Cavolo

La pianta del cavolo cappuccio (Brassica) è un membro della famiglia delle crocifere (cavolo cappuccio), che comprende anche rape, ravanelli, rape, cavoli, ravanelli, rape e senape. Questo genere unisce circa 50 specie. In condizioni naturali, si trovano nel Mediterraneo, nell'Europa centrale, nell'Asia centrale e orientale. Solo quelle specie che sono state esportate dall'Europa crescono sul territorio dell'America. La gente ha iniziato a coltivare cavoli circa 4mila anni fa, lo facevano gli antichi greci, egizi e romani. Questa cultura è arrivata nel territorio della Russia moderna grazie ai mercanti, ed è stata introdotta nel 13 ° secolo dall'Europa occidentale durante il periodo di massimo splendore della Russia di Kiev. Allo stesso tempo, nel XVIII secolo, era già diventato molto saldamente stabilito nella vita russa, fu in questo momento che apparve la tradizione, dopo la festa ortodossa dell'Esaltazione (27 settembre), per iniziare la raccolta collettiva di cavoli per l'inverno, per questo veniva tritato e salato. Allo stesso tempo, per 14 giorni, sono stati organizzati ovunque allegri giochi popolari chiamati scenette. Nel 19 ° secolo, il famoso scienziato e orticoltore russo Rytov descrisse già 22 varietà di cavolo.

Caratteristiche del cavolo

Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea) è una coltura. Questa biennale ha un gambo alto frondoso e piatti a foglia nuda di colore verde-grigio o grigio-verde. Le grandi placche fogliari carnose inferiori hanno piccioli e una forma sezionata a lira, sono adiacenti l'una all'altra, a seguito della quale si forma una rosetta (una testa di cavolo attorno allo stelo). I piatti fogliari sessili superiori hanno una forma oblunga. L'infiorescenza racemosa a più fiori è costituita da grandi fiori. I grandi semi marrone scuro sono di forma sferica, raggiungono circa 0,2 cm di lunghezza.

La composizione di questa pianta comprende sali minerali di calcio, potassio, zolfo e fosforo, fibre, enzimi, phytoncides, grassi, vitamine A, B1, B6, K, C, P, U, ecc.Gli scienziati hanno una versione secondo cui la patria di questa cultura è la pianura della Colchide, e lì fino ad oggi in natura si possono incontrare molte piante simili, che i locali chiamano "kezhera". Il tipo di cavolo cappuccio comprende cavolo rosso e bianco, ma anche cavolo verza, portoghese, broccoli, cinese, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, cavolo pechinese e cavolo nero.

Cavolo in crescita dai semi

Semina

La qualità del raccolto di cavoli è fortemente influenzata dai semi utilizzati. A questo proposito, quando inizi la selezione dei semi, dovresti decidere se hai bisogno di una raccolta anticipata per cucinare vari piatti e insalate, oppure puoi usare varietà successive, con teste di cavolo grandi e molto dense, ideali per la salatura e la conservazione a lungo termine. È estremamente importante decidere per cosa stai coltivando il cavolo, poiché ciò influisce sulla scelta della varietà di cavolo e anche al momento della semina. Tra i giardinieri, il cavolo bianco è particolarmente popolare, che viene utilizzato per preparare deliziosi borscht e non solo. In questo tipo di cavolo, le varietà sono divise in quelle a maturazione precoce - le loro teste possono essere mangiate solo in estate, a maturazione media - sono usate per cucinare in estate e sono anche salate per l'inverno, così come quelle a maturazione tardiva - sono perfette per la conservazione a lungo termine.

Le varietà a maturazione precoce vengono seminate sulle piantine dall'inizio al ventesimo di marzo, le varietà di mezza stagione vengono seminate dal 25 aprile, i semi di varietà a maturazione tardiva vengono seminati dai primi giorni di aprile alla terza decade di un dato mese. Di norma, ci vogliono circa 45-50 giorni dal giorno della semina al trapianto delle piantine in terreno aperto.

Prima di iniziare a seminare, dovresti preparare un substrato adatto per questo. Si consiglia ai giardinieri esperti di fare scorta di tutti i componenti necessari del substrato in autunno, poiché sarà estremamente difficile ottenerli in inverno. È necessario combinare la terra della zolla e l'humus in un rapporto 1: 1, quindi per ogni chilogrammo della miscela di terreno risultante, 1 cucchiaio. l. cenere di legno. Tutto deve essere mescolato bene. La cenere in questo caso agirà come agente antisettico, oltre che come fonte di micro e macroelementi, e preverrà anche lo sviluppo della gamba nera sulle piantine di cavolo. La miscela di terreno può avere una composizione diversa, quindi può essere fatta sulla base della torba, la cosa principale da ricordare è che deve essere nutriente e ben lasciando entrare l'aria. Per le piantine, non è possibile prendere il terreno del giardino in cui sono cresciuti in precedenza i rappresentanti della famiglia dei cavoli, poiché in esso potrebbero essere presenti agenti patogeni che possono infettare le piantine.

