Patata dolce

La patata dolce Morning glory (Ipomoea batatas), o patata dolce, è un alimento prezioso e un raccolto foraggero, che appartiene al tipo di piante tuberose del genere Ipomoea della famiglia del convolvolo. La patria di questa cultura sono il Perù e la Colombia, e da lì si è diffusa in tutto il Sud America ancor prima che arrivassero gli europei. Quindi la patata dolce è stata portata nella Polinesia meridionale e orientale, nell'Isola di Pasqua, nelle Indie occidentali e in Nuova Zelanda. Le radici commestibili di una tale pianta erano chiamate "kamotli" dagli Aztechi e le mangiavano bollite, fritte e crude. È stata portata nelle Isole Filippine dagli spagnoli durante la conquista e da lì la patata dolce è arrivata a Taiwan, nel Mediterraneo e in Giappone. Ad oggi, una tale pianta non si trova in natura, ma è ampiamente coltivata in vari paesi. Viene coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali, e anche nelle regioni calde della zona temperata, ad esempio, le patate dolci sono coltivate da molto tempo in Ucraina, mentre si trova abbastanza spesso anche nella regione di Mosca. Nella coltivazione industriale delle patate dolci, i primi posti sono occupati da paesi come: Indonesia, Cina e India.

Breve descrizione della coltivazione

1. Atterraggio... Per le piantine, i semi vengono seminati negli ultimi giorni di gennaio o nei primi giorni di febbraio, le piantine vengono piantate in piena terra da metà a fine maggio.
2. Illuminazione... Ha bisogno di luce solare intensa.
3. Priming... Il terreno argilloso o sabbioso, che contiene una grande quantità di azoto, è eccellente.
4. Irrigazione... Dopo aver trapiantato le piantine in piena terra per le prime 4 settimane, viene annaffiato regolarmente e abbondantemente e, a partire dalla metà del periodo estivo, l'irrigazione viene effettuata 1 volta per decennio, ma se piove sistematicamente, la pianta avrà abbastanza precipitazioni naturali. L'ultima volta che i cespugli devono essere annaffiati 15-20 giorni prima del raccolto.
5. Fertilizzante... La medicazione superiore viene effettuata durante la formazione dei tuberi (approssimativamente a metà agosto), la pianta ha bisogno di potassio, per questo è necessario aggiungere una soluzione di cenere di legno al terreno, per la sua preparazione è necessario combinare 1 secchio d'acqua e 1-2 cucchiai. cenere, la miscela deve essere infusa per 7 giorni, mentre deve essere sistematicamente mescolata. Per nutrire 1 cespuglio, viene versato 1 litro della miscela sotto di esso.
6. Riproduzione... Di regola, tuberi o parti di essi.
7. Insetti nocivi... Krusciov (larve di coleottero di maggio), lumache, acari e wireworm.
8. Malattie... Blackleg.
9. Proprietà... Ha un alto valore nutritivo, è considerato un prodotto dietetico e ha proprietà medicinali.

Caratteristiche della patata dolce

La patata dolce è una vite erbacea. La lunghezza dei suoi steli striscianti-ciglia raggiunge circa 500 cm, sono in grado di attecchire rapidamente nei nodi. L'altezza del cespuglio varia da 15 a 18 metri. Le radici laterali sono molto ispessite, formano tuberi, la cui polpa è commestibile, può essere colorata arancione, crema, rossa, gialla, bianca, rosa o viola. La massa dei tuberi varia da 0,2 a 3 chilogrammi o più. I piatti fogliari picciolati lunghi hanno una forma lobata a forma di cuore o palmato. I fiori a forma di imbuto ascellare hanno una grande corolla, che è dipinta in bianco, rosa o lilla chiaro. Ma nella maggior parte delle varietà, se coltivate nella corsia centrale, la fioritura non si verifica. Il frutto è una scatola in cui sono presenti 4 semi di colore nero o marrone, che raggiungono 0,35-0,45 cm di diametro.

Coltivazione di patate dolci dai semi

Semina

Per la propagazione delle patate dolci coltivate a medie latitudini, viene utilizzato il metodo di germinazione dei tuberi, poiché in queste condizioni la fioritura avviene raramente, a seguito della quale non si verifica la formazione di semi. Certo, puoi acquistare semi in un negozio specializzato e poiché questa pianta è termofila e la sua stagione di crescita dura 90-180 giorni, devi seminare patate dolci per piantine e non in terreno aperto. Il materiale del seme di una tale pianta ha una capacità germinativa molto elevata.

La semina per piantine viene effettuata negli ultimi giorni di gennaio o la prima di febbraio. I semi necessitano di una preparazione pre-semina, per questo vanno immersi in acqua tiepida per 24 ore, quindi vanno disinfettati in una soluzione di solfato di rame o manganese potassico. Il seme trasformato deve essere essiccato. Una miscela di terreno adatta alla semina deve essere sciolta e nutriente, ad esempio è possibile utilizzare un substrato costituito da tappeto erboso, humus o sabbia (1: 1: 1). Per la semina di patate dolci per le piantine, non puoi prendere il terreno del giardino, perché non contiene una quantità molto grande di sostanze nutritive e può anche contenere microrganismi patogeni o uova di parassiti. La miscela di terreno necessita di disinfezione, per questo viene riscaldata in un forno a microonde o accesa in un forno. La semina viene effettuata in una miscela di terreno inumidita, mentre devono essere sepolti per 15-20 mm, quindi la sua superficie viene leggermente compressa e annaffiata. Il contenitore deve essere coperto con vetro o pellicola, quindi va posto in un luogo ben ventilato e ben illuminato prima che compaiano le prime piantine, mentre la temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra i 18 ei 20 gradi.

Regole di coltivazione della piantina

Per far crescere tali piantine, avrà bisogno di un certo regime di temperatura - da 20 a 30 gradi. L'irrigazione dovrebbe essere moderata ma sistematica. Sebbene questa pianta ami l'umidità, reagisce in modo estremamente negativo all'acqua stagnante nel sistema radicale. Per l'irrigazione viene utilizzata acqua a temperatura ambiente, che deve riposare per 24 ore L'irrigazione viene effettuata solo dopo che lo strato superiore della miscela di terreno si è asciugato. La stanza in cui si trovano le piantine dovrebbe essere sistematicamente ventilata, ma allo stesso tempo la pianta deve essere protetta da correnti d'aria. Si consiglia di aerare la patata dolce subito dopo averla annaffiata. Dopo che l'altezza delle piantine è di 15 centimetri e hanno 4-5 internodi ciascuna, gli esperti consigliano di iniziare a indurirle, il che consentirà alle piante di adattarsi alle nuove condizioni prima di trapiantarle in piena terra. Per questo, le piantine vengono trasferite in strada per un po 'di tempo ogni giorno per 15 giorni.La durata di tale procedura deve essere aumentata gradualmente fino a quando non può essere all'aperto tutto il giorno.

Piantare patate dolci in piena terra

A che ora piantare

Le piantine di patata dolce vengono trapiantate in terreno aperto solo dopo che la temperatura dell'aria durante il giorno non è più inferiore ai 20 gradi, mentre il terreno deve essere riscaldato fino a 15 gradi. Ad esempio, in Ucraina, soprattutto nella sua parte meridionale, le piantine vengono piantate in piena terra già negli ultimi giorni di aprile, mentre nella regione di Mosca questa procedura viene spesso eseguita nei primi giorni di giugno.

Un'area aperta, ben illuminata dal sole e con una protezione affidabile da forti raffiche di vento, è perfetta per coltivare un tale raccolto. Cresce meglio in terreni argillosi o sabbiosi, caratterizzati da bassa acidità, mentre la sua composizione dovrebbe includere una grande quantità di azoto. Tuttavia, le patate dolci possono essere coltivate anche su altri terreni.

Preparazione del sito

La preparazione del sito dovrebbe essere eseguita in autunno. Lo scavo del terreno viene effettuato a una profondità di 15-20 centimetri, mentre è necessario aggiungere solfato di potassio, humus e perfosfato. Il terreno acido deve essere calcinato mezzo mese prima della concimazione. In primavera, immediatamente prima della semina, le piantine sul sito devono essere allentate e si deve aggiungere nitrato di ammonio.

