La Rutabaga (Brassica napobrassica) è una pianta alimentare e foraggera biennale che appartiene al genere Cavolo cappuccio della famiglia delle Crucifere. In alcune regioni della Russia, questa pianta è anche chiamata bushma, grookhva, lombrico, ittero, bruchka, bukhva, kalivka, rapa tedesca o svedese. Inoltre, le rutabaghe sono molto spesso chiamate barbabietole da foraggio, nonostante queste piante appartengano a famiglie completamente diverse. L'apparizione dello svedese è avvenuta in tempi antichissimi nel Mediterraneo attraverso l'incrocio naturale di cavoli con una delle forme di rapa. Per la prima volta questa pianta è stata citata dal botanico svizzero Kaspar Baugin, che l'ha descritta e ha anche scritto che si trova allo stato selvatico in Svezia. In altre fonti, si presume che la Siberia sia la patria della barbabietola da foraggio e solo in seguito sia finita nella penisola scandinava. Questa cultura è più popolare in Finlandia, Svezia e Germania. È interessante sapere che Heinrich Goethe la adorava semplicemente.
Soddisfare
Caratteristiche della rapa
Il rutabago vegetale è resistente alla siccità e al gelo. È una parente di ravanello, rafano, rapa, rapa, ravanello, senape e cavolo (tutti i suoi tipi). Le barbabietole da foraggio crescono per 2 anni, mentre nel primo anno si osserva la formazione di una rosetta fogliare e delle radici, e nel secondo anno crescono gambi e semi di fiori. Il fusto frondoso è piuttosto alto. Le placche fogliari a forma di lira peristonizzate possono essere praticamente nude o pubescenti. La parte della pianta che si trova fuori terra è colorata di grigio. I pennelli sono composti da fiori gialli. Il frutto è un lungo baccello che può essere bitorzoluto o liscio, al suo interno sono presenti semi di forma globosa e di colore bruno scuro. In un raccolto di radici, la forma dipende direttamente dalla varietà e può essere tonda-piatta, ovale, cilindrica o rotonda. La polpa può essere colorata in varie tonalità di giallo o bianco. La rutabaga ha un sapore simile alle rape, ma la prima è molto più nutriente.
Rutabaga in crescita dai semi
Semina
Se decidi di coltivare le rutabaghe, il primo passo è seminare i suoi semi per le piantine.Se le piantine vengono coltivate in casa, saranno sotto una protezione affidabile dalle pulci crocifere e da altri insetti nocivi. Prima di procedere con la semina è opportuno preparare i semi, per questo vengono posti in una soluzione di aglio per 1 ora, per prepararlo è necessario unire 100 milligrammi di acqua con 25 grammi di aglio, che deve essere pre-schiacciato. Quindi i semi lavati in acqua pulita devono essere accuratamente asciugati. Giardinieri esperti consigliano di germinare i semi prima della semina. Per fare questo, vengono avvolti in un panno umido, dove rimarranno fino a quando non compaiono piccoli germogli bianchi.
La semina viene effettuata nei primi giorni di aprile 40 giorni prima di trapiantare le piantine in terreno aperto. Per fare questo, usa scatole profonde, che sono riempite con un substrato inumidito. Durante la semina, i semi devono essere sepolti nella miscela di terreno di 10-15 mm. Affinché i raccolti non siano troppo spessi, si consiglia di combinare il seme prima della semina con torba setacciata o polvere di denti, che vengono presi in parti uguali. La distanza tra i semi in fila deve essere compresa tra 20 e 30 mm, con una distanza tra le file di 60–70 mm. Il contenitore con colture dall'alto deve essere coperto con vetro o pellicola, quindi viene rimosso in un luogo abbastanza fresco (17-18 gradi).
Cura della piantina
Dopo la comparsa delle prime piantine, il film deve essere rimosso dalla scatola e deve essere trasferito in un luogo più freddo (da 6 a 8 gradi), dopo 7 giorni le colture devono essere riorganizzate in un luogo più caldo (da 12 a 15 gradi). Le piantine devono essere sistematicamente annaffiate, allentate la superficie del substrato e le piantine devono essere diradate.
Come immergersi
Gli esperti sconsigliano di raccogliere le piantine di questa cultura, poiché durante la procedura le radici delle piante possono essere facilmente ferite. Per evitare la raccolta, è necessario utilizzare scatole sufficientemente profonde per la coltivazione di piantine.
10-12 giorni prima di piantare piantine in terreno aperto, iniziano a indurirlo. Per fare questo, ogni giorno deve essere portato all'aperto, mentre la durata della permanenza delle piante all'aria aperta dovrebbe essere gradualmente aumentata. Dopo che le rutabaga possono rimanere per strada per un'intera giornata, vengono trapiantate in terreno aperto.
Piantare lo svedese in piena terra
Quando piantare
La piantagione di piantine di rutabaga coltivate in terreno aperto viene effettuata quando sono trascorsi 40-50 giorni dalla semina dei semi, mentre le piante dovrebbero avere 4 o 5 piatti fogliari formati. Il tempo influisce anche sul tempo di piantare lo svedese in terreno aperto, ma nella maggior parte dei casi questa procedura viene eseguita a metà maggio. Le piantine di questa cultura nella regione di Mosca vengono piantate all'incirca nello stesso momento. Prima di piantare su un letto da giardino, la pianta deve essere annaffiata molto bene.
Terreno adatto
Un terreno neutro con un pH di 5,5-7,0 è adatto per coltivare questa pianta. Se il terreno è acido, deve essere calcinato, altrimenti lo svedese avrà una resistenza molto bassa alle malattie e sarà anche estremamente scarsamente conservato. Il terreno adatto per la semina è saturo di sostanze nutritive, ad esempio: argilloso, terriccio sabbioso o torba coltivata. Anche il terreno dovrebbe passare bene l'acqua. Le acque sotterranee del sito devono essere sufficientemente profonde.
I migliori precursori per le barbabietole da foraggio sono cetrioli, legumi, meloni, peperoni, zucca, pomodori, zucche, melanzane, zucca e patate. Nel sito in cui crescevano le piante crocifere (ravanello, ravanello, rapa, daikon, rapa, crescione, rafano e qualsiasi cavolo), un tale raccolto può essere coltivato solo dopo 4-5 anni. Il sito necessita di una preparazione preliminare. Per fare ciò, in autunno viene effettuato uno scavo profondo, durante il quale vengono introdotti nel terreno 15 grammi di urea, da 25 a 30 grammi di sale di potassio, 3-4 chilogrammi di letame, compost o humus e da 30 a 40 grammi di perfosfato per 1 metro quadrato tracciare. Il terreno può essere calcinato con farina di dolomite o cenere di legno, questa procedura viene eseguita anche in autunno, ma non contemporaneamente con l'applicazione di fertilizzanti.
Regole di atterraggio
Le piantine vengono piantate in terreno aperto in fori predisposti, tra i quali deve essere mantenuta una distanza di 20 centimetri, mentre la distanza tra le file dovrebbe essere di 0,45–0,5 m.Immediatamente prima della semina, i fori preparati vengono riempiti d'acqua. Quando si piantano le rutabaghe, la radice di ogni pianta deve essere immersa in una poltiglia di argilla e alcune foglie devono essere rimosse da esse. Quando si riempiono i buchi con la terra, assicurarsi che il colletto della radice delle piante non sia sepolto nel terreno. Quando le piante sono piantate, la superficie del terreno deve essere un po 'compattata, dopodiché sono molto ben irrigate. Nei primi giorni dopo la semina, le piante hanno bisogno di protezione dai raggi del sole cocente.
Piantare lo svedese prima dell'inverno
I vantaggi della piantagione podzimny di barbabietole da foraggio sono che in primavera le piantine appaiono uniformi e amichevoli, mentre la maturazione delle verdure viene osservata 15-20 giorni prima rispetto alla semina in primavera. I semi vengono seminati in terreno aperto nel tardo autunno dopo che il terreno è stato congelato a una profondità di 20-50 mm. In precedenza, il letto dovrebbe essere allentato e anche i fertilizzanti vengono introdotti nel terreno per lo scavo profondo, vale a dire: 25 grammi di perfosfato, 0,5 chilogrammi di cenere di legno, 6 chilogrammi di humus e 15 grammi di sale di potassio per 1 metro quadrato di terreno.
