La pianta monocotiledone curcuma (Curcuma) è un membro della famiglia Ginger. Il rizoma contiene coloranti gialli e oli essenziali, quindi viene coltivato come pianta medicinale e speziata. Il tipo più comunemente coltivato di curcuma è fatto in casa, o curcuma lunga, o curcuma, o curcuma culturale, o curcuma gialla (Curcuma longa). La polvere è ricavata dal rizoma essiccato, che viene usato come spezia, chiamato "curcuma". In condizioni naturali, una tale pianta può essere trovata solo in India; oggi è leader nell'esportazione di spezie a base di rizomi di curcuma. Nei giardini questa pianta è stata coltivata dagli anni novanta del XIX secolo.
Soddisfare
Breve descrizione della coltivazione
- fioritura... Inizia a luglio e termina a ottobre.
- Atterraggio... Parti del rizoma vengono piantate in piena terra da marzo ad aprile.
- Illuminazione... Luce solare intensa o area ombreggiata.
- Priming... Terreno ricco sabbioso o argilloso.
- Irrigazione... È necessario annaffiare abbondantemente e spesso, mentre il consumo di acqua dipende direttamente dalla composizione del terreno.
- Fertilizzante... Durante il germogliamento, all'inizio della fioritura e mezzo mese dopo che la curcuma è appassita, per piante decidue ornamentali viene utilizzato un concime minerale complesso, mentre va applicata solo ½ parte della dose indicata nelle istruzioni.
- Riproduzione... Per metodo seme e parti del rizoma.
- Insetti nocivi... Acari di ragno.
- Malattie... Macchia fogliare e marciume radicale.
- Proprietà... Questa è una pianta medicinale e speziata abbastanza popolare. Si distingue per effetto antivirale, antimicrobico, immunomodulatore, tonico, riscaldante, antielmintico, antisettico, antinfiammatorio, rigenerante, sedativo e accelerante del sangue.
Caratteristiche della curcuma
La curcuma lunga è una pianta erbacea perenne che ha un'altezza di circa 0,9 m. Piatti fogliari ovali si alternano in due file. Il rizoma tuberoso arrotondato raggiunge i 40 mm di diametro, è dipinto di un colore giallo-grigiastro e presenta cicatrici dal fogliame a forma di anello.Molte radici sottili si estendono dal rizoma, alcune delle quali formano piccoli tuberi sulle punte. Dal germoglio apicale del rizoma cresce la parte aerea del cespuglio, che comprende diverse placche fogliari vaginali con lunghi piccioli e un peduncolo, la cui altezza è di circa 0,3 m, mentre è densamente insediato con stipole verdi con punte più chiare. In quelle stipole che si trovano nella parte mediana del peduncolo, fiori tubolari, trilobati, profumati di colore giallo crescono nelle ascelle, hanno un labbro largo e un lembo leggermente irregolare. Tutti i tessuti di questa pianta contengono preziosi oli essenziali.
Coltivare la curcuma all'aperto
Piantare la curcuma
La curcuma viene coltivata sia in terreno aperto che in condizioni indoor, di conseguenza otterrai una spezia salutare, e potrai anche ammirare i fiori spettacolari e aromatici di questa pianta. Ma va tenuto presente che dal momento in cui compaiono le piantine, dovrebbero passare circa 9 mesi prima della raccolta, a questo proposito, la curcuma viene coltivata in terreno aperto solo nelle regioni meridionali, dove l'autunno arriva tardi e la primavera è calda e precoce. A medie latitudini e nelle aree con climi più freddi, una tale cultura viene coltivata al chiuso.
Appezzamenti in ombra parziale o ben illuminati dal sole sono perfetti per coltivare questa pianta, mentre il terreno dovrebbe essere ricco di argilla. Tuttavia, la curcuma cresce bene anche in terreni sabbiosi. Prima di procedere con la semina, il sito deve essere preparato. Per fare questo, lo scavano a una profondità di almeno 20 centimetri, quindi allentano il terreno. La profondità delle fosse di impianto dovrebbe essere di circa 15 centimetri e la distanza tra loro è compresa tra 15 e 20 centimetri, al loro interno dovrebbero essere posizionati 2 o 3 segmenti di rizoma. Su tutte le parti del rizoma dovrebbero essere presenti 1-2 gemme, mentre posizionandole nei fori durante la semina dovrebbe essere verso l'alto con queste gemme. Quindi le fosse vengono riempite, mentre sopra ogni rizoma lo spessore dello strato di terreno dovrebbe essere di almeno 20 mm. Il materiale di piantagione piantato necessita di annaffiatura. Piantare questa pianta in terreno aperto viene effettuata a marzo o aprile.
Cura del giardino alla curcuma
Poiché la curcuma è una pianta che ama l'umidità, è molto importante fornirle un'irrigazione adeguata e tempestiva. La frequenza e l'abbondanza dell'irrigazione è influenzata dalle condizioni meteorologiche, dal clima e anche dalla composizione del suolo nell'area in cui viene coltivata questa coltura. Innaffia una tale pianta con acqua calda, che è stata precedentemente riscaldata al sole.
Per l'alimentazione viene utilizzato un concime minerale complesso per piante decidue ornamentali, che dovrebbe contenere una grande quantità di fosforo, mentre si tenga presente che la soluzione nutritiva deve avere una concentrazione pari alla metà di quella indicata sulla confezione. I cespugli vengono nutriti durante la formazione dei boccioli, non appena fioriscono e mezzo mese dopo la fine della fioritura.
Altrimenti, prendersi cura di una tale pianta è abbastanza semplice. Affinché i cespugli siano puliti ed efficaci, è necessario tagliare i fiori che hanno iniziato a sbiadire nel tempo. Dopo che la pioggia è passata o il letto è stato annaffiato, è imperativo allