Daikon

Il daikon di coltura vegetale, chiamato anche ravanello cinese, o ravanello giapponese, o daikon giapponese, è un ortaggio a radice che è un membro della famiglia delle crocifere e una sottospecie di ravanello da semina. Questa pianta differisce dal ravanello e dal ravanello in quanto non contiene oli di senape e il suo aroma è relativamente moderato. Questa varietà è stata allevata da allevatori giapponesi in tempi antichi, ed è stata ottenuta dalla pianta della fronte, appartenente al gruppo asiatico delle varietà di ravanello, che si trova naturalmente in Cina. Daikon è tradotto dal giapponese come "radice grande". Nella cucina giapponese, questo ravanello è uno degli ingredienti più importanti; viene utilizzato per preparare zuppe, insalate e contorni bolliti, in salamoia, freschi e in umido. In Cina, questo ortaggio è preparato con funghi shiitake, mentre birmani e coreani preferiscono il daikon salato. Nell'Europa orientale, questo ortaggio a radice viene spesso chiamato "ravanello bianco" o "ravanello bianco", da cui vengono preparate insalate con panna acida, burro o panna.

Caratteristiche del ravanello daikon

Daikon può essere annuale o biennale. Nel tempo, la pianta dovrebbe formare una rosetta, che consiste di 12-40 piastre fogliari altamente sezionate. Coltiva anche un raccolto di radici, che è più grande di un ravanello, pesa 0,6-4 chilogrammi, ma a volte si trovano colture di radici che pesano circa 20 chilogrammi. Tali frutti non hanno la nitidezza insita nel ravanello e anche la loro polpa è più tenera e succosa. Questo ravanello ha una buona qualità di conservazione ed è coltivato con successo alle medie latitudini. La stagione di crescita dura 40-200 giorni e dipende direttamente dalla varietà. Questa pianta è considerata un parente di ravanelli, cavoli, rape e altri rappresentanti non così noti della famiglia delle crocifere. Ogni anno questa cultura sta guadagnando sempre più popolarità tra i giardinieri, perché il daikon è ad alto rendimento e senza pretese.

Daikon in crescita dai semi

Semina

Attraverso le piantine, di regola, vengono coltivate quelle varietà di daikon che hanno frutti ovali o arrotondati corti. Il fatto è che le varietà con radici lunghe reagiscono in modo estremamente negativo alla raccolta e al trapianto in piena terra.I semi vengono seminati dalla seconda metà di marzo ai primi giorni di aprile. I semi necessitano di una preparazione pre-semina. Per fare questo vengono immersi in acqua calda (50 gradi) per un terzo d'ora, poi subito raffreddati in acqua molto fredda, e poi riposti su un ripiano di frigorifero per le verdure per 24 ore. Si consiglia di seminare semi per piantine in 2 o 3 pezzi in vasi di humus di torba o in tavolette di torba. Piantare piantine di daikon direttamente con questi vasi o compresse. Se decidi di seminare i semi in un contenitore o in una scatola, allora dovresti scegliere un contenitore profondo almeno 10 centimetri, perché questa pianta ha una radice piuttosto lunga. La semina viene effettuata in un substrato umido, leggero e sciolto, mentre i semi devono essere interrati di 20 mm. Il contenitore in cima deve essere coperto con vetro o pellicola, quindi viene trasferito in un luogo caldo.

Cura della piantina

Se le condizioni di crescita sono favorevoli, le prime piantine appariranno dopo 5 giorni, dopodiché sarà necessario rimuovere il film. È abbastanza semplice prendersi cura delle piantine, dovrebbe essere annaffiato in modo tempestivo e anche allentare regolarmente la superficie del substrato. Dopo che il primo paio di veri piatti fogliari si è formato nelle piante, sarà necessario diradare le piantine, per questo è necessario rimuovere le piantine deboli e pigre, poiché interferiranno con la crescita e lo sviluppo di piante più forti. Quando le piantine saranno diradate, avranno bisogno di alimentazione, per questo usano una soluzione di fertilizzante minerale in una concentrazione debole. Le piantine Daikon non hanno bisogno di ore di luce diurna troppo lunghe, poiché hanno bisogno di coltivare radici. Se le ore diurne sono eccessivamente lunghe, le piante potrebbero fiorire e il giardiniere rimarrà senza raccolto. Si consiglia di coltivare le piantine che verranno trapiantate in una serra su una loggia vetrata. Se il ravanello daikon viene piantato in terreno aperto, quindi mezzo mese prima della semina, è necessario iniziare a indurirlo. Per fare questo, le piantine vengono trasferite all'aria aperta ogni giorno, la durata di questa procedura deve essere aumentata gradualmente e questo viene fatto fino a quando le piante possono essere all'aperto 24 ore su 24.

Piantare daikon in piena terra

Quando piantare

Si consiglia di piantare piantine di daikon in terreno aperto dopo che le piante hanno formato 2 paia di veri piatti fogliari. Le caratteristiche climatiche della tua regione, così come la durata delle ore diurne, hanno una forte influenza sui tempi di piantare piantine in piena terra, non dovrebbero essere più lunghe di 12-15 ore durante la crescita e lo sviluppo del feto. i cespugli andranno nella freccia. Quando il daikon viene piantato in terreno aperto, la temperatura dell'aria non deve essere inferiore a 10 gradi. Per coltivare questo raccolto, dovresti scegliere l'area più illuminata.

Terreno adatto

Questa pianta è poco impegnativa per la composizione del terreno, tuttavia, si è notato che cresce meglio su terreni sabbiosi neutri e sciolti o su terreni argillosi, mentre le acque sotterranee devono trovarsi abbastanza in profondità. Tuttavia, ci sono anche varietà che crescono bene su argille pesanti. Il terreno acido può essere corretto aggiungendo calce. Il terreno con un pH compreso tra 6,0 e 8,0 è il più adatto per la coltivazione di questa coltura.

Il sito per il daikon dovrebbe essere preparato in autunno. Quindi, il terreno dovrà essere scavato fino alla profondità della baionetta della pala, mentre ad esso dovrebbero essere aggiunti 20 grammi di solfato di ammonio e solfato di potassio, da 1 a 2 chilogrammi di humus o compost e 40 grammi di perfosfato per 1 metro quadrato di terreno. Se è necessario aggiungere calce al terreno, lo fanno mezzo mese prima di concimarlo. Si consiglia di applicare fertilizzanti organici sotto il raccolto precedente e non immediatamente prima di coltivare il daikon.I migliori predecessori di questa pianta sono cetrioli, barbabietole, patate, pomodori e carote. Non è consigliabile coltivare un tale ravanello nelle aree in cui i rappresentanti della famiglia delle crocifere (rapa, rapa, cavolo e ravanello) crescevano prima.

Regole di atterraggio

Le piantine vengono piantate in terreno aperto secondo lo schema di 30x60 centimetri, mentre la distanza tra le file deve essere di 0,6 me la distanza tra i cespugli di fila non è inferiore a 0,3 m La semina viene effettuata in terreno inumidito. Quando le piante sono piantate, il terreno viene calpestato un po ', dopodiché la sua superficie viene ricoperta da uno strato di pacciame (torba). Se c'è una minaccia di ritorno delle gelate primaverili, i primi giorni dopo la semina, si consiglia di coprire le piante con qualsiasi materiale di copertura, ad esempio pellicola trasparente, di notte.

Piantare daikon prima dell'inverno

Puoi ricorrere a podzimny che pianta daikon. Il suo vantaggio è che gli appezzamenti sono adatti alla semina dopo la raccolta delle seguenti colture precoci: lattuga, aneto o cipolle. Inoltre, in questo momento, c'è una diminuzione delle ore diurne, e quindi il rischio che i cespugli inizino a fiorire invece di far crescere il raccolto di radici è significativamente ridotto. Tuttavia, quando si semina questo raccolto in autunno, si dovrebbe tenere conto dell'elevata probabilità che i frutti non abbiano il tempo di raggiungere la loro dimensione massima. Prima di procedere con la semina, il materiale del seme deve essere sottoposto a preparazione pre-semina. È inoltre necessario preparare il terreno sul sito. Gli esperti difficilmente chiamerebbero questa semina podwinny, perché viene effettuata negli ultimi giorni di luglio o nei primi giorni di agosto. Tuttavia, nelle regioni meridionali, la semina può essere effettuata a settembre.

La semina viene effettuata in terreno inumidito, mentre 2 o 3 semi devono essere posti in una buca. La distanza tra i fori dovrebbe essere di almeno 0,3 m, mentre la distanza tra le file dovrebbe essere di circa 0,6 M. I semi dovrebbero essere piantati nel terreno ad una profondità di 15-20 mm. Al termine della semina, la superficie del letto deve essere coperta con uno strato di pacciame (torba). Dopo la comparsa delle piantine, è necessario diradarle, mentre in ogni buca dovrebbe esserci una pianta più sviluppata. Va notato che le piantine extra non devono essere estratte, ma strappate, il che eviterà di danneggiare il frutto della pianta che rimane nella buca.

Daikon care

Coltivare un daikon nel tuo giardino è relativamente facile. Quindi, questa pianta dovrebbe essere annaffiata in modo tempestivo, allentare la superficie del giardino, rimuovere le erbacce, nutrirsi (se coltivata in un terreno povero) e anche proteggere da insetti e malattie dannosi. Inoltre, i cespugli hanno bisogno di essere montati, perché nel tempo il frutto inizia a sbirciare dal terreno (in alcuni casi, di 1/3 della sua lunghezza).

Come innaffiare

Per raccogliere un ricco raccolto di daikon, è necessario annaffiarlo sistematicamente, utilizzando abbastanza acqua. Il terreno nel letto del giardino dovrebbe essere leggermente umido per tutta la stagione di crescita. La prima irrigazione viene eseguita dopo la comparsa delle piantine. Con una quantità insufficiente di umidità, c'è un'alta probabilità che i cespugli entrino nella freccia e nei frutti formati la polpa diventerà dura e avrà anche un aroma sgradevole e un sapore amaro. Devi annaffiare regolarmente il giardino, altrimenti appariranno delle crepe sulle radici e questo avrà anche un effetto estremamente negativo sulla loro qualità di conservazione. Si consiglia di annaffiare i cespugli in media una volta ogni 5 giorni. In una stagione secca saranno necessarie annaffiature più frequenti e in una stagione piovosa dovrai annaffiare meno spesso.

Daikon parassiti e malattie

Se il daikon viene curato in modo improprio o le regole agrotecniche vengono violate, la resistenza della pianta a malattie e parassiti diminuisce. È affetto dalle stesse malattie del resto della famiglia delle Crocifere.

La batteriosi mucosa inizia a svilupparsi se c'è un frequente ristagno di umidità nel terreno.I primi segni di questa malattia iniziano ad apparire, di regola, nella seconda metà della stagione di crescita. Con il progredire della malattia, il raccolto di radici si ammorbidisce e diventa scuro. In alcuni casi, anche quando si depositano le verdure in deposito, si possono rilevare segni di malattia su di esse, quindi, sulla superficie delle radici, sarà possibile vedere focolai di marciume umido.

Questa cultura è anche suscettibile a malattie come: gamba nera, mosaico, keela, batteriosi vascolare e malattia del feltro. Prevenzione delle malattie virali e fungine:

• aderire alle regole della tecnologia agricola e della rotazione delle colture di questa coltura;
• per la semina, utilizzare semi di varietà resistenti alle malattie fungine;
• assicurati di preparare i semi prima della semina;
• rimuovere le erbacce dal giardino nel tempo e combattere gli insetti nocivi, che sono i principali portatori di malattie incurabili;
• assicurati di disinfettare lo stoccaggio;
• dopo la raccolta, tutti i residui vegetali che devono essere bruciati devono essere rimossi dal sito.

La pulce crocifera è il più pericoloso di tutti i parassiti per i giovani cespugli. Su una tale pianta, la paletta del giardino, i germogli e le mosche dei cavoli primaverili, le colza e gli scarabei dei fiori, le lumache, le cimici dei cavoli, gli afidi e le falene possono ancora stabilirsi.

Elaborazione Daikon

Per evitare che la pianta danneggi le malattie fungine, è imperativo adottare tutte le misure preventive. Ma se il cespuglio è ancora malato, dovrai trattare l'intero letto con una soluzione del prodotto biologico Planriz o Binoram e devi seguire le istruzioni allegate al farmaco. È impossibile curare il mosaico, a tal proposito i cespugli malati vanno rimossi dal terreno e distrutti il ​​prima possibile, mentre il buco va liberato con una soluzione molto forte di potassio manganese.

Per evitare che la pulce del cavolo si depositi sui cespugli di daikon, non appena le piantine vengono piantate in terreno aperto, la superficie del letto del giardino deve essere coperta con cenere di legno grossolana. Non appena compaiono le piantine o le piantine vengono piantate nel letto del giardino, la superficie del terreno deve essere cosparsa di cenere di legno fine. Se altri parassiti si sono depositati sui cespugli, dovrebbero essere spruzzati con un'infusione di peperoncino. Per prepararlo, è necessario unire 1 litro di acqua calda con cinque baccelli di peperoncino. L'infuso sarà pronto in 12 ore, dopodiché dovrà essere filtrato e combinato con 1 secchio d'acqua. Nel caso in cui dopo una spruzzatura con infuso, i parassiti rimangano sui cespugli, dopo 3-4 giorni dovrebbero essere trattati di nuovo. Per distruggere le larve, la pianta deve essere annaffiata con una soluzione debole di potassio manganese. Per spaventare le mosche, le calendule devono essere seminate attorno al perimetro dei letti con questo raccolto. Per evitare che le lumache entrino nel giardino, è necessario scavare un solco attorno ad esso, che deve essere riempito con cenere di legno.

Pulizia e conservazione dei daikon

È necessario iniziare la raccolta del daikon 40–70 giorni dopo la semina (a seconda della varietà). Se il ravanello daikon è stato seminato nel terreno in autunno, il raccolto dovrà essere raccolto in ottobre prima che inizi il freddo persistente. Non si dovrebbe permettere alle radici di rimanere nel terreno per un tempo molto lungo, poiché i cespugli potrebbero iniziare a fiorire oi frutti perderanno il loro sapore. La raccolta dovrebbe essere effettuata in una giornata soleggiata e asciutta. Se il terreno è leggero e sciolto, i cespugli possono essere estratti con le mani, tenendo le cime. Dal terreno pesante, i frutti dovranno essere rimossi usando una pala o un forcone. I frutti estratti dal terreno vengono essiccati, stendendoli lungo i letti, dopodiché vengono rimossi i resti della terra e le cime vengono tagliate. Per la conservazione, le radici vengono rimosse in cantina, dove la temperatura dell'aria dovrebbe essere di 0–5 gradi, e devono essere collocate in scatole con sabbia in modo che non entrino in contatto tra loro. Se vengono create condizioni favorevoli, i frutti del daikon possono giacere fino all'inizio di gennaio.

Varietà Daikon

Il daikon ha molte varietà che si classificano in base alla forma della radice e alla profondità della sua immersione nel terreno. Per esempio:

1. Gruppo di varietà Nerime... Le radici lisce sono a forma di fuso e di colore bianco; la loro lunghezza varia da 0,4 a 0,7 m, e raggiungono 8-10 centimetri di diametro. La loro carne è molto succosa. I frutti vengono interrati nel terreno per 1/3 o ¼ della lunghezza.
2. Ibridi Miyashige... Sono molto apprezzati dai giapponesi. La lunghezza dei frutti cilindrici va da 0,35 a 0,5 me di diametro da 70 a 90 mm, mentre sono interrati nel terreno per 2/5 o ½ della lunghezza.
3. Gruppo Shogoin... Ha una resa inferiore, ma tali varietà crescono bene in terreni argillosi pesanti. La forma delle radici può essere piatta e rotonda, di diametro raggiungono i 15-20 centimetri. Sono immersi nel terreno per ¼ o 1/5 della loro lunghezza.
4. Gruppo Sirogari... Qui vengono raccolte varietà a maturazione precoce. La lunghezza dei frutti cilindrici va da 0,25 a 0,3 me di diametro raggiungono da 6 a 7 centimetri. I frutti vengono interrati nel terreno per 2/3 o ¾ della lunghezza. La durata della stagione di crescita per tali varietà è di circa 55 giorni.
5. Il gruppo di Minovase (Minovashi)... Questo gruppo relativamente ampio comprende varietà a maturazione precoce resistenti al calore e alle malattie. La parte inferiore del frutto è allungata-conica e la parte superiore è cilindrica. Raggiungono 0,4–0,5 m di lunghezza e 7–8 centimetri di diametro, i frutti sono immersi nel terreno per ¾ della loro lunghezza. Tali varietà devono essere coltivate su terreno argilloso sabbioso chiaro. Questo articolo descrive come seminare e coltivare varietà di daikon di questo gruppo.
6. Gruppo Nineigo... Comprende varietà in cui le radici sono completamente immerse nel terreno, la loro parte inferiore è allungata-conica e la parte superiore è cilindrica. La lunghezza dei frutti va da 0,4 a 0,6 me di diametro raggiungono i 50-60 mm. Tali varietà sono resistenti al gelo e alle riprese e si consiglia di coltivarle in terreni leggeri.
7. Gruppo Kameida... Le varietà in esso incluse hanno frutti conici che raggiungono i 12-15 centimetri di lunghezza, e il loro diametro è di 10-50 mm, sono interrati nel terreno per 2/3 della lunghezza. Il sapore del frutto è piccante. In tali varietà si mangia anche il fogliame. Si consiglia di coltivare varietà di questo gruppo in aree con terreno leggero.

