fagioli

I fagioli (Phaseolus) sono un genere tipo della famiglia dei legumi. Unisce circa 90 specie che si trovano naturalmente nelle regioni calde di entrambi gli emisferi. Il nome greco phaseolus in traduzione significa "canoa, barca", molto probabilmente questo è dovuto al fatto che i fagioli di questa pianta sono esternamente in qualche modo simili a una barca. Bernardino de Sahagun, che era un missionario e monaco francescano spagnolo che visse e lavorò in Messico nel XVI secolo, descrisse le prove azteche della varietà e delle proprietà dei fagioli nella sua Storia generale della Nuova Spagna. Questa pianta è originaria dell'America Latina. Questa cultura arrivò nel territorio della Russia dalla Turchia e dalla Francia nel XVI secolo, inizialmente era coltivata solo come pianta ornamentale. Oggi, tra i giardinieri, sono molto diffusi i fagioli rosso fuoco o multifiori (Phaseolus coccineus), i cespugli sono decorati con fiori di un colore infuocato, questa pianta è anche chiamata "fagioli turchi". I fagioli iniziarono a crescere come coltura da giardino nel XVIII secolo. Oggi i fagioli comuni (Phaseolus vulgaris) sono molto comuni tra i giardinieri; questa specie ha molte varietà e varietà, viene coltivata come semi e frutti. I fagioli sono una delle prime 10 colture orticole più utili. È senza pretese, quindi è molto facile coltivarlo in terreno aperto. Tuttavia, per ottenere un ricco raccolto, è necessario conoscere alcune caratteristiche.

Breve descrizione della coltivazione

1. Atterraggio... La semina in terreno aperto viene effettuata a maggio dopo che il terreno si è riscaldato a una profondità di 10 centimetri a 12-15 gradi.
2. Illuminazione... Il sito deve essere ben illuminato.
3. Priming... Il terreno dovrebbe essere nutriente, leggero e permeabile, con un pH compreso tra 6 e 7.
4. Irrigazione... Prima che inizi la formazione delle gemme, è necessario annaffiare abbondantemente i cespugli, ma raramente (non più di 1 volta in 7 giorni). Durante la formazione di un piatto di 4 o 5 foglie, l'irrigazione deve essere completamente interrotta e deve essere ripresa solo dopo che i cespugli sono fioriti, mentre la quantità di acqua dovrebbe essere aumentata gradualmente.
5. Hilling e allentamento... Dopo che l'altezza delle piantine è di 7 centimetri, il letto deve essere allentato superficialmente per la prima volta, la seconda volta - dopo mezzo mese dopo il primo, mentre i cespugli devono essere curati.E prima di chiudere le file, la superficie del letto viene allentata per la terza volta, mentre i cespugli vengono nuovamente spruzzati.
6. Giarrettiera... Una tale cultura ha bisogno di supporti, la cui altezza dovrebbe essere di circa un metro e mezzo. Tirare il filo su di loro. Per fissare i gambi dei fagioli alle guide, è necessario utilizzare una corda o uno spago. Inoltre, un paletto può essere posizionato vicino a ciascun cespuglio, i gambi rampicanti di questa pianta si arrampicheranno lungo di esso.
7. Fertilizzante... Durante la formazione del primo vero piatto fogliare, la pianta deve essere alimentata con perfosfato, durante il periodo di formazione delle gemme - con sale di potassio. Durante la formazione dei fagioli, i cespugli devono essere fertilizzati con cenere di legno. Una tale coltura non ha bisogno di fertilizzanti contenenti azoto, perché produce questo elemento da solo.
8. Riproduzione... Semi.
9. Insetti nocivi... Tonchio di fagioli, bruchi da giardino e paletta di cavolo.
10. Malattie... Antracnosi, batteriosi, mosaico virale.

