnica, sono generalmente colorati in varie tonalità dal verdastro-biancastro al verde scuro. Allo stadio di maturità biologica, i frutti si colorano di rosso, viola, giallo o marrone; dopo la raccolta, devono essere consumati o conservati il ​​più rapidamente possibile, poiché si deteriorano molto rapidamente. Se i frutti vengono raccolti nella fase di maturità tecnica, in condizioni ottimali saranno in grado di mantenere la loro freschezza per 8 settimane. La differenza di tempo tra la maturazione tecnica e quella biologica va dalle 3 alle 4 settimane.

Per capire se il frutto è pronto per la raccolta o meno, devi premerlo leggermente, se senti uno schiocco, puoi raccogliere il pepe. Giardinieri esperti raccolgono peperoni contemporaneamente alla raccolta di pomodori e melanzane. Di regola, i primi frutti iniziano a essere raccolti nella prima metà di agosto. La raccolta può continuare fino al gelo. Di solito i frutti maturi vengono raccolti ogni 5-7 giorni. I peperoni tagliati con un gambo si conservano molto meglio. Durante la stagione di crescita, i frutti vengono raccolti 3-5 volte. Prima del congelamento, è necessario raccogliere l'intero raccolto. I frutti devono essere selezionati per grandezza e grado di maturazione, dopodiché devono essere lasciati maturare.

Prima di riporre i peperoni occorre accorciare il gambo, mentre la lunghezza del segmento rimanente dovrebbe essere compresa tra 10 e 15 mm. Puoi conservare solo peperoni dalle pareti spesse completamente sani, sulla cui superficie non ci sono danni meccanici. I frutti a pareti sottili vengono posti in frigorifero per la conservazione. Per conservare varietà con pareti succose, puoi usare sacchetti di polietilene, il cui spessore dovrebbe essere di almeno 120 micron, molto bene se hanno una membrana con perforazione sulla parete laterale. Per conservare meglio i peperoni, ognuno di essi deve essere avvolto in un foglio di carta.

Per la conservazione, i frutti possono essere collocati in scatole non molto profonde per 1 o 2 file, in un cesto o su uno scaffale nel seminterrato, l'umidità dell'aria in cui dovrebbe essere compresa tra l'80 e il 90 percento e la temperatura - da 8 a 10 gradi. Tali frutti si distinguono per il fatto che assorbono molto rapidamente altri odori, quindi assicurati che non ci sia nulla di decomposto o ammuffito nella conservazione. Se fatto correttamente, i frutti potranno mantenere la loro freschezza per 6-8 settimane. I peperoni possono anche essere conservati in frigorifero, dove verranno conservati a una temperatura di 9-10 gradi per circa 4 settimane. Puoi anche rimuovere i testicoli dai peperoni ben lavati, dopodiché i frutti vengono piegati l'uno nell'altro e conservati nel congelatore. I peperoni che non sono adatti alla conservazione possono essere utilizzati per la lavorazione, ad esempio, vengono utilizzati per preparare insalate invernali aromatiche, marinate o condimenti al borsch.

Tipi e varietà di pepe

È già stato detto sopra che i peperoni vegetali si dividono in amari e dolci. I peperoni dolci hanno le seguenti varietà:

• peperone;
• peperone vegetale a forma di cono;
• peperone vegetale a forma di campana;
• peperone vegetale a forma di pomodoro;
• peperone vegetale cilindrico.

Inoltre, tutte le varietà di peperoni dolci sono suddivise in varietà per la coltivazione in serra, per terreno aperto e per contenitori (vengono coltivate su un davanzale o un balcone, mentre i cespugli danno regolarmente frutti).

Inoltre, le varietà sono suddivise in base al periodo di maturazione:

• la maturazione precoce matura in 80-100 giorni (varietà - Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Biancaneve, Rondine; ibridi - Atlantico, Miracolo arancione, Montero, Cardinale, Denis);
• il periodo di maturazione medio raggiunge la maturità in 115-130 giorni (varietà - Prometey, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka; ibridi - Maxim e Vitamin);
• le varietà a maturazione tardiva maturano in 140 giorni o più (la varietà Gold Medal e l'ibrido Nochka sono popolari).

Va ricordato che i semi raccolti dai frutti di varietà ibride non sono in grado di mantenere le caratteristiche varietali della pianta madre. Ecco perché i semi ibridi devono essere acquistati ogni anno.Il vantaggio degli ibridi è che sono ad alto rendimento, hanno frutti molto grandi e gustosi e un'elevata resistenza alle malattie.

Tuttavia, tutte le varietà sono divise in base alla forma e alle dimensioni del frutto, e questo deve essere preso in considerazione quando si sceglie un seme. Il fatto è che i frutti grandi a pareti spesse, la cui forma è sferica o ovale, sono adatti per il ripieno, mentre si consiglia di utilizzare varietà a parete sottile con peperoni non molto grandi per la preparazione di insalate. I frutti sono divisi in forma cuboide, ovale, cilindrica, allungata, conica e sferica. Ci sono anche peperoni con una superficie grumosa o liscia.

E le varietà si distinguono per il colore dei peperoni nella fase di maturazione biologica:

• peperoni rossi nelle varietà - Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh e ibridi - Zarya, Latino e Red Baron;
• peperoni gialli nelle varietà - Katyusha, Bouquet giallo e ibridi - Raisa, Isabella, Indalo.

È anche interessante sapere che l'ibrido Maxim a maturità tecnica ha frutti viola e a maturità biologica - rosso scuro. Nell'ibrido Cardinal, i peperoni sono viola; nella varietà Bonus i frutti possono essere colorati in varie tonalità dal rosso scuro all'avorio; l'ibrido Chanterelle e la varietà Apricot Favorite hanno ricchi frutti arancioni.

Le varietà più popolari:

Barone grasso

Questa varietà precoce ha frutti cuboidi di colore rosso e sapore dolce. Pesano circa 0,3 kg. L'altezza del cespuglio sferico va da 0,5 a 0,6 m, su di esso possono crescere 8 o 9 frutti.

Pala rossa

L'altezza del cespuglio è di circa 0,7 m, possono crescere fino a 15 peperoni dolci di colore rosso, pesano circa 150 grammi e le loro pareti hanno uno spessore di circa 0,8 cm.

Miracolo della California

Questa varietà medio-precoce è nota da molto tempo, matura in circa 75 giorni dal momento in cui le piantine vengono trapiantate in terreno aperto. Il cespuglio raggiunge gli 0,8 m di altezza I frutti a pareti spesse sono di colore rosso, pesano circa 250 grammi.

Campana gialla

Questa varietà è la prima e la più resistente alle malattie di tutte, matura solo 65-70 giorni. I cespugli raggiungono 0,7-0,8 m di altezza, i peperoni giallo oro sono di altezza cuboide e possono raggiungere i 12 centimetri di diametro, lo spessore della parete da 0,8 a 1 cm.

Serie ibrida Star of the East

La massa dei frutti a pareti spesse è di 150-350 grammi, la maggior parte delle varietà ha una maturazione precoce. I frutti possono essere di colore rosso-bianco, cioccolato, bianco o dorato.

Tevere

Ibrido a maturazione media. I frutti gialli dolci hanno pareti spesse e pesano circa 0,3 kg.

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