Quando la trama è pronta, è necessario praticare dei buchi nel terreno di 25-30 mm di profondità, mentre la distanza tra loro dovrebbe essere la stessa di quando si piantano piantine in terreno aperto (vedi sopra). Uno strato di sabbia deve essere versato in ciascun foro, dopo di che vengono posizionati 2 semi su di esso. Quindi i semi vengono cosparsi con uno strato sottile (10-15 mm) di sabbia, che deve essere asciutto, e sopra viene versato uno strato di humus o composto di torba.
Cura della rapa
Coltivare le rutabaghe nel tuo giardino è abbastanza semplice. È necessario prendersi cura di un tale raccolto allo stesso modo delle altre piante coltivate nel giardino, vale a dire, le rutabaghe devono essere annaffiate, coltivate, diserbate, nutrite, protette da malattie e insetti dannosi e la superficie del terreno tra le file deve essere allentata.
I cespugli sono ammucchiati durante la formazione di placche fogliari di copertura alle rosette. La superficie del suolo deve essere allentata a una profondità di 40-80 mm e questo è meglio farlo dopo la pioggia o l'irrigazione. La prima volta, la superficie del terreno viene allentata con molta attenzione e lo fanno due giorni dopo aver trapiantato le piantine in piena terra. Trascorsi 7 giorni dal primo allentamento del terreno, questa procedura viene ripetuta. Durante tutta la stagione, bastano 4 o 5 volte per allentare la superficie del terreno, mentre questa procedura può essere eseguita in concomitanza con la rimozione delle erbe infestanti.
Annaffiare lo svedese
Questa cultura appartiene agli amanti dell'umidità. Ma va tenuto presente che se il terreno è troppo saturo di umidità, le radici diventeranno acquose, a questo proposito, i cespugli dovranno essere annaffiati solo da tre a cinque volte a stagione. Se le rutabaghe sentono una mancanza d'acqua, a causa di ciò, le radici diventeranno dure e di sapore amaro, inoltre, i cespugli inizieranno a fiorire prima del previsto.
Per 1 metro quadrato di un letto durante l'irrigazione, si dovrebbe consumare circa 1 secchio d'acqua. Allo stesso tempo, versare il liquido deve essere molto attento in modo che la terra nella parte superiore del raccolto di radici rimanga al suo posto, altrimenti si formerà del verde su di esso, a causa della quale il valore nutritivo del prodotto diminuirà in modo significativo.
Fertilizzante
Affinché la rutabaga possa crescere e svilupparsi normalmente, avrà bisogno di alimentazione. La prima volta che le piante vengono nutrite mezzo mese dopo aver trapiantato le piantine in terreno aperto. La medicazione superiore viene eseguita dopo l'irrigazione preliminare dei letti; il letame viene utilizzato come fertilizzante. Dopo l'inizio della formazione del raccolto di radici, le piante devono essere nutrite una seconda volta, per questo usano una soluzione di fertilizzanti minerali complessi. Questa pianta ama il potassio, mentre il fosforo aiuta ad aumentare il contenuto di zucchero del raccolto di radici. Questa cultura ha bisogno anche di boro, manganese e rame. A proposito, se non ha abbastanza boro, la polpa delle radici si scurirà e perderà il suo sapore.
Trattamento
Quando le piantine vengono trapiantate in terreno aperto, i cespugli dovranno essere spolverati con cenere di legno. Grazie a ciò, la pulce crocifera, che danneggia tutte le piante della famiglia delle crocifere, non si depositerà sulle piante. Durante la stagione di crescita, è necessario condurre sistematicamente un'ispezione approfondita della semina, che aiuterà a identificare tempestivamente i segni della malattia o trovare parassiti e curare i cespugli in modo relativamente rapido. Per fare questo, puoi usare sia rimedi popolari testati nel tempo che preparati fungicidi e insetticidi. Va ricordato che è necessario elaborare i cespugli con sostanze chimiche entro e non oltre 4 settimane prima della raccolta delle radici.
Parassiti e malattie dello svedese
Quando si coltivano rape, va ricordato che è preoccupato per le stesse malattie e parassiti di ravanelli, rape, rafano e tutti i tipi di cavoli. Molto spesso, una tale cultura è affetta da leucorrea, malattia del feltro, keela, mosaico, batteriosi vascolare e gamba nera. Il più grande pericolo per lo svedese è rappresentato da parassiti come: mosca del germoglio, coleottero dei fiori di colza, lumache, insetti, afidi, falene, pulci, mosca del cavolo cappuccio e babanukha.
Al fine di prevenire danni alle malattie ai cespugli o alla comparsa di parassiti, è necessario aderire alle regole della rotazione delle colture, disinfettare il seme prima della semina, eseguire il diserbo tempestivo e quando il raccolto viene raccolto, è necessario rimuovere i residui vegetali dal sito e inoltre è sottoposto a scavi profondi. Inoltre, solo le piante compatibili dovrebbero essere coltivate vicino al letto del giardino con questo raccolto. Vicino a qualsiasi membro della famiglia delle crocifere, anche vicino allo svedese, puoi coltivare una varietà di tipi di insalata, oltre a piante erbacee aromatiche: santoreggia, menta, issopo, camomilla, salvia e assenzio. Allo stesso tempo, si consiglia di coltivare calendule, calendule o nasturzi tra le file, che spaventano mosche bianche, afidi e mosche cavolo.
Pulizia e conservazione di svedese
Il raccolto può essere raccolto 3-4 mesi dopo la semina nel terreno. Se le radici sono destinate alla conservazione a lungo termine in inverno, vengono raccolte immediatamente prima dell'inizio del primo gelo. Quando rimuovi le radici dal terreno, cerca di non ferirle, mentre la parte verde fuori terra dovrebbe essere tagliata alla base. I resti della terra dovrebbero essere rimossi dai frutti scavati, quindi vengono disposti ad asciugare in strada in un luogo buio. Gli ortaggi a radice preparati vengono conservati in un magazzino non riscaldato; possono essere collocati in scatole, sul pavimento o sugli scaffali. Se non c'è una stanza adatta, le rutabaghe possono essere conservate in giardino. Per fare questo, vengono piegati in trincee pre-scavate non molto profonde, sopra di esse sono ricoperte da uno strato di segatura secca o paglia, che viene gettato con terra.
Tipi e varietà di svedese
I giardinieri coltivano rutabaga sia da tavola che da foraggio. La specie foraggera è, infatti, un ibrido di cavolo cappuccio e svedese da tavola. Tali specie si distinguono per la loro produttività e condizioni di manutenzione e cura poco impegnative. La forma degli ortaggi a radice delle varietà da tavola è tondeggiante, la polpa tenera e succosa è di colore giallo pallido o bianco. Le più popolari sono le seguenti varietà di rutabaga da tavola:
- Meglio di tutto... Questa varietà ha una resa e una rusticità stabili. La buccia degli ortaggi a radice è di colore viola, il sapore della polpa è abbastanza delicato.
- Invito... La varietà è resistente all'oidio e alla chiglia.
- svedese... Questa varietà da tavola e da foraggio si distingue per la sua resa, la durata della sua stagione di crescita è di circa 130 giorni. Le radici hanno una tinta rossastra, nella parte inferiore sono rotonde e gialle e nella parte superiore sono grigio-verdastre. Il colore della polpa è giallo.
- Krasnoselskaya... Questa varietà da tavola è di mezza stagione, ha una resa elevata e una buona conservazione. La durata della stagione di crescita è di 90-120 giorni.Le colture di radici piatte hanno una massa di 0,3-0,6 kg, sono colorate di grigio-verdastro con una sfumatura viola. La polpa gialla è zuccherina e tenera.