Regole per piantare in terreno aperto

La profondità delle fosse di impianto dovrebbe essere di circa 15 centimetri, mentre la distanza tra loro è di 0,4 me la distanza tra le file è di 0,7 m Quando si piantano varietà a foglia lunga, i fori di piantagione dovrebbero essere realizzati secondo lo schema 0,7x0,7 m, ma se la patata dolce pianta più compatta, poi nel tempo si formerà un tappeto di fogliame e germogli, che potrà proteggere la superficie del giardino dalla rapida evaporazione dell'umidità. La pianta deve essere sepolta nel terreno in modo tale che la coppia di internodi situati sul fondo siano sottoterra. Per rendere le piantine più facili da trapiantare e attecchire rapidamente, si consiglia di tagliare tutto il fogliame dai cespugli, lasciando solo 1-2 paia dei piatti fogliari superiori. Quando la pianta viene piantata in terreno aperto, la sua superficie deve essere compressa e il letto deve essere ben irrigato. Ogni cespuglio dovrebbe essere coperto con una bottiglia di plastica tagliata, che dovrebbe essere trasparente, o un barattolo di vetro. Dopo che il giovane fogliame inizia a crescere nelle piante, il rifugio deve essere rimosso.

Cura delle patate dolci

Sia un giardiniere esperto che un principiante possono coltivare una patata dolce sul loro sito. Ancora più importante, bisogna ricordare che il materiale di semina o di semina deve essere di alta qualità e le piante devono essere adeguatamente curate e aderire alle regole agrotecniche di questa cultura. Inoltre, non dimenticare che questa pianta si distingue per la sua termofilia. Non c'è nulla di difficile nella cura delle patate dolci: se necessario, la semina dovrebbe essere riparata dal freddo, annaffiarle nel tempo, diserbarle, nutrirle, proteggerle da insetti e malattie dannose e anche allentare la superficie dei letti.

Quando si coltiva una tale cultura, è necessario ricordare che le sue ciglia in nessun caso dovrebbero attecchire negli internodi, a questo proposito, è necessario sollevare sistematicamente ogni germoglio in modo che le radici risultanti si spezzino. Affinché i tuberi siano più grandi, nel ventesimo di agosto, è necessario fare un pizzicamento obbligatorio della parte superiore di ciascuna ciglia.

Come innaffiare

Questa pianta è resistente alla siccità, quindi non ha bisogno di essere annaffiata abbondantemente. Tuttavia, nelle prime 4 settimane dopo il trapianto di piantine in terreno aperto, l'irrigazione dovrebbe essere sistematica e abbondante, dopodiché si riduce a moderata. Da metà estate, il giardino viene annaffiato non più di 1 volta in 1,5 settimane, ma se piove regolarmente in questo momento, le precipitazioni naturali saranno sufficienti per i cespugli. Quando mancano 15-20 giorni alla raccolta, è necessario interrompere l'irrigazione della patata dolce.

Top condimento di patate dolci

Durante la formazione e la crescita dei tuberi, le patate dolci hanno particolarmente bisogno di alimentazione, per le quali viene utilizzato il fertilizzante di potassio. In genere, questa volta cade a metà agosto. Per l'alimentazione è ottimo un infuso di frassino di legno, per prepararlo bisogna unire 1 secchio d'acqua e 1-2 cucchiai. cenere di legno, l'infuso sarà pronto dopo 7 giorni, mentre non bisogna dimenticarsi di mescolarlo periodicamente. Per nutrire un cespuglio, sotto di esso viene versato 1 litro della miscela nutritiva.

Parassiti e malattie della patata dolce

Insetti nocivi

La patata dolce si distingue per una resistenza abbastanza elevata a vari insetti nocivi e malattie comuni alle medie latitudini. Tuttavia, le larve di coleottero possono danneggiarlo, mentre è stato notato che, di regola, danneggiano i tuberi più grandi e belli. È imperativo combattere i coleotteri e le loro larve e puoi usare vari metodi.

Durante le piogge prolungate, le lumache possono depositarsi sui cespugli. Per sbarazzarsene, viene utilizzata l'esca; per questo, le ciotole piene di birra devono essere posizionate sul sito in più punti. Dovrebbero essere sistematicamente controllati e raccolti dai gasteropodi che strisciano nel sapore dell'esca. Inoltre, i cespugli possono essere protetti scavando un solco non molto profondo attorno al letto del giardino, che deve essere riempito con schermature fini, diventerà un ostacolo insormontabile per un tale parassita.