Caratteristiche dei fagioli

Il fagiolo vegetale è una pianta erbacea perenne o annuale eretta o rampicante. Nelle placche fogliari pennate, ciascuno dei lobi ha stipole. I fiori fanno parte delle infiorescenze racemose, si formano nelle ascelle. I frutti sono fagioli bivalvi, contengono grossi semi, sono separati tra loro da setti spugnosi incompleti. Ciascuno dei fagioli pesa circa 1 grammo. Gli esperti chiamano questa pianta "la carne delle persone sane", poiché è nutriente e contiene una grande quantità di proteine, e anche i fagioli sono molto utili. Questa pianta è un raccolto a giornata corta, non avrà bisogno di più di 12 ore di luce al giorno affinché i frutti maturino in tempo e la resa sia elevata. Il vantaggio dei fagioli è la loro autoimpollinazione. Nello stesso sito, puoi coltivare varie varietà di fagioli, mentre non verranno impollinati.

Piantare fagioli in piena terra

Quando piantare i fagioli nel terreno

La semina dei fagioli in piena terra inizia a maggio, mentre il terreno a una profondità di 10 centimetri deve necessariamente riscaldarsi fino a 12-15 gradi. Inoltre, le gelate primaverili restituibili dovrebbero essere lasciate indietro. Di norma, questo raccolto inizia a essere seminato durante la fioritura del castagno. La semina delle varietà erette dovrebbe essere effettuata 7 giorni prima della semina delle varietà di fagioli rampicanti. I fagiolini possono essere coltivati ​​come secondo raccolto dopo la raccolta degli ortaggi, che matura entro i primi giorni di luglio. La semina dei fagioli deve essere effettuata in più fasi: una volta ogni 1,5 settimane dalla seconda metà di maggio ai primi giorni di luglio. Spesso piselli e fagioli vengono coltivati ​​vicino ai meli, poiché questo albero è in grado di proteggere i legumi dalle raffiche di venti freddi.

Prima di procedere con la semina, devi prima preparare i semi e il terreno. Per fare questo, prima di piantare, i semi devono essere selezionati, quindi vengono versati durante la notte con acqua per gonfiarsi. E al mattino, poco prima della semina, il seme va immerso in una soluzione di acido borico per cinque minuti (1 grammo di sostanza per mezzo secchio d'acqua), questo trattamento proteggerà i semi dalla maggior parte delle malattie e dei parassiti.

Terreno adatto

Questa coltura non è consigliata per essere coltivata su terreno argilloso, poiché passa l'acqua molto lentamente e il ristagno di liquidi nel terreno è dannoso per questa coltura. Una tale pianta reagisce negativamente anche al suolo, che contiene una grande quantità di azoto, poiché è in grado di estrarre questa sostanza da sola dall'aria.

Le aree ben illuminate con una protezione affidabile dalle raffiche di vento sono le più adatte per la coltivazione di questa coltura. Il terreno dovrebbe essere nutriente, leggero e permeabile, mentre l'acqua sotterranea dovrebbe essere molto profonda e il pH del terreno dovrebbe essere 6–7.Si consiglia inoltre di coltivare questa coltura in zone con terreno povero, che non viene concimato da molto tempo, poiché, come tutti i legumi, è un sovescio e un buon predecessore per varie colture orticole.

La preparazione del sito dovrebbe essere fatta in autunno. Per fare questo, è necessario scavare il terreno fino alla profondità della baionetta della pala, aggiungendo 2 cucchiai. l. farina di dolomite, 1 cucchiaio. l. doppio perfosfato, 4 chilogrammi di compost o humus, 1 cucchiaio. l. nitrato di ammonio, ½ cucchiaio. l. soda di potassio o cloruro di potassio per 1 metro quadrato di terreno. Oppure puoi aggiungere 30 grammi di perfosfato, ½ secchio di compost o humus e 20 grammi di cenere di legno per 1 metro quadrato di terreno. Buoni predecessori di questa coltura sono: cavoli, pomodori, patate, melanzane, peperoni e cetrioli. Si sconsiglia di coltivare fagioli in aree in cui in precedenza venivano coltivati ​​membri della famiglia dei legumi, ad esempio: piselli, lenticchie, soia, arachidi, fagioli e fagioli. Tali parcelle possono essere utilizzate per la coltivazione di fagioli solo dopo 3 o 4 anni. Barbabietole, pomodori, cavoli, carote, cipolle e cetrioli possono essere coltivati ​​nelle vicinanze dei fagioli.