Inoltre, le varietà sono suddivise in base alla stagione di crescita in precoce (primavera), media maturazione (estate) e tardiva (autunno). Di seguito verranno descritte varietà insolite di daikon, da cui ognuno può scegliere quello adatto specificamente per il suo giardino:

1. Daikon Sasha... Questa varietà a medio rendimento a maturazione precoce è suddivisa in zone per le medie latitudini. La durata della stagione di crescita è di 35-45 giorni. Il grande frutto bianco viene affondato nel terreno per ½ parte della sua lunghezza. La polpa croccante e succosa ha un gusto moderatamente pungente e un colore bianco come la neve, in superficie è verde chiaro. È abbastanza semplice coltivare una tale varietà, ma va tenuto presente che i suoi frutti possono avere dimensioni diverse.
2. Misato rosa glitterato... Questa è una varietà di selezione giapponese. Un leggero bagliore rosa può essere visto sul taglio del frutto. Se questa varietà viene seminata in primavera, è molto probabile che andrà alla freccia. E quando viene piantato in autunno, le sue radici saranno piccole. Si consiglia di coltivare questa varietà nelle regioni meridionali, ma non è molto adatta alle medie latitudini.
3. Dubinushka... Questa varietà di mezza stagione è resistente alla batteriosi mucosa. Se le condizioni di crescita sono ottimali, i frutti bianchi raggiungeranno 0,6 m di lunghezza e peseranno da 3 a 4 chilogrammi. La polpa bianca è dolce e succosa.
4. Il drago... Questa varietà di mezza stagione si distingue per la sua resa. I frutti lisci hanno forma conica e colore bianco, raggiungono 0,3-0,6 m di lunghezza e 60-80 mm di diametro. Pesano circa 1 chilogrammo. La polpa succosa e molto tenera è abbastanza densa, ha un sapore dolciastro, mentre il suo sapore è alto.
5. Fenicottero... Questo ibrido di mezza stagione si distingue per la sua resistenza alla fioritura e alla produttività. Il frutto liscio ha una dimensione media e la forma di un ghiacciolo, è di colore viola-rosa-bianco, mentre la sua polpa è rosa. Il frutto pesa da 0,6 a 0,8 kg, è immerso nel terreno per 2/3 della lunghezza.
6. Croce di primavera Tsukushi... Un ibrido a maturazione così precoce si distingue per la sua resa e resistenza al tiro. I frutti bianchi lisci sono cilindrici e pesano circa 0,8 kg. La polpa succosa e tenera è di colore bianco. Il frutto può essere estratto dal terreno senza sforzo.

Anche alle medie latitudini, puoi coltivare varietà come: Caesar, Favorite 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-daikon, Sakurajima, ecc.

Proprietà Daikon: danno e beneficio

Proprietà utili di daikon

Daikon è un prodotto ipocalorico che contiene una quantità molto elevata di vitamina C. Le verdure a radice contengono anche un enzima che aiuta a migliorare la digestione degli amidi. A questo proposito, si consiglia di inserire i frutti nella dieta delle persone che desiderano dimagrire. Includono anche i phytoncides, che migliorano la resistenza del corpo a varie infezioni. E gli strati di potassio in essi contenuti contribuiscono al fatto che il corpo viene liberato da tossine, tossine e anche liquidi in eccesso. E includono anche sostanze come esterasi, amilasi ed enzimi, che aiutano a normalizzare i processi metabolici nel corpo e migliorano anche l'assorbimento di grassi, carboidrati e proteine. Inoltre i frutti di questa pianta contengono sali di magnesio, fosforo e ferro, fibre e pectine, una grande quantità di beta-carotene e vitamine del gruppo B.

Daikon è consigliato per il trattamento di malattie cardiovascolari e aterosclerosi. Se viene consumato crudo, l'appetito di una persona migliorerà e il suo corpo verrà liberato dal colesterolo in eccesso e aiuta anche a eliminare le radiazioni. Si consiglia di bere 1 cucchiaio immediatamente prima dei pasti. il succo di una tale pianta, poiché contiene zolfo, che ha un effetto positivo sul funzionamento della cistifellea e del fegato. Per le malattie delle vie respiratorie (asma, raffreddore, bronchite, tosse cronica e influenza), gli esperti consigliano anche di utilizzare il succo di daikon, poiché ha un effetto antimicrobico e antivirale. Sbarazzarsi di una sbornia aiuterà 0,2-0,3 kg di ortaggi a radice grattugiati. Per rimuovere le lentiggini, curare le ferite purulente e rendere i capelli più forti, si consiglia di utilizzare questo succo esternamente sotto forma di lozioni e impacchi.

Controindicazioni

Questo ortaggio a radice non è raccomandato per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, poiché include una grande quantità di fibre e, nel processo di digestione, può causare lo sviluppo di indigestione e flatulenza. Inoltre, non dovrebbe essere mangiato in presenza di ulcere, gotta o gastrite iperacida, nonché in violazione dei reni. Si consiglia agli ultracinquantenni di consultare uno specialista prima di includere i daikon nella loro dieta.

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