La pianta erbacea topinambur (Helianthus tuberosus), detta anche girasole tuberoso, è considerata un rappresentante del genere Girasole della famiglia Astrovye. Inoltre, questa pianta è popolarmente chiamata topinambur, bulbo, pera di terra o coscia. Il topinambur deriva dal nome della tribù indiana Tupinamoas, che viveva nel territorio dove oggi si trova il Brasile moderno. Tale pianta fu portata nei paesi europei attraverso la Francia e l'Inghilterra nel XVI secolo, ed era ampiamente coltivata come coltura alimentare e foraggera dalla metà del XIX secolo. In condizioni naturali, una tale cultura può essere trovata in Nord America nelle terre desolate e lungo le strade. E il topinambur è coltivato in quasi tutti i paesi, mentre in alcuni di essi (ad esempio, in Svizzera, Giappone e Australia) è considerato un'erbaccia, poiché è resistente al gelo, senza pretese, produttivo, e una tale pianta è anche in grado di adattarsi rapidamente a qualsiasi condizione ...
Soddisfare
Breve descrizione della coltivazione
- Atterraggio... I tuberi vengono piantati in terreno aperto prima dell'inverno 15-20 giorni prima del primo gelo.
- Illuminazione... Il sito deve essere ben illuminato.
- Priming. Il terreno può essere qualsiasi, purché neutro o leggermente alcalino (pH 6,0–7,5), ma non dovrebbe essere troppo pesante e nemmeno le paludi salmastre funzioneranno.
- Irrigazione... La pianta necessita di annaffiature solo durante un periodo di siccità prolungato. Per 1 cespuglio, vengono presi 1–1,5 secchi d'acqua.
- Fertilizzante... Ogni anno in primavera vengono applicati fertilizzanti minerali al terreno e la materia organica viene applicata una volta ogni 2 o 3 anni nelle settimane autunnali.
- Riproduzione... Molto spesso, tuberi interi o tagliati con gli occhi. Più raramente, viene utilizzato il metodo generativo (seed).
- Insetti nocivi... Lumache, orsi, wireworms.
- Malattie... Marciume bianco, Alternaria o oidio.
Caratteristiche del topinambur
Il topinambur ha un potente apparato radicale, la formazione dei tuberi che possono essere mangiati avviene sui loro stoloni sotterranei. Il colore dei tuberi può essere rosso, bianco, giallo o viola, esternamente sono simili alla radice di zenzero e il loro sapore è simile alla rapa o al moncone di cavolo.Sulla superficie del fusto diritto e potente è presente la pubescenza rappresentata da brevi villi, la sua altezza può variare da 0,4 a 3 metri, e nella parte superiore si ramifica. Le placche fogliari dentellate hanno piccioli e sulla loro superficie c'è pubescenza. Le foglie superiori si trovano alternativamente, la loro forma è oblungo-ovata o lanceolata e quelle inferiori sono cuore-ovate, posizionate in modo opposto. Le infiorescenze-ceste di diametro raggiungono i 10 centimetri, comprendono fiori tubolari mediani bisessuali gialli, nonché 10-15 fiori sterili marginali pseudo-linguali di colore giallo dorato. Il frutto è un achenio che matura in agosto - settembre.
Su scala industriale, questa coltura viene coltivata in Russia, America e Asia. Tuttavia, i giardinieri coltivano da decenni il topinambur come alimento dalle proprietà medicinali. La composizione chimica dei tuberi di topinambur è molto simile alle patate e il suo valore nutritivo è addirittura superiore a quello delle barbabietole. Tali tuberi vengono consumati sia crudi che bolliti, fritti e in umido. Sono anche usati per preparare tè e composta.
Piantare il topinambur in piena terra
A che ora piantare
Il topinambur può essere coltivato in contenitore e in piena terra. I tuberi vengono piantati in terreno aperto prima dell'inverno 15-20 giorni prima che si manifestino gelate persistenti. Questo può essere fatto in primavera, dopo che il terreno si è riscaldato bene. Per la semina di podzimny vengono utilizzati tuberi interi e in primavera, se necessario, vengono divisi in più parti.
Per piantare il topinambur, dovresti scegliere una zona soleggiata, mentre devi trovare un luogo dove cespugli vigorosi, la cui altezza è di circa 300 centimetri, non ombreggeranno altre colture. Giardinieri esperti piantano cespugli lungo la recinzione o lungo il perimetro del sito.
Terreno adatto
Il topinambur cresce meglio in terreni neutri o leggermente alcalini, mentre il pH dovrebbe essere 6,0-7,5. Non è esigente riguardo alla composizione del terreno, quindi può essere coltivato su quasi tutti i terreni. Tuttavia, una tale pianta non può essere coltivata su saline e anche su terreni eccessivamente pesanti. La preparazione del sito per la semina prima dell'inverno viene effettuata 15-20 giorni prima di piantare i tuberi. Se la semina verrà effettuata in primavera, anche la preparazione del sito dovrà essere affrontata in autunno. Lo scavo del terreno viene effettuato fino alla profondità della baionetta della pala, mentre è necessario aggiungere il compost. Se la semina è pianificata per la primavera, le zolle di terreno non vengono rotte durante lo scavo. Questo deve essere fatto alla fine del periodo invernale. Durante la semina, il fertilizzante al fosforo di potassio viene applicato al terreno. Quindi puoi iniziare a piantare il topinambur. È meglio piantare un tale raccolto in un'area in cui in precedenza crescevano cavoli, patate e cetrioli.
Regole di atterraggio
Negli ultimi giorni di aprile o nei primi giorni di maggio, è necessario selezionare piccoli tuberi puliti delle dimensioni di un uovo di gallina. Devono essere immersi nella soluzione di Epin (1 milligrammo per 1 litro d'acqua), dopodiché vengono piantati, mantenendo una distanza di 0,4 m, mentre la profondità della trincea dovrebbe essere compresa tra 12 e 15 centimetri e la larghezza tra le file - da 0,6 a 0,7 M. Il terreno estratto dalla trincea deve essere combinato con farina di ossa, quindi questa miscela di terreno viene versata nel solco.
Cura del topinambur
Quando si coltiva il topinambur, è molto facile prendersene cura. Dopo aver piantato i tuberi, il sito deve essere eliminato in modo tempestivo, così come la sua superficie deve essere allentata. Dopo che le piantine raggiungono un'altezza di 0,3 metri, avranno bisogno di essere riempite con il compost da giardino. Questa procedura viene eseguita secondo necessità durante la stagione di crescita.E quando l'altezza degli steli è di 100 cm, è necessario scavare nei pali da entrambe le estremità della fila, quindi tra di loro è necessario tirare il filo nell'avvolgimento di plastica, è posizionato orizzontalmente. Quindi viene eseguita una giarrettiera di cespugli, questo li salverà da lesioni causate da raffiche di vento. Dopo l'inizio della formazione dei boccioli, devono essere tagliati, di conseguenza, la pianta non consumerà energia per la fioritura e la formazione dei frutti. Per lo stesso scopo, i cespugli devono essere accorciati a 150-200 cm.
Irrigazione
Le piante dovrebbero essere annaffiate solo durante un periodo di siccità prolungato, con da 1 a 1,5 secchi d'acqua per pianta. Se in estate piove regolarmente, non è affatto necessario annaffiare il topinambur.
Fertilizzante
Quando si coltiva una tale pianta sul proprio sito, è necessario applicare fertilizzanti al terreno. In primavera, quando si allenta un sito, nel terreno viene introdotto un fertilizzante granulare, che include potassio e azoto. Durante la formazione delle gemme, si consiglia di utilizzare fertilizzante liquido per l'alimentazione. Nel mezzo del periodo estivo, ad esempio, si consiglia di nutrirsi con infuso di concime verde o soluzione di alghe. Ogni anno, i fertilizzanti minerali dovrebbero essere applicati al terreno, mentre la concimazione organica viene eseguita 1 volta in 2 o 3 anni.