Regole di atterraggio

Le varietà di cespugli vengono seminate a una profondità compresa tra 50 e 60 mm, mentre la distanza tra i cespugli dovrebbe essere compresa tra 20 e 25 centimetri e la distanza tra le file dovrebbe essere di circa 0,4 metri. Quando si seminano varietà rampicanti, la distanza tra le piante dovrebbe essere compresa tra 25 e 30 centimetri e la distanza tra le file è di circa 0,5 m. 5 o 6 semi vengono piantati in una buca. Dopo che le piantine sono apparse, solo 3 delle più forti dovrebbero essere lasciate in un buco, mentre quelle extra dovrebbero essere trapiantate. Le colture devono essere annaffiate e quindi il terreno viene pressato con la parte posteriore del rastrello. Se esiste il pericolo di gelate primaverili restituibili, la superficie del letto del giardino deve essere coperta con un film.

Cura dei fagioli

Affinché le piantine di fagioli emergenti siano più stabili, devono essere coltivate. Quindi i cespugli dovranno essere irrigati sistematicamente, diserbati, rannicchiati, nutriti, allentati la superficie del terreno e legati gli steli ai supporti. Per rendere i cespugli più ramificati e i fagioli maturano più velocemente, le punte dei germogli devono essere pizzicate.

Come innaffiare

Prima che inizi la formazione delle gemme, l'irrigazione deve essere effettuata solo quando è necessaria (non più di 1 volta in 7 giorni). L'irrigazione dovrebbe essere abbondante, ma la quantità esatta di acqua dipende direttamente dal terreno e dal tempo. Il terreno dovrebbe essere moderatamente umido.

Dopo che le piantine hanno formato 4 o 5 veri piatti fogliari, i cespugli devono smettere di annaffiare. Quando fioriscono, l'irrigazione dovrebbe essere ripresa. Quindi viene effettuato un aumento graduale del numero di irrigazioni e l'acqua utilizzata, di conseguenza, devono essere raddoppiati. L'acqua piovana è più adatta per l'irrigazione, ma l'acqua del rubinetto può essere utilizzata anche per questo, ma deve prima essere versata in un grande contenitore, dove dovrebbe rimanere per almeno 24 ore, questo le permetterà di depositarsi bene. Quando il letto è innaffiato, è molto più facile rimuovere le erbacce e allentare la superficie del terreno tra le file.

La prima volta che la superficie del terreno sul letto viene profondamente allentata dopo che l'altezza delle piantine è di 70 mm. Dopo mezzo mese, il terreno è di nuovo non molto profondamente allentato, mentre è necessario rannicchiare i cespugli. Prima che le file di fagioli si chiudano, il terreno deve essere allentato una terza volta, mentre i cespugli vengono nuovamente sputi.

Top condimento di fagioli

Quando si forma il primo vero piatto fogliare, i cespugli avranno bisogno di alimentazione superfosfato (da 30 a 40 grammi per 1 metro quadrato di trama). E durante la formazione delle gemme, è necessario aggiungere sale di potassio al terreno (per 1 metro quadrato della trama da 10 a 15 grammi). Durante la maturazione dei fagioli, la cenere di legno dovrebbe essere aggiunta al terreno. È meglio non usare fertilizzanti contenenti azoto per nutrire questo raccolto.Il fatto è che i fagioli sono in grado di estrarre indipendentemente l'azoto dall'aria e se c'è molto di questo elemento nel terreno, ciò provocherà una forte crescita di vegetazione, che avrà un effetto estremamente negativo sul raccolto.

Giarrettiera

Quando si piantano varietà di fagioli rampicanti, è necessario installare un supporto vicino ai cespugli, la cui altezza dovrebbe essere di circa 150 centimetri. Sui supporti installati, è necessario tirare una fune o un filo, mentre lo si posiziona orizzontalmente. Lungo queste corde bisognerà dirigere i gambi ricci dei cespugli.

Puoi coltivare questa cultura con i nidi, per questo, dopo che le piantine appaiono, non dovrebbero essere diradate, cresceranno in un cespuglio lussureggiante. Vicino al cespuglio, devi installare un paletto da un albero, è su di esso che i germogli striscianti si arricciano. Quindi, intorno alla boscaglia, è necessario installare 3 o 4 guide di due metri di altezza, quindi le loro cime sono legate, mentre il design dovrebbe essere simile a un wigwam indiano. Il supporto non deve essere di metallo o plastica, poiché i germogli non sono in grado di scavalcarli.

Malattie e parassiti dei fagioli

Insetti nocivi

Molto spesso, i cespugli di fagioli vengono feriti da un giardino e da una paletta di cavolo, e anche da un tonchio di fagioli. Le palette sistemano la deposizione delle uova sulle parti aeree del cespuglio e dopo un po 'compaiono le larve, che mangiano fiori, verdure e frutti.

Il tonchio dei fagioli è un insetto che entra nel terreno insieme ai semi. Un tale insetto distrugge il frutto dall'interno.

Malattie

Se ti prendi cura di una tale cultura in modo errato o non segui le regole agrotecniche, allora può essere influenzata da batteriosi, antracnosi o mosaico virale.

Il pericolo della batteriosi è che è in grado di distruggere i cespugli di fagioli, mentre i suoi agenti patogeni rimangono vitali per molti anni, e si sviluppano nel terreno e nei detriti vegetali.

Se il cespuglio è affetto da antracnosi, sulla sua superficie compaiono macchie marroni depresse, la loro forma può essere rotonda o irregolare, mentre le vene sui piatti fogliari acquisiscono un colore marrone, il fogliame diventa giallo e compaiono dei buchi, dopo di che muore. Sulla superficie del frutto compaiono macchie di colore rosso pallido, rosso o marrone, nel tempo diventano piaghe.

Quando viene danneggiato da un mosaico, si formano macchie necrotiche sulla superficie delle placche fogliari, mentre le vene si scoloriscono.

Lavorazione dei fagioli

Se i fagioli sono malati di un mosaico virale, non è più possibile curarlo, poiché questa malattia è considerata incurabile. Ai fini della prevenzione è necessario curare adeguatamente i fagioli, rispettando le regole di rotazione delle colture e non trascurando la preparazione pre-semina dei semi.

La sconfitta dei fagioli con batteriosi o antracnosi può anche essere evitata fornendo alla coltura le cure adeguate. Se, tuttavia, i cespugli si ammalano, le parti interessate o l'intera pianta vengono rimosse dal sito e distrutte. Quindi i cespugli e il giardino dovrebbero essere spruzzati con una soluzione di miscela bordolese (1%). Tuttavia, va tenuto presente che è meglio eseguire tempestivamente trattamenti preventivi di cespugli e letti da malattie fungine piuttosto che spruzzare i fagioli con agenti chimici in seguito. È necessario spruzzare le piante e la superficie del terreno intorno a loro con una soluzione di Fitosporin, questo dovrebbe essere fatto in primavera dopo che l'altezza delle piantine è di 12-15 centimetri, questa procedura viene ripetuta dopo la raccolta. Se aderisci a misure preventive, oltre a osservare le regole della rotazione delle colture e della tecnologia agricola, allora grazie a ciò i cespugli avranno un'elevata resistenza a tutte le malattie.

In modo che le palette non appaiano sul sito, in autunno il terreno deve essere scavato in profondità. Tuttavia, se in primavera compaiono in giardino, i cespugli devono essere spruzzati con una soluzione di Gomelin (0,5%) o Bitoxibacillina (1%), questi farmaci sono batterici.In modo che i tonchi dei fagioli non appaiano sul letto del giardino, prima di seminare il seme deve essere ordinato, quindi deve essere messo a bagno per gonfiarsi e quindi i semi vengono trattati con acido borico.

Raccolta e conservazione dei fagioli

Se hai bisogno di fagioli giovani per il cibo, puoi iniziare a raccogliere i frutti mezzo mese dopo la comparsa dei fiori, dopo che la dimensione dei frutti diventa massima, mentre saranno molto gustosi. Per tagliare i baccelli, è necessario utilizzare le forbici, questa procedura viene eseguita una volta ogni due giorni al mattino, mentre dovrebbero essere saturi di freschezza e umidità notturne. I fagioli giovani sono usati per preparare stufati di verdure, insalate e zuppe, e sono anche serviti in umido come contorno per piatti di pesce e carne. Va notato che i fagioli giovani freschi non possono essere conservati a lungo. Per prolungare la durata di conservazione di tali fagioli, devono essere conservati o congelati.

Nel caso in cui questa coltura sia coltivata per il grano, la raccolta viene effettuata solo una volta dopo che i frutti sono completamente maturi e i baccelli sono asciutti. I germogli devono essere tagliati sulla superficie del terreno, dopodiché vengono legati in mazzi, e poi vengono appesi a testa in giù in un locale ben ventilato e asciutto, ad esempio in un capannone asciutto o in soffitta. Mezzo mese dopo che i semi sono completamente maturi e asciutti, vengono mondati dai baccelli, quindi i fagioli vengono conservati in contenitori di vetro, che vengono chiusi con un coperchio di metallo a rotazione. Quindi i contenitori vengono rimossi in un luogo fresco.

Le radici dei cespugli devono essere lasciate nel terreno, decomponendosi, satureranno la terra con l'azoto. Per raccogliere i semi, vengono utilizzati diversi baccelli, che crescono nella parte inferiore del cespuglio. Devono essere accuratamente asciugati, quindi i fagioli vengono estratti da loro, vengono conservati per la conservazione in frigorifero su uno scaffale per le verdure, dove la temperatura dell'aria dovrebbe essere di 5-6 gradi. Il seme rimane vitale per 10 anni.

Tipi e varietà di fagioli

Tutte le varietà di fagioli destinate alla coltivazione in piena terra sono classificate in base a diverse caratteristiche. Ad esempio, sono suddivisi in base al periodo di maturazione:

• precoce - matura dopo 65 giorni;
• medio precoce - matura in 65-75 giorni;
• periodo di maturazione medio - matura in 75-85 giorni;
• maturazione media - matura in 85-100 giorni;
• maturazione tardiva - maturano per 100 giorni e più a lungo.

Le varietà si dividono in base alla forma della parte aerea in riccio e cespuglio. Inoltre si dividono in 3 gruppi in base alla destinazione e al gusto di grano (sgusciatura), asparagi (zucchero) e semi-zucchero.

Sgusciatura o chicchi di grano

Le varietà di cereali vengono coltivate per produrre cereali, poiché il baccello ha uno strato di pergamena all'interno, quindi non possono essere mangiati con il guscio. Alle medie latitudini, tali varietà non vengono coltivate, poiché non hanno il tempo di maturare e i frutti acerbi non possono essere mangiati. Nelle regioni calde, tali varietà vengono coltivate con successo. Varietà più popolari:

1. Gribovskaya 92... Questa varietà a cespuglio di mezza stagione è moderatamente ramificata, matura in 90 giorni. I baccelli xifoidi verdi sono lunghi circa 12 centimetri.
2. Ragazza di cioccolato... Varietà arbustiva di media maturazione, i cespugli raggiungono un'altezza di circa 0,6 m I baccelli dritti bruni sono di media lunghezza, resistenti allo spargimento.
3. Hostess da sogno... Una varietà a cespuglio a maturazione media ha baccelli lunghi gialli e abbastanza larghi, al loro interno ci sono semi bianchi, che contengono una grande quantità di proteine.
4. Ballata... La varietà è di mezza stagione, è resistente alla siccità, i cespugli non sono molto alti. I baccelli verdi contengono semi beige, sulla cui superficie sono presenti dei granelli viola, contengono molte proteine.
5. D'oro... L'altezza dei cespugli è di circa 0,4 m, nei baccelli ricurvi dorati ci sono deliziosi semi gialli, contengono una grande quantità di proteine.
6. Rubino... Una varietà a cespuglio a maturazione media ha baccelli stretti, all'interno dei quali si trovano deliziosi semi di ciliegia.

Le seguenti varietà sono anche popolari tra i giardinieri: Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Generous, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya e Palevo-variegated.

Zucchero o asparagi o fagioli vegetali

Nelle varietà di asparagi (zucchero o verdura), non c'è strato di pergamena all'interno del baccello. A questo proposito, se lo si desidera, i semi possono essere mangiati con il baccello. Queste varietà, rispetto ad altre varietà, sono le più deliziose e sono molto spesso incluse nei menu dietetici, poiché aiutano a rimuovere l'umidità in eccesso dal corpo. I baccelli possono essere colorati di marrone, verde, bianco o varie tonalità di giallo. Le varietà più apprezzate sono:

1. Regina viola... Una varietà cespugliosa di mezza stagione si distingue per alta resa, senza pretese e resistenza ai virus. La lunghezza dei baccelli viola scuro è di circa 15 centimetri.
2. Gru... Una varietà così compatta ha senza pretese e alta produttività. L'altezza dei cespugli è di circa mezzo metro, i baccelli senza fibre sono molto delicati, si colorano di verde.
3. Melodia... Questa varietà riccia a maturazione precoce ha bisogno di una giarrettiera, la lunghezza dei frutti verdi è di circa 13 centimetri, sono quasi piatti. Un germoglio cresce 8 o 9 baccelli.
4. Re del petrolio... La varietà di cespugli a maturazione precoce si distingue per la sua resa. I baccelli gialli hanno un sapore delizioso.
5. Hell Rem... I frutti di una tale varietà rampicante hanno un piacevole sapore di funghi. I fagioli sono di colore rosa pallido. La zuppa fatta con questi fagioli ha un sapore e un aroma di funghi.

Anche le seguenti varietà sono popolari: Winner, Panther, Deer King, Caramel, Fatima e Saksa 615.

Semi di zucchero in grani

Nei frutti semi-zuccherini, lo strato di pergamena non è molto denso o si forma abbastanza tardi. I baccelli possono essere consumati solo in una fase iniziale di sviluppo, successivamente formano fibre dure e poco piacevoli al gusto. Varietà popolari:

1. Secondo... Arbusto di precoce maturazione, la varietà presenta baccelli verdi, che raggiungono circa 10 centimetri di lunghezza, al suo interno si trovano 5 o 6 semi di colore giallo-brunastro. I frutti non hanno partizioni dense durante la maturità tecnica, ma si formano nella fase di maturità biologica.
2. livido... La varietà a cespuglio ha una resa elevata e resistenza all'antracnosi e all'ascochitosi. La lunghezza dei baccelli verdi è di circa 13 centimetri, contengono 5-6 fagioli rosa lilla.
3. Indiana... Questa varietà di cespugli a maturazione precoce ha semi bianchi con un motivo rosso. Nelle regioni meridionali, questa varietà produce un raccolto 2 volte a stagione.

Altre varietà popolari sono: Antoshka, Fantasy e Nastena.

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