I semi di cavolo necessitano di una preparazione pre-semina. Per fare questo, vengono immersi in acqua calda (circa 50 gradi) per un terzo d'ora, quindi vengono tenuti in acqua molto fredda per cinque minuti. Ciò aumenterà la resistenza dei semi alle malattie fungine. Dopodiché, il seme viene conservato in una soluzione di un agente stimolante la crescita per diverse ore, ad esempio Epin, Gumat, Silk, ecc. Ma va notato che ci sono varietà i cui semi è vietato bagnare, quindi assicurati di studiare le istruzioni disponibili su confezione. La semina viene effettuata in un substrato ben irrigato, mentre non può essere annaffiata più fino alla comparsa delle piantine. Durante la semina, i semi vengono interrati per 10 mm nel substrato, dopodiché il contenitore deve essere coperto dall'alto con un foglio di carta o una pellicola, che impedirà la rapida evaporazione dell'umidità dalla superficie del substrato. Il contenitore con le colture deve essere posizionato in un luogo relativamente caldo (circa 20 gradi).

Piantine di cavolo in crescita

Le prime piantine dovrebbero apparire entro 4-5 giorni dalla semina.Quando ciò accade, il coperchio deve essere rimosso dal contenitore e deve essere rimosso in un luogo più fresco (circa 6-10 gradi), lì il cavolo sarà lì fino a quando non si sarà formato un vero piatto di foglie. Se esiste una tale opportunità, le piantine possono essere trasferite nella loggia vetrata, mentre la prima foglia di solito cresce dopo 7 giorni. Quando ciò accade, le piantine dovrebbero essere dotate del seguente regime di temperatura: in una giornata nuvolosa, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di circa 14-16 gradi, in una giornata di sole - circa 14-18 gradi e di notte - da 6 a 10 gradi. In questa fase della coltivazione delle piantine di cavoli, avranno bisogno di accesso all'aria fresca, ma va notato che questa pianta reagisce in modo estremamente negativo a una corrente d'aria. Inoltre, le piantine in questo momento hanno bisogno di una lunga giornata di luce (almeno 12-15 ore al giorno), quindi hanno bisogno di un'illuminazione aggiuntiva, per questo puoi usare una lampada fitolampada o una lampada fluorescente. Il supporto non deve asciugarsi, ma non deve essere consentito il ristagno di umidità. L'allentamento sistematico della miscela di terreno aiuterà in questo, questo dovrebbe essere fatto immediatamente dopo l'irrigazione. Dopo che le piantine sono comparse, dopo 7 giorni dovrebbero essere versate con una soluzione debole di potassio manganese (per 1 secchio d'acqua 3 grammi di sostanza) o una soluzione debole di solfato di rame.

Raccolta delle piantine

Trascorsi 10-15 giorni dal momento in cui compaiono le piantine e si forma il primo vero piatto fogliare, avranno bisogno di un piccone, che permetterà alle piante di aumentare notevolmente l'area di alimentazione. In 60 minuti prima della raccolta, le piantine vanno annaffiate molto bene. Dopodiché, ogni pianta deve essere estratta dalla scatola insieme a un pezzo di terra e messa in tazze separate (si consiglia di utilizzare torba-humus), è prima necessario accorciare la radice di 1/3 della lunghezza. Allo stesso tempo, è necessario approfondire il cavolo durante l'immersione in foglie cotiledoni. Se la semina dei semi viene eseguita immediatamente in vasi o tazze separati, le piante non dovranno immergersi. Durante la semina di piante in terreno aperto, se vengono rimosse da tazze separate, il loro apparato radicale non viene danneggiato tanto quanto quando vengono trapiantate da un contenitore comune. Il fatto è che l'apparato radicale delle piante a quest'ora avrà dimensioni impressionanti. Per la coltivazione del cavolo, è meglio usare vasi di torba e humus, poiché quando si pianta nel terreno, la pianta non può essere rimossa dai contenitori, ma piantata nel terreno con loro.

Prima di procedere con la semina delle piantine in terreno aperto, devono essere indurite, il che consentirà alle piante di adattarsi alle nuove condizioni di esistenza. Per fare questo, per i primi due o tre giorni nella stanza in cui si trovano le piantine, è necessario aprire la finestra per 3-4 ore e non dimenticare di proteggere la pianta da correnti d'aria. Quindi, per diversi giorni, è necessario trasferire regolarmente le piante sul balcone, sulla loggia o sulla strada in modo che possano abituarsi ai raggi diretti del sole, mentre inizialmente il cavolo va protetto da loro coprendolo con una garza. Dopo 7 giorni, è necessario ridurre significativamente l'irrigazione e trasferire le piantine sul balcone, dove saranno in terreno aperto prima di piantare.

Piantare cavoli in piena terra

A che ora piantare

Le piantine di varietà di cavoli a maturazione precoce devono essere trapiantate in terreno aperto dopo che nelle piante si sono formati da 5 a 7 veri piatti fogliari, mentre la loro altezza dovrebbe essere di circa 12-20 centimetri. E le piantine di cavolo delle varietà tardive e di mezza stagione dovrebbero essere piantate nel terreno quando la loro altezza è di 15-20 centimetri e dovrebbero formarsi 4-6 veri piatti fogliari. Di norma, le piante delle varietà a maturazione precoce vengono piantate nei primi giorni di maggio, le varietà a maturazione media nella seconda metà di maggio e quelle tardive - dagli ultimi giorni di maggio a metà giugno.

Terreno adatto

L'area in cui crescerà il cavolo necessita di un'attenta preparazione.Va tenuto presente che deve essere soleggiato. In questo caso, la luce solare dovrebbe cadere su di essa dalla mattina presto fino alla sera. Si consiglia di piantare cavoli a maturazione precoce in terreno sabbioso o terriccio e varietà a maturazione tardiva e media - in terreno argilloso o terriccio. Per i terreni sabbiosi, il pH dovrebbe essere compreso tra 6,0, mentre per argilla e sabbioso-argilloso - pH 7,0. Questa coltura non dovrebbe essere coltivata su terreno acido. Quelle aree infette da batteriosi non possono essere utilizzate per coltivare una tale pianta per 8 anni. I cattivi predecessori del cavolo sono altri membri della famiglia delle crocifere, ad esempio: ravanello, rapa, rapa, rapa, ravanello, senape o cavolo. Solo dopo 3 anni nel sito in cui sono state coltivate queste piante, sarà possibile piantare cavoli.

La preparazione del terreno nell'area destinata alla semina di questa coltura dovrebbe essere effettuata all'inizio dell'autunno. Per fare questo, in una giornata di sole, dovresti scavare il sito fino alla profondità della baionetta della pala. Successivamente, non è necessario livellare la superficie del sito, perché a causa dell'elevato numero di irregolarità, il terreno sarà in grado di assorbire più umidità in inverno e in primavera. Il livellamento della superficie del sito dovrà essere fatto in primavera, quando il manto nevoso si scioglierà, questa procedura è chiamata "chiusura dell'umidità", perché grazie ad essa l'acqua del terreno non evaporerà molto rapidamente. Non appena le erbacce appaiono sul sito, devono essere estratte immediatamente.

Regole per piantare in piena terra

Uno schema approssimativo per piantare piantine di cavoli in terreno aperto:

• per varietà a maturazione precoce e ibride di cavolo rosso e bianco - 30x40 centimetri, varietà a maturazione media - 50x60 centimetri e maturazione tardiva - 60x70 centimetri;
• per cavolo rapa - 30x40 centimetri;
• per cavolfiore - 25x50 centimetri;
• per cavoletti di Bruxelles - 60x70 centimetri;
• per la verza - 40x60 centimetri;
• per broccoli ―30x50 centimetri.

Questa cultura ha bisogno di molta luce e spazio, a questo proposito, la semina non dovrebbe essere addensata. Prepara dei buchi sul sito, dovrebbero essere solo leggermente più grandi del sistema di radici della pianta, presi con un pezzo di terra o un vaso di torba e humus. In ogni buca va versata una manciata di torba e sabbia, 50 grammi di cenere di legno, 2 manciate di humus e ½ cucchiaino. nitrofosfato. Mescolare bene gli additivi e cospargere con abbondante acqua. La pianta, presa insieme all'apparato radicale e un pezzo di terra, deve essere posta nella sospensione risultante, dopodiché la buca viene cosparsa di terriccio umido, che viene un po 'pigiato, e sopra deve essere coperto con uno strato di terriccio asciutto. Se le piantine sono eccessivamente allungate, devono essere piantate in modo tale che il primo paio di veri piatti fogliari siano a filo con la superficie del terreno.

Cura dei cavoli

Nei primi giorni, è necessario effettuare un esame sistematico delle piantine di cavolo trapiantate nel letto del giardino, ciò consentirà la semina tempestiva delle piante cadute. Nelle belle giornate, le piante piantate avranno bisogno di protezione dai raggi cocenti diretti del sole, per questo è possibile utilizzare un materiale non tessuto o un giornale. Per 7 giorni, ogni giorno la sera, devi innaffiare il cavolo da un annaffiatoio con un divisore. Dopo una settimana, il rifugio deve essere rimosso, ma solo se non sono previste gelate notturne.

Dopo che le piantine hanno messo radici, è molto facile prendersene cura. Per fare questo, è necessario annaffiarlo in modo tempestivo, rimuovere le erbacce, allentare la superficie del suolo, nutrire e, se necessario, elaborare i cespugli da malattie e insetti dannosi. 20 giorni dopo la semina, il cavolo avrà bisogno di essere coltivato e, dopo 1,5 settimane, verrà effettuato un nuovo raccolto.

Come innaffiare

Quando si coltiva il cavolo in terreno aperto, è necessario prestare particolare attenzione al regime di irrigazione.Il fatto è che questa cultura è tra quelle amanti dell'umidità. I cespugli vengono annaffiati la sera, nella stagione calda la frequenza di annaffiature abbondanti dovrebbe essere 1 volta in 2 o 3 giorni, e nei giorni di pioggia sarà sufficiente un'annaffiatura in 5 o 6 giorni. Dopo che le piante sono state annaffiate, la superficie del letto del giardino deve essere allentata completamente, mentre i cespugli sono stati spudati. Per ridurre la quantità di irrigazione, i giardinieri esperti raccomandano di coprire la superficie del terreno con uno strato di torba di cinque centimetri, che diventerà anche una fonte di nutrienti per il cavolo.

Fertilizzante

7-9 giorni dopo che le piantine sono state tagliate, dovrebbero essere nutrite, per questo utilizzare una miscela di sostanze nutritive composta da 1 litro di acqua, 4 grammi di perfosfato, 2 grammi di fertilizzante di potassio e 2 grammi di nitrato di ammonio. Un litro di questa miscela è sufficiente per nutrire da 50 a 60 piantine. Per evitare che le piantine si brucino, dovrebbero essere alimentate dopo l'irrigazione preliminare. Le piante dovrebbero essere alimentate la seconda volta dopo 15 giorni, per questo usano la stessa miscela di nutrienti, ma la quantità di fertilizzante dovrebbe essere raddoppiata. Le piantine leggermente ingiallite devono essere nutrite con una soluzione liquida di letame fermentato (1:10). La terza medicazione superiore si chiama indurimento, viene eseguita un paio di giorni prima che il cavolo venga trapiantato in terreno aperto, per questo viene utilizzata una soluzione nutritiva, composta da 1 litro di acqua, 8 grammi di fertilizzante di potassio, 3 grammi di nitrato di ammonio e 5 grammi di perfosfato. Affinché le piantine possano attecchire meglio dopo la semina in terreno aperto, viene utilizzata una quantità relativamente grande di fertilizzante di potassio per nutrirlo. La miscela di nutrienti sopra descritta può essere sostituita con il fertilizzante complesso liquido pronto Kemira Lux.

Se le piantine di cavolo hanno ricevuto tutta la concimazione necessaria in tempo, allora delizierà il giardiniere con la sua rapida crescita e lo sviluppo intenso. Tuttavia, dopo che questo raccolto è stato piantato in giardino, deve continuare a essere nutrito. Quando il fogliame inizia a crescere attivamente nei cespugli, dovrebbero essere fertilizzati con una soluzione composta da 1 secchio d'acqua e 10 grammi di nitrato di ammonio, questo volume è progettato per nutrire 5 o 6 esemplari. Dopo che inizia la formazione del fogliame nella testa del cavolo, le piante devono essere alimentate di nuovo, ma questa volta viene utilizzata la seguente composizione: per 1 secchio d'acqua 5 grammi di doppio perfosfato, 4 grammi di urea e 8 grammi di solfato di potassio. Questa quantità di soluzione è sufficiente per 5-6 cespugli.

Lavorazione del cavolo

Dopo che il cavolo è stato piantato nei letti, inizialmente dovrà essere spolverato con cenere di legno, che deve essere combinata con polvere di tabacco. Questo spaventerà le pulci e le lumache dai giovani cespugli immaturi. Questa pianta è un prodotto alimentare, a questo proposito, gli esperti consigliano di utilizzare preparati chimici per la sua lavorazione solo nei casi più estremi. Ma cosa è meglio usare in questo caso? Ci sono alcuni rimedi popolari che possono proteggere questo raccolto da parassiti come bruchi, afidi, lumache, lumache e larve.

Per sbarazzarsi di bruchi e afidi si può utilizzare il seguente infuso: per prepararlo bisogna unire mezzo secchio d'acqua e 2 chilogrammi di cime di pomodoro, dopo 3-4 ore l'infuso viene fatto bollire per 3 ore, e quando si raffredda filtrare e diluire con acqua rapporto 1: 2. Si consiglia inoltre di aggiungere all'infuso da 20 a 30 grammi di sapone di catrame schiacciato su una grattugia, in questo caso si “attaccherà” al fogliame, e non colerà sul terreno. Inoltre, per combattere questi parassiti, a volte viene utilizzata un'infusione di bucce di cipolla. Per la sua preparazione, viene preso un barattolo da un litro di bucce di cipolla, che deve essere combinato con 2 litri di acqua appena bollita e 1 cucchiaio. l. detersivi per piatti o sapone liquido.

Per sbarazzarsi delle larve dello scarafaggio di maggio, della mosca del cavolo o delle palette, le formiche devono essere attratte dal giardino dei cavoli.Per fare questo, sul sito, è necessario scavare nel terreno un piccolo contenitore pieno d'acqua, in cui è stato precedentemente sciolto miele o marmellata. Le formiche nere amano molto i dolci e si nutrono anche delle larve di insetti nocivi.

Per evitare la comparsa di insetti nocivi nel giardino, si consiglia di piantare attorno ad esso menta, coriandolo, rosmarino, calendule, salvia, basilico o altre erbe speziate. Farfalle, pulci, afidi e lumache non tollerano l'odore pungente di queste piante, ma attira i nemici di questi parassiti, ad esempio: merletti, coccinelle, scarafaggi, ecc.

Malattie di cavolo con una foto

Il cavolo può essere colpito da una tale malattia, che è caratterizzata da un rapido sviluppo. Se il giardiniere in questo caso, nel più breve tempo possibile, non prende tutte le misure necessarie per combatterlo, potrebbe persino essere lasciato senza raccolto.

Keela

Questa malattia fungina rappresenta il pericolo maggiore per questo raccolto. Colpisce le varietà precoci mature di cavolfiore e cavolo bianco, mentre l'infezione delle piante si verifica anche nella fase della piantina. Nelle piante colpite compaiono crescite sul sistema radicale, che contribuiscono a una violazione della loro nutrizione. Per questo motivo, le piantine sono in ritardo nello sviluppo, mentre non formano ovaie. I cespugli malati devono essere dissotterrati e distrutti insieme a un grumo di terra e il buco risultante deve essere cosparso con uno strato di calce. Questa malattia colpisce solo i rappresentanti della famiglia dei cavoli, quindi altre colture possono essere coltivate in sicurezza in quest'area.

Blackleg

Molto spesso, piantine di cavoli o giovani cespugli piantati in terreno aperto sono colpiti da una gamba nera. Questa malattia fungina colpisce il colletto della radice alla base dello stelo. Con lo sviluppo della malattia, le parti colpite della pianta diventano nere, diventano più sottili e marciscono, la crescita del cavolo diventa più lenta e, alla fine, muore. Le piantine colpite moriranno in ogni caso, quindi non ha senso piantarle in giardino. Se le piante malate sono morte a causa di una gamba nera durante la crescita in un giardino, la terra su di essa deve essere sostituita, poiché non può più essere utilizzata per la coltivazione di cavoli. Come misura preventiva, prima della semina, il materiale del seme e il terreno devono essere trattati. Per processare il seme si usa Garnosan (seguire le istruzioni), mentre per processare 100 semi saranno sufficienti 0,4 grammi di prodotto, e al terreno va aggiunto Tiram (TMTD) (50%), 50 per 1 metro quadrato di terreno. grammo.

Peronospora (peronospora)

Di norma, gli agenti causali di questa malattia sono presenti nel seme, pertanto non è consigliabile trascurare la sua preparazione per la semina. La malattia inizia a svilupparsi attivamente con tempo umido, macchie di un colore giallo-rosso pallido appaiono sul fogliame esterno dei cespugli. Nel tempo, i piatti fogliari diventano gialli e muoiono. Per evitare che il seme, prima della semina, venga inciso con Planriz o Tiram. Alcuni giardinieri invece immergono i semi in acqua calda (circa 50 gradi), dove dovrebbero rimanere per 20-25 minuti. Se la preparazione pre-semina non è stata eseguita o si è rivelata inefficace, i cespugli devono essere spruzzati con un decotto di aglio. Per prepararlo, 1 secchio d'acqua deve essere combinato con 75 grammi di aglio tritato, dopo 12 ore il composto viene riscaldato sul fuoco a ebollizione, quindi raffreddato, dopodiché il brodo sarà pronto per l'uso. Se anche questa misura è inefficace, il cavolo deve essere spruzzato con una soluzione di Fitosporin-M (2-3%). La rielaborazione, se necessaria, viene eseguita dopo 15-20 giorni. Tuttavia, va ricordato che l'irrorazione con un preparato fungicida non può essere eseguita dopo che la testa del cavolo è stata legata, altrimenti c'è un'alta probabilità che il veleno si accumuli nel fogliame.