Gli acari di ragno possono anche stabilirsi sui cespugli, di regola ciò si verifica durante una prolungata siccità. Per sbarazzarsi di un tale parassita, le piante vengono spruzzate con infuso di panace, bucce di cipolla, giusquiamo, droga o camomilla.

Malattie

Durante il periodo della piantina, i cespugli possono essere colpiti da una gamba nera. Nelle piante colpite, si verifica lo stelo che marcisce sul colletto della radice e questo porta alla loro morte. Per la profilassi, per la semina, è necessario utilizzare un substrato disinfettato, per questo viene versato con una soluzione di Fitosporin-M e, per evitare l'acidificazione, vengono introdotti gusci d'uovo, che devono prima essere macinati nella farina.

Pulizia e conservazione delle patate dolci

La raccolta della patata dolce inizia 14-16 settimane dopo il trapianto delle piantine in terreno aperto, di solito a metà settembre. Non dimenticare che il raccolto deve avere il tempo di essere raccolto prima dell'inizio del gelo, e per questo dovresti scegliere una giornata bella e asciutta. A questo punto, dovrebbe iniziare l'ingiallimento e l'essiccazione di foglie e germogli. Se i tuberi sono stati scavati con tempo umido, non possono essere conservati, a questo proposito, devono essere lavorati, lo stesso deve essere fatto con le radici danneggiate. Un forcone viene utilizzato per estrarre i tuberi dal terreno, quindi devono essere lasciati sulla superficie del sito per un po 'in modo che possano asciugarsi bene. È necessario scavarli dal terreno con molta attenzione, poiché la loro lunghezza può raggiungere fino a 0,3 m Quando le radici si seccano, i resti del terreno devono essere rimossi dalla loro superficie e quindi devono essere ordinati. I tuberi sani e interi sono adatti alla conservazione, mentre tutti i feriti e in dubbio devono essere inviati alla lavorazione. Gli ortaggi a radice che sono adatti per la conservazione devono essere posti in un luogo caldo per 7 giorni (da 28 a 30 gradi), mentre l'umidità dell'aria dovrebbe essere dell'85-90 percento, non dimenticare di ventilare sistematicamente la stanza. Successivamente, i tuberi vengono posti in vassoi non molto profondi e conservati in una stanza fresca (da 10 a 15 gradi), dove verranno conservati per diversi mesi.

Le patate dolci possono essere conservate congelate tagliandole a fette e poi fritte fino a metà cottura. Quindi vengono posti in contenitori o sacchetti, quindi chiusi ermeticamente e messi nel congelatore. Inoltre, questo ortaggio a radice può essere conservato in forma essiccata, per questo viene accuratamente lavato, sbucciato e tagliato a strisce o fette sottili.Devono essere lavati con acqua corrente e sbollentati in acqua bollente per cinque minuti, dopodiché vengono raffreddati bruscamente per immersione in acqua. Quando l'acqua si scolerà, le patate dolci vengono stese su una teglia in 1 strato e messe ad asciugare in un forno riscaldato a 80 gradi, mentre devono essere sistematicamente mescolate. Quando le radici sono completamente asciutte, è necessario attendere che si raffreddino completamente in modo naturale, quindi vengono versate in sacchetti o sacchetti di carta per la conservazione.

Anche i tuberi possono essere utilizzati per la conservazione. Vengono tagliati a cubetti e fatti bollire fino a metà cottura in acqua, che deve essere salata e aggiunta di spezie, quindi vengono disposti in barattoli sterilizzati con un volume di 0,5, si versa acqua bollente e si aggiunge mezzo cucchiaino di aceto a ciascuno, quindi vengono arrotolati e rimossi sotto una pelliccia finché non si raffredda completamente. Le lattine completamente raffreddate vengono rimosse per la conservazione.

Tipi e varietà di patate dolci

La patata dolce non ha una classificazione varietale ufficiale; ci sono circa 7mila ibridi e varietà totali di una tale pianta. Nella sola Cina vengono coltivate circa 100 varietà di patate dolci. Tutte le varietà si dividono in verdura, foraggio e dessert. Si distinguono inoltre per il colore della polpa, per il colore della buccia e per la forma della radice. Distinguono anche caratteristiche come: la forma e il colore del fogliame, la resa, nonché l'accuratezza della formazione dei tuberi. Tuttavia, tutte le varietà sono suddivise in maturazione precoce, maturazione media e maturazione tardiva in base al periodo di maturazione.