Propagazione del topinambur
Tra i giardinieri, il più popolare è il metodo di riproduzione vegetativo: tuberi, i loro occhi e parti. Questo è descritto in maggior dettaglio sopra. È anche possibile coltivare questa cultura dai semi, ma la riproduzione dei semi richiede molto tempo e impegno e sono necessarie conoscenze speciali.
Carciofo di Gerusalemme a casa
Per lo sbarco, utilizzare grandi contenitori o scatole con drenaggio. È necessario coltivare una tale cultura in condizioni interne allo stesso modo che in terreno aperto. Ma in questo caso, il topinambur deve essere annaffiato sistematicamente.
Parassiti e malattie del topinambur
Malattie del topinambur
Il topinambur è altamente resistente alle malattie. Ma a volte può essere colpito da Alternaria, marciume bianco o oidio.
Marciume bianco
Sclerotinosi (marciume bianco) - a causa di ciò, si forma una fioritura ammuffita sui germogli, a causa di ciò, i cespugli si ammalano e mentre la malattia si sviluppa dall'interno, sono ricoperti da escrescenze nere. La sconfitta delle piante avviene attraverso il suolo. Il marciume bianco si sviluppa attivamente con un'elevata umidità dell'aria e sbalzi di temperatura improvvisi. Tutti i cespugli interessati devono essere rimossi dal terreno e distrutti.
Alternaria
Alternaria: questa malattia è diffusa, contribuisce alla sconfitta di tutte le parti aeree della boscaglia. Sulle lame delle foglie si formano macchie scure o marrone chiaro con un bordo giallo chiaro. Nel tempo, si osserva la crescita di macchie tra le vene del fogliame, mentre i piatti fogliari si seccano insieme ai piccioli. Per sbarazzarsi di una tale malattia, i cespugli devono essere spruzzati con preparati fungicidi, mentre il trattamento deve essere effettuato a una temperatura superiore a 18 gradi. In alcuni casi è sufficiente un trattamento, ma è meglio irrorare nuovamente le piante dopo 10-12 giorni.
Muffa polverosa
Oidio: la sconfitta del topinambur si verifica nella seconda metà della stagione di crescita, mentre una fioritura bianca sciolta appare sulla superficie anteriore dei piatti fogliari. Con il progredire della malattia, la placca cambia colore in marrone o rosa pallido e il fogliame colpito diventa fragile e fragile. La malattia si sviluppa attivamente nella stagione calda con bruschi cambiamenti di temperatura e umidità e anche a causa dell'alto contenuto di azoto. La malattia può essere curata spruzzando i cespugli con una soluzione di un preparato fungicida, ad esempio Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin e agenti simili.
Parassiti del topinambur
La cultura può essere danneggiata da orsi, lumache e larve di alcuni insetti.Al fine di garantire la protezione del topinambur dalle lumache, è opportuno spargere speciali granuli anti-lumaca sulla superficie del sito.
Se sul sito si vedono insetti dannosi come coleotteri, scoop o orsi di maggio, prima di piantare il topinambur nel terreno, lo scavano e introducono Foxim o Diazonon.
Pulizia e conservazione del topinambur
La durata della maturazione dei tuberi di topinambur non è inferiore a 120 giorni. Non è necessario scavarli prima del tempo, poiché in questo caso non avranno il tempo di maturare alla qualità richiesta. È necessario rimuovere i tuberi in primavera dopo che il terreno si è riscaldato correttamente o in autunno dopo che il terreno inizia a congelarsi. I tuberi, essendo in terreno aperto, possono resistere tranquillamente a un calo della temperatura dell'aria fino a meno 40 gradi, ma per l'inverno il sito dovrebbe essere coperto con uno strato di neve o terreno asciutto. I giardinieri di solito scavano un tale numero di tuberi in autunno, che è sufficiente per tutto l'inverno, mentre il resto viene rimosso dal terreno in primavera (non saranno superflui durante il periodo di carenza vitaminica). Tuttavia, devono essere rimossi prima che inizi la bella stagione, altrimenti i tuberi cresceranno e perderanno il loro gusto e benefici, mentre il topinambur diventerà solo un'erbaccia.
I tuberi devono essere conservati allo stesso modo delle altre colture di radici; per questo vengono posti in scatole e cosparsi di sabbia. Prima di riporre i topinambur in cantina, bisogna sciacquarli e attendere che si asciughino bene. Le scatole con topinambur possono essere conservate anche su un balcone o una loggia coibentati. Se i tuberi sono scarsi, possono essere conservati sul ripiano della verdura in frigorifero.
Varietà di topinambur
Ad oggi, gli allevatori stanno cercando di sviluppare tali varietà di topinambur, in cui i tuberi nel terreno saranno posizionati in modo compatto, poiché l'apparato radicale con noduli formati è in grado di crescere in larghezza e profondità. Gli allevatori hanno già un certo successo. Stanno anche lavorando all'allevamento di una tale varietà di foraggio, in cui lo spessore dei germogli sarà maggiore del solito. Stanno anche lavorando all'allevamento di varietà suddivise in zone.
Le varietà oggi disponibili si dividono in tuberose e foraggere. Nelle varietà foraggere di tuberi, non si forma molto, ma sta crescendo un ricco raccolto di massa verde. Queste varietà sono utilizzate per la coltivazione su scala industriale. Tuttavia, tutte le varietà foraggere e tuberose sono suddivise in periodi di maturazione precoce e tardiva. Di seguito verranno descritte le migliori varietà di topinambur:
- Interesse... Questa varietà tardiva e in rapida crescita si distingue per la sua produttività, richiesta di umidità e anche resistenza al calore e al gelo. I germogli eretti e forti di ramificazione media sono decorati con grandi lastre di foglie ruvide di colore verde scuro. I tuberi bianchi lisci hanno occhi profondi. Viene utilizzato per la coltivazione industriale in regioni con climi caldi.
- Leningradsky... Questa varietà tardiva ha una resa elevata. La pianta ha una forma cespugliosa e germogli verde scuro. I piatti a foglia verde sono di forma ovale. I tuberi bianchi allungati sono di media grandezza. Si mantengono bene nel terreno fino all'inizio dell'inverno. Questa varietà può essere coltivata nella regione nord-occidentale.
- Volzhsky 2... Questa varietà vigorosa è resistente alla siccità e al gelo. I cespugli hanno un apparato radicale compatto e germogli arrotondati. La superficie dei piatti a foglia verde è scarsamente pubescente. I tuberi bianchi a forma di pera hanno frammenti viola pallido.
- Skorospelka... Questa varietà precoce è caratterizzata da un'illuminazione poco impegnativa e resistenza al gelo. Il suo apparato radicale è compatto. I germogli fortemente ramificati hanno placche fogliari a forma di cuore, che sono dentellate lungo il bordo con grandi denti. I tuberi bianchi lisci hanno una forma arrotondata.
- Pasko... La varietà cespugliosa tardiva ha una resa elevata. I cespugli vigorosi sono costituiti da germogli debolmente ramificati, grandi placche fogliari e tuberi bianchi arrotondati, che pesano circa 80 grammi.
- Solare... Una tale varietà di tuberi a maturazione tardiva ha un alto rendimento, può essere coltivata in qualsiasi regione. Le piante moderatamente cespugliose hanno germogli molto ramificati e grandi placche fogliari. I tuberi bianchi di medie dimensioni hanno una forma ellittica allungata e pesano circa 60 grammi.
- Trova... Una varietà tardiva con una resa elevata. Sui germogli debolmente ramificati, i grandi piatti fogliari sono posizionati asimmetricamente. L'apparato radicale è compatto, i tuberi bianchi a forma di pera vicino agli occhi hanno vene rosa. La varietà è destinata alla coltivazione nelle regioni meridionali.
Tra i giardinieri, le seguenti varietà di topinambur sono molto popolari: White, Patat, Fusiform, Vadim, Red, Omsk White e North Caucasian.
Proprietà del topinambur: danno e beneficio
Le proprietà curative del topinambur
Il topinambur contiene una grande quantità di varie vitamine e minerali. I tuberi contengono più ferro di rape, carote e barbabietole, mentre 1 chilogrammo di topinambur contiene da 60 a 70 milligrammi di carotene. Il topinambur contiene potassio e calcio, cromo e fluoro, magnesio e manganese, silicio e sodio, vitamine B1, B2, B6, B7, C, PP, nonché fibre, pectina, grassi, proteine, acidi organici, un analogo naturale dell'insulina, inulina e aminoacidi arginina, valina, leicina e lisina.
Questa erba può aiutare con calcoli renali, depositi di sale, anemia, gotta e obesità. Viene preparato un decotto di topinambur, che aiuta a normalizzare l'attività del pancreas e anche ad abbassare il livello di zucchero. Gli esperti raccomandano che i residenti delle grandi città con una situazione ecologica sfavorevole includano nella loro dieta i tuberi di topinambur, poiché contengono inulina e fibre, che aiutano a purificare il corpo umano da radionuclidi, sali di metalli pesanti, colesterolo in eccesso e tossine. Gli esperti consigliano di includere i tuberi di una tale pianta nella dieta nelle seguenti situazioni:
- con varie malattie del tratto gastrointestinale;
- per purificare il corpo dalle tossine;
- proteggere dalle infezioni virali;
- per la prevenzione del diabete mellito;
- abbassare la pressione sanguigna;
- aumentare il livello di emoglobina nel sangue.
Questa pianta contiene più carboidrati delle barbabietole e della canna da zucchero. I tuberi di topinambur hanno il massimo beneficio subito dopo la raccolta perché durante la conservazione a lungo termine, una certa parte di insulina diventa fruttosio a causa dell'idrolisi. Ma questo non significa che i tuberi diventino dannosi, soprattutto per i pazienti con diabete mellito, poiché usano il fruttosio al posto dello zucchero.
Una tale cultura può eliminare la nausea, fermare il vomito e aiuta anche ad eliminare il sapore amaro in bocca e neutralizzare l'alta acidità. Inoltre, tali tuberi possono essere inclusi nella dieta delle donne incinte, perché arricchiscono il corpo del feto e della madre con sostanze utili. Se, durante il trattamento farmacologico di varie malattie, mangi regolarmente i tuberi di una tale pianta, allora come risultato del recupero passerà molto più velocemente, ciò è dovuto al fatto che il topinambur aiuta a rafforzare il sistema immunitario, oltre a purificare il corpo dalle tossine. Se bevi regolarmente il succo di una tale pianta, aiuterà a ridurre l'aumentata acidità del succo gastrico, eliminerà il mal di testa associato all'ipertensione e aiuta anche a guarire ulcere e ferite più velocemente e aiuta ad alleviare la condizione nelle malattie del duodeno e dello stomaco e con la poliartrite ...Il succo di topinambur appena spremuto va assunto tre volte al giorno, 15 milligrammi ciascuna, un quarto d'ora prima del pasto.
Una tale cultura è anche ampiamente utilizzata in cosmetologia. Il topinambur aiuta ad eliminare irritazioni o infiammazioni della pelle e aiuta anche a pulire i pori e levigare le rughe. Per eliminare il rilassamento della pelle, il collo e il viso devono essere puliti con il succo di questa pianta durante la notte. Per il trattamento della pelle grassa si utilizza una maschera, per la preparazione della quale si utilizza un tubero di topinambur schiacciato su una grattugia con l'aggiunta di ½ cucchiaino. miele. La stessa maschera, la cui composizione è descritta sopra, nutre la pelle secca del viso, ma deve essere miscelata con ½ cucchiaino. olio d'oliva. Dopo un terzo d'ora, il viso deve essere lavato con tè verde tiepido e dopo altri 10 minuti. strofinalo con un cubetto di ghiaccio. Il corso cosmetico comprende 20 procedure.
Controindicazioni
Questa cultura non ha controindicazioni. Tuttavia, non dovrebbe essere usato in caso di intolleranza individuale. Se i tuberi vengono consumati crudi, ciò può contribuire allo sviluppo della flatulenza, ma dopo un po 'l'intestino si abituerà. Ci sono casi in cui tale dipendenza non si verifica, quindi gli esperti consigliano se ci sono tuberi bolliti o in umido. Devi anche ricordare che non puoi mangiare una grande quantità di topinambur alla volta.