Marciume grigio e bianco

Lo sviluppo del marciume bianco si verifica quando il tempo è umido e fresco fuori. Nei cespugli colpiti si osserva la mucosità delle placche fogliari esterne, mentre tra di esse si forma un micelio bianco simile al cotone con sclerozio nero, la cui dimensione è di 1-30 millimetri. Le forchette infette in deposito iniziano a marcire e la malattia si diffonde ad altre teste di cavolo situate nelle vicinanze. Durante lo stoccaggio, compaiono anche sintomi di danni da muffa grigia. Quindi, ai piatti fogliari inferiori sulla superficie dei piccioli, si forma uno stampo soffice con perline di punti neri. Per proteggere il cavolo da queste malattie, è necessario: disinfettare il seme prima della semina, aderire alle regole agrotecniche di questa coltura, pulire e disinfettare gli impianti di stoccaggio prima di deporre le teste di cavolo, conservarlo correttamente, condurre ispezioni sistematiche delle forche e, se necessario, pulire le aree interessate.

Fusarium wilting (giallo di cavolo)

Questa malattia si verifica a causa del fungo Fusarium. La sconfitta del giallo si verifica anche nel periodo della piantina, mentre molto spesso dal 20 al 25 percento di tutte le piantine muore. Nelle piante colpite, i piatti fogliari perdono il loro turgore e sulla loro superficie compaiono focolai gialli. Nei punti di ingiallimento, le foglie si sviluppano più lentamente, mentre il fogliame colpito muore. Tutti i cespugli malati dovrebbero essere rimossi dal terreno e distrutti, e la terra dovrebbe essere sostituita o vaporizzata. Per eliminare il fungo, è necessario in autunno e in primavera eseguire un trattamento preventivo del suolo sul sito con una soluzione di solfato di rame (per 1 secchio d'acqua, 5 grammi di prodotto).

Rhizoctonia

Lo sviluppo di questa malattia fungina si verifica con bruschi cambiamenti di temperatura (ad esempio, da 4 a 24 gradi), umidità dell'aria (dal 45 al 100 percento), acidità del suolo (pH 4,5-8). In una pianta malata, il colletto della radice è interessato, che diventa giallo, si secca e muore. L'apparato radicale di un cespuglio malato diventa come un asciugamano. Con il progredire della malattia, il cavolo muore. I cespugli si infettano in terreno aperto, mentre lo sviluppo della malattia non si ferma allo stoccaggio. A scopo preventivo, prima di piantare piantine in terreno aperto, il sito deve essere trattato con ossicloruro di rame o con un prodotto che lo contenga.

Parassiti del cavolo con foto

Sopra, è stato descritto in dettaglio come salvare il cavolo da bruchi, lumache, lumache, afidi e larve. Tuttavia, anche altri insetti possono danneggiare questa pianta.

Insetti crucifere

Questi coleotteri variegati, che raggiungono circa 10 mm di lunghezza, che vanno in letargo nel terreno, sono molto pericolosi per i cavoli. Negli ultimi giorni di aprile iniziano a mangiare le piantine, poi nelle prime settimane estive le femmine organizzano la deposizione delle uova, le larve compaiono dopo mezzo mese e dopo 4 settimane diventano insetti adulti. Le cimici dei letti perforano la superficie dei piatti fogliari e succhiano la linfa dalla pianta. Il tessuto del foglio in cui si trova la puntura muore. Se ci sono molte forature, i piatti fogliari appassiscono, si seccano e muoiono. Nella stagione secca, questo parassita è il più grande pericolo per i cavoli. Per prevenire dal sito, è necessario estrarre tutte le erbacce che appartengono alla famiglia Cruciferous, ad esempio stupro, sverbyga, vaso da campo, borsa del pastore, barbabietola e zerushnik. Quando il raccolto viene raccolto, tutte le erbe infestanti devono essere rimosse dal sito, che deve essere raccolto e distrutto. Per sbarazzarsi di questo parassita, le piantine dovrebbero essere spruzzate con Phosbecid o Actellic, questo deve essere fatto prima che la testa del cavolo inizi a formarsi.

Scarabeo di foglia di cavolo

Questo piccolo insetto, lungo fino a 0,5 cm, ha una forma ovoidale. Ferisce le lastre di lamiera, forandole o mangiando solchi lungo il bordo.Per lo svernamento, i coleotteri delle foglie si depositano nel terreno, le femmine organizzano la deposizione delle uova, dopo 10-12 giorni le larve si schiudono dalle uova, che si nutrono raschiando la pelle dai piatti fogliari. A scopo preventivo, è necessario estrarre tutte le erbacce dal sito, che appartiene alla famiglia dei cavoli. Per spaventare questo parassita, è necessario trattare i cespugli attraverso la rugiada ogni mattina con una miscela composta da cenere di legno o calce spenta e polvere di tabacco (1: 1). Prima che le teste di cavolo inizino a formarsi, è possibile utilizzare la soluzione di Actellik (2%) o il prodotto biologico Bankol, che è meno tossico, per trattare le piante.