Patata dolce dessert

Queste varietà contengono grandi quantità di glucosio e beta-carotene. Il colore della polpa dei tuberi è arancione o giallo intenso e il loro sapore è dolce. Tali varietà sono amanti della luce e termofile, a questo proposito crescono piuttosto male in condizioni di latitudini medie, le regioni subtropicali e tropicali sono più adatte a loro. Il gusto dei tuberi dipende dalla varietà e può essere simile alla zucca, banana, ananas, castagna o carota. Si abbinano bene con noci, melassa, frutta e caramello, e quindi questa patata dolce è più spesso utilizzata nella preparazione di casseruole, cereali dolci e altri dessert. Varietà più popolari:

1. Kumara Red... Questo ibrido si distingue per la sua temperatura e illuminazione esigenti. I grandi cespugli hanno foglie spesse e lunghe fruste. La forma delle radici è oblungo-arrotondata, il sapore della polpa giallo chiaro è moderatamente dolce. La polpa cruda ha una leggera astringenza.
2. Beauregard... È molto facile prendersi cura di una tale pianta. I tuberi molto gustosi e dolci contengono una grande quantità di carotene e glucosio. I cespugli sono compatti, le radici crescono anche color rame. Il colore della polpa è arancione.
3. O.Henry... Questa è una varietà della varietà americana Boregrad, che è altamente resistente agli insetti e alle malattie dannose. Il colore dei tuberi è crema chiaro, la polpa giallo chiaro dolciastra ha una consistenza secca.
4. Granato... Questa varietà medio-precoce di selezione americana ha una resa media. I tuberi sono di colore rosso chiaro, la polpa dolce ha un colore arancio.
5. Vittoria 100... Questa varietà a maturazione precoce con rese elevate cresce bene in condizioni di media latitudine. Il cespuglio è compatto e le radici sono uniformi e lisce. La polpa dell'arancia ha un sapore moderatamente dolce simile alle banane e alle noci, ma queste caratteristiche compaiono solo dopo che i tuberi si sono sdraiati un po 'dopo essere stati rimossi dal terreno, e all'inizio sono insapore.
6. Georgia Red... Una varietà così produttiva cresce bene alle medie latitudini. Il cespuglio compatto è decorato con fogliame rosso scuro. Il colore delle radici arrotondate è arancio-rame. La polpa leggera da cruda ha un sapore molto simile alle patate, ma dopo il trattamento termico diventa morbida e dolce.
7. Borgogna... Questa varietà americana a maturazione precoce è resistente al fusarium. I tuberi rosso scuro hanno un odore molto gradevole e sono ricchi di saccarosio. Il colore della polpa arancione scuro non cambia nemmeno dopo il trattamento termico.

Fodder yam

La composizione dei tuberi di queste varietà contiene meno zucchero rispetto alla verdura o al dolce. Queste varietà possono essere un ottimo sostituto delle patate. Di norma, la polpa dei tuberi ha un colore chiaro, dopo il trattamento termico diventa morbida. Tali ortaggi a radice possono essere fritti. Queste varietà crescono bene sia nelle regioni meridionali che a medie latitudini. Varietà più popolari:

1. Bouquet bianco... Questa varietà ha una resa elevata. I cespugli potenti hanno lunghe fruste. La massa di grandi radici color crema in alcuni casi può raggiungere da 3 a 4 chilogrammi. La polpa bianca sa di castagna.
2. brasiliano... Un tale ibrido cresce bene alle medie latitudini, è resistente alle malattie e agli insetti nocivi e ha un alto rendimento. Le radici di colore chiaro hanno una polpa bianca con un sapore delicato.