- Kohaliq xining... Questa varietà medio-precoce si distingue per la sua resa. I frutti di una tale pianta hanno una massa di circa 0,9 kg. La parte inferiore dell'ortaggio a radice è gialla e la parte superiore è viola-bronzo. In media, i frutti pesano 0,94 kg. La polpa succosa e dura non ha amarezza.
- Dzeltene abolu... Questa varietà è stata allevata da allevatori lettoni e ha una qualità di conservazione abbastanza buona. La massa dei frutti arrotondati è di circa 0,4 kg, la parte inferiore è gialla e la parte superiore è grigio-verdastra con una sfumatura viola. Il colore della polpa è giallo. La stagione di crescita di una tale pianta dura 70-130 giorni.
- Novgorod... Questa varietà di mezza stagione è resistente alle riprese. La parte inferiore del frutto è bianca e la parte superiore è viola. Le colture di radici pesano da 0,35 a 0,4 kg. La polpa tenera e succosa è di colore giallo. I frutti hanno una buona conservazione.
- Amore infantile... Questa varietà medio-precoce ha radici arrotondate-ovali, del peso di 0,3-0,5 kg. La polpa densa e succosa si colora di un colore giallo crema.
- Marian... Questa varietà, che presenta una buona resa, si distingue per una discreta resistenza alla chiglia e all'oidio. La frutta ha un buon sapore.
- Brora... I frutti lucidi sono di colore viola, la loro polpa ha un contenuto di zucchero aumentato.
- Acme... I frutti di questa varietà hanno una parte superiore viola e una polpa arancione.
Oltre a quelle elencate, le seguenti varietà straniere di rutabaga da tavola sono piuttosto popolari: Lizzie, Ruby e Kaya. Sono resistenti alle malattie e hanno un sapore migliore.
Proprietà dello svedese: danno e beneficio
Proprietà utili dello svedese
Le radici dello svedese contengono zuccheri, proteine vegetali, grassi, fibre, carboidrati facilmente digeribili, acido ascorbico (vitamina C), carotene (provitamina A), vitamine del gruppo B, rutina, olio essenziale, oligoelementi potassio, zolfo, sodio, rame, fosforo, ecc. ferro. La composizione di tali frutti contiene una grande quantità di calcio, a questo proposito, sono raccomandati per l'uso durante la terapia per ammorbidire il tessuto osseo.
I semi di una tale pianta sono stati a lungo usati per sciacquare la bocca in presenza di infiammazioni e hanno anche curato il morbillo nei bambini. I frutti si distinguono per gli effetti antiscottatura, antinfiammatori, diuretici e cicatrizzanti. Il succo di questa pianta aiuta nel trattamento di ustioni o ferite purulente che guariscono a lungo. Inoltre, queste radici sono un prodotto alimentare molto prezioso, soprattutto durante le carenze vitaminiche in inverno e in primavera. La polpa contiene una grande quantità di fibra grossolana, quindi gli esperti consigliano di includerla nella dieta per la stitichezza. Inoltre, questa polpa viene utilizzata durante la terapia dell'aterosclerosi.
Una persona ha mangiato rutabaga sin dai tempi antichi, si ritiene che sia in grado di ripristinare la vitalità degli anziani e può anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario e recuperare rapidamente dal raffreddore, poiché contiene una grande quantità di acido ascorbico. Grazie al suo effetto diuretico, il frutto può aiutare a purificare il corpo dai liquidi in eccesso durante la terapia per l'ipertensione. Questa pianta si distingue anche per il suo effetto mucolitico; in caso di malattie dei polmoni e dei bronchi, aiuta a diluire l'espettorato. Se le rutabaghe sono incluse nella dieta del paziente, una tosse secca e tagliente diventa presto produttiva ed espettorante, e quindi la persona si riprende rapidamente.
Controindicazioni
Tali radici dovrebbero essere escluse dalla dieta durante l'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale, poiché le fibre vegetali grossolane irritano la mucosa degli organi interni, che è infiammata in questo momento. Ancora le rutabaghe non possono essere mangiate con intolleranza individuale.