Staminali Cavolo Lurker

È un coleottero, dipinto di nero e con una lunghezza di circa 0,3 cm Il pericolo per la pianta sono le sue larve, che rosicchiano dei buchi nei piccioli delle placche fogliari, attraverso i quali penetrano nel fusto, e lungo i tunnel in esso ricavati scendono nell'apparato radicale del cespuglio ... Di conseguenza, si verificano danni al sistema di conduzione, il fogliame diventa giallo, lo sviluppo della pianta si ferma e presto muore. Per sterminare questo insetto, in autunno è necessario rimuovere tutti i residui di piante dal sito e scavare il terreno. Durante la stagione di crescita, è necessario rimuovere le erbacce dal giardino in tempo e anche scavare e distruggere tempestivamente i cavoli colpiti dalla proboscide nascosta. Per sterminare questo parassita, puoi usare Phosbecid o Aktellik, ma tale trattamento è consentito solo in una fase iniziale dello sviluppo della piantina in terreno aperto.

Raccolta e conservazione del cavolo

Quando mancano circa 20 giorni alla raccolta del cavolo, dovrai smettere di annaffiarlo. Di conseguenza, c'è un accumulo relativamente rapido di fibre nelle teste di cavolo, grazie al quale saranno meglio conservate. Dopo che la temperatura è scesa a meno 2 gradi di notte, puoi iniziare a raccogliere le forchette di cavolo. Non dovresti tirare durante la raccolta, poiché se le forche si congelano, ciò influirà gravemente sulla loro qualità di conservazione.

I cespugli dovrebbero essere scavati insieme alle radici. Quindi devono essere ordinati, per questo, gli esemplari danneggiati da parassiti, piccoli e in decomposizione vengono rimossi di lato, possono essere usati per il cibo o per la salatura, ma non sono adatti per la conservazione. Tutte le forchette adatte alla conservazione devono essere poste sotto una tettoia, dove rimarranno per 24 ore, durante le quali le teste di cavolo si seccheranno e si avvolgeranno un po '. Dopodiché, il cavolo dovrebbe essere tagliato dal gambo 20 mm sotto la forcella, mentre dovrebbero rimanere 3 o 4 piastre di copertura delle foglie verdi. Quindi le teste di cavolo vengono rimosse per la conservazione.

Una cantina è perfetta per conservare questo ortaggio, poiché la temperatura al suo interno non scende sotto gli zero gradi e l'umidità dell'aria è alta. Se in inverno non è più caldo di 4-6 gradi in cantina, questo ortaggio verrà conservato molto bene. Le condizioni ideali per conservare il cavolo sono le seguenti: l'umidità è del 90-98 percento e la temperatura va da meno 1 a più 1 gradi. Prepara il cavolo cappuccio prima di metterlo in deposito. Nonostante il fatto che l'umidità in cantina sia molto alta, non dovrebbe esserci muffa da nessuna parte e il pavimento dovrebbe essere pulito a fondo dai detriti. Dopo che le pareti sono state imbiancate con calce viva, è necessario fumigare la cantina con lo zolfo. Inoltre, lo stoccaggio dovrebbe essere ben ventilato. In assenza di ventilazione, gli esperti consigliano di arieggiare il magazzino almeno una volta ogni 4 settimane. Sugli scaffali, le forchette devono essere posizionate in 1 strato, possono anche essere avvolte in fogli di giornale e appese o adagiate a piramide su una tavola di legno.

I giardinieri esperti hanno diversi segreti che aiutano a mantenere questo ortaggio fresco per lungo tempo:

1. Le forche sono legate da ceppi in due pezzi, dopodiché vengono sospese al soffitto sui pali.Le teste di cavolo pendenti sono molto facili da ispezionare per danni e in questa posizione avranno un buon accesso all'aria.
2. Le teste possono essere riposte in tralicci in legno, che vengono posti su mensole o su cavalletti. È vietato metterli sul pavimento.
3. Le forchette sono avvolte nella carta e messe in un sacchetto di plastica, e non è necessario legarle. Questa borsa può essere posizionata su uno scaffale o appesa al soffitto.
4. Il cavolo deve essere posto in un secchio da 10 litri, che è pieno di terra; sopra le forchette dovrebbe anche essere coperto di terra. In questa forma, il cavolo viene raccolto per lo stoccaggio. Il terreno, se lo si desidera, può essere sostituito con sabbia.

Esistono altri metodi di archiviazione. Per fare questo, nel cavolo, è necessario tagliare tutti i piatti fogliari di copertura e la radice non deve essere tagliata. Le forchette devono essere appese alle radici in una corrente d'aria, dove dovranno appassire un po '. Dopo che i piatti fogliari superiori si sono asciugati un po ', il cavolo viene rimosso nel magazzino, per questo viene legato a coppie e quindi appeso per le radici al soffitto. Puoi anche immergere le forchette in una poltiglia di argilla, la cui consistenza dovrebbe essere simile all'impasto per frittelle. Il cavolo dovrebbe essere completamente ricoperto di argilla e la superficie dei piatti fogliari non dovrebbe essere visibile attraverso di essa. Appendilo. Dopo che l'argilla è completamente asciutta, il cavolo viene appeso al soffitto nel magazzino.