Patata dolce vegetale

La composizione dei tuberi delle varietà vegetali contiene meno glucosio rispetto a quelli da dessert, ma è più che nelle varietà foraggere. A questo proposito, le radici hanno un sapore simile ai tuberi di patata congelati. La loro polpa è di colore chiaro con macchie di giallo, arancio o rosa. Dopo il trattamento termico diventa morbido, tenero e succoso. Tuttavia, nella maggior parte delle varietà, gli ortaggi a radice non sono adatti alla frittura, poiché sono un po 'acquosi, ma ne fanno una purea molto gustosa. Varietà più popolari:

1. Viola... Una varietà a maturazione precoce con alta resa e resistenza a insetti e malattie dannose. Questa patata dolce è superiore alle patate in termini di qualità nutrizionali e gustative. Il potente cespuglio ha fogliame verde scuro e lunghe fruste. Il colore viola delle radici rimane anche dopo il trattamento termico. La polpa è praticamente non zuccherata e ha un sapore di castagna.
2. Patata dolce bianca... I tuberi di questa varietà hanno una consistenza e un sapore molto simili alle patate. Questa patata dolce cresce bene alle medie latitudini e ha una resa abbastanza elevata. La forma delle radici leggere è oblunga, la loro carne è bianca.
3. giapponese... Questa varietà è a maturazione precoce. Negli ortaggi a radice rossa, la polpa ha un colore crema chiaro. Rispetto alle varietà con cuore arancione, la polpa è meno dolce e più secca. Tali tuberi possono essere un sostituto delle patate normali.
4. BIT-1... Questa varietà italiana è in ritardo. Le radici bianche hanno una polpa leggermente dolce dello stesso colore.
5. Bonita... Questa varietà a maturazione precoce è amidacea e leggermente dolce, ha un'alta resa e resistenza al fusarium. I tuberi crema rosato hanno una polpa bianca con una sfumatura crema.
6. Bushbuck... La patria di questa varietà è il Sud Africa. Il colore dei tuberi è rosa lampone, durante la conservazione diventa più scuro. La polpa bianca leggermente dolce e cremosa ha un sapore molto simile alle patate.
7. Vinnytsia rosa... Questa varietà ucraina ha una resa elevata. I cespugli sono alti. Il colore delle radici lisce è rosa, si distinguono per un'eccellente qualità di conservazione. La polpa leggera, quasi non zuccherata mentre è cruda ha un sapore simile al gambo di cavolo cappuccio. Questa patata dolce si trova a volte in vendita con il nome di Redgold, Gocha e Tekken, poiché sembra molto simile a queste varietà.
8. Sumor... Una varietà così precocemente matura si distingue per la sua resa e resistenza agli insetti e alle malattie dannose. Il colore delle radici è cremoso, la polpa è leggera e non zuccherata, il suo sapore è identico a quello delle patate.

Oltre alle varietà descritte, molto apprezzate dai giardinieri sono: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach white, red and pink, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey giallo e arancione, rosso ginseng, indiano, carver, ecc.

Proprietà della patata dolce: danno e beneficio

Proprietà utili della patata dolce

Il tubero di patata dolce contiene una quantità abbastanza grande di zucchero e amido, ma allo stesso tempo è piuttosto povero di calorie.Includono proteine, carboidrati, calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, colina, tiamina, riboflavina, acido pantotenico, vitamine A, C, PP.

L'amido di una tale pianta ha trovato ampia applicazione nella medicina ufficiale. Quindi, viene utilizzato durante il trattamento di varie malattie dell'apparato digerente, mentre ha un effetto emolliente, restitutivo e avvolgente, contiene anche una grande quantità di vitamine. Le radici contengono vitamina B6 (piridossina), che aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, motivo per cui si raccomanda alle persone che soffrono di malattie cardiovascolari di includere piatti di patate dolci nella loro dieta.

Rispetto ad altre verdure, le patate dolci contengono molto più acido ascorbico, che protegge il corpo dagli effetti dei radicali liberi, che provocano la corrosione cellulare che contribuisce allo sviluppo del cancro. Questo ortaggio è consigliato per le donne durante la menopausa, poiché contiene progesterone. Poiché la fibra nei tuberi è molto più tenera di quella di altre verdure, si consiglia di includerle nella dieta per le persone che soffrono di disturbi digestivi. Tali ortaggi a radice, fritti e bolliti, hanno un sapore dolciastro simile alle patate congelate, ma contengono molti più carboidrati e calcio rispetto ai tuberi di patata.

Controindicazioni

Gli esperti sconsigliano di mangiare patate dolci per le persone che soffrono di gastrite, ulcere duodenali e gastriche, poiché irritano la mucosa. Si raccomanda inoltre di escluderlo dalla dieta delle donne durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, non può essere mangiato da persone con intolleranza individuale.

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