Con tutti i metodi sopra descritti, puoi conservare il cavolo rosso e bianco. Le teste di cavolfiore vengono avvolte in fogli di carta e appese al soffitto in cantina, e possono essere conservate solo in questo modo. Puoi anche avvolgere le forchette con un tovagliolo di carta e metterle in un sacchetto di plastica che non deve essere legato strettamente. Viene quindi trasferito sul ripiano delle verdure in frigorifero. In questa forma, il cavolo verrà conservato per circa 8 settimane.

Tipi e varietà di cavolo con foto e nomi

Il cavolo viene coltivato sia negli orti che su scala industriale, poiché, come le patate, è la principale coltura vegetale. A questo proposito, c'è un numero molto elevato di specie e varietà di questo ortaggio. Di seguito verranno descritte le tipologie e le varietà di questa coltura destinata alla coltivazione in pieno campo.

cavolo bianco

Il più popolare tra i giardinieri alle medie latitudini è il cavolo bianco. Il suo gambo non è molto alto e ispessito, è ricoperto da grandi placche fogliari e c'è anche una testa di cavolo, che è un germoglio apicale fortemente invaso. Ci sono forchette che pesano circa 16 chilogrammi, sono dense e hanno una forma arrotondata. Questo ortaggio contiene carotene, fibre, vitamina B e C.Nella medicina alternativa, tale cavolo viene utilizzato per le malattie dello stomaco e l'edema, ed esternamente viene utilizzato per foruncoli e suppurazioni. La varietà di cavolo influisce sulle dimensioni della testa del cavolo e sulla resa della pianta: le prime varietà sono June e Gribovskaya, le varietà a maturazione media sono Slava e Podarok, così come quelle a maturazione tardiva - Amager e Mosca in ritardo.

cavolo rosso

Questa specie è molto simile al cavolo bianco, ma è più resistente al gelo. I piatti fogliari sono di colore viola, le forchette pesano fino a 5 chilogrammi, sono molto densi e, quindi, hanno un'ottima qualità di conservazione. Questo cavolo ha 4 volte più carotene e 2 volte meno fibre rispetto al cavolo bianco. Contiene anche iodio, sali minerali, acido pantotenico, ferro, cianidina (rinforza le pareti dei vasi sanguigni). Le varietà più popolari: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Cavolfiore

Un tale ortaggio dietetico consiste in una testa granulare bitorzoluta di un colore crema pallido di forma emisferica, che è circondata da piatti a foglia verde.La massa della testa può arrivare a 1,5 kg e comprende fiori rudimentali su zampe corte e ramificate, che si sono quasi fuse in un unico insieme. Le varietà più popolari sono: maturazione precoce - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, maturazione media - Moskovskaya in scatola, Otechestvennaya, maturazione tardiva - Adlerskaya Zimnyaya.

broccoli

Questo è un tipo di cavolfiore. La testa include infiorescenze di colore viola o verde. Tale cavolo è ricco di sali minerali di potassio, magnesio, fosforo, calcio, vitamine C, A, B1, B2, PP. Ha un effetto antiossidante, si consiglia di utilizzarlo per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.

cavoletti di Bruxelles

Questa pianta ha un gambo lungo e ci sono molte piccole teste di cavolo, che esternamente assomigliano a forchette di cavolo bianco. Questo cavolo contiene più vitamina C degli agrumi, oltre a molte proteine ​​e contiene magnesio, fosforo e acido folico. Aiuta a migliorare significativamente le prestazioni mentali e rafforza anche il sistema immunitario.

Verza

Ha una forma simile a un cavolo bianco, ma la sua testa è sciolta ed è costituita da delicati piatti fogliari altamente ondulati di un ricco colore verde. Tale cavolo, rispetto al cavolo bianco, contiene più vitamine e proteine.

Cavolo rapa

Il cespuglio è uno stelo sferico, su cui sono presenti piatti fogliari a gambo lungo. Questo cavolo è ricco di vitamina C, proteine, calcio e glucosio.

cavolo cinese

Oggi questa specie è molto popolare alle medie latitudini. La testa leggermente sciolta ha una forma oblunga, la fibra è piacevole al gusto e delicata. Contiene molte sostanze utili. È interessante notare che durante la conservazione, la vitamina C non scompare dal fogliame.

cavolo cinese

Questo ortaggio a foglia non sviluppa forchette. Esternamente, è simile a un'insalata e, nella composizione, al cavolo bianco. Contiene il prezioso amminoacido lisina: rafforza il sistema immunitario e rimuove anche le tossine e le tossine dal corpo. Questo tipo di cavolo è considerato una fonte di longevità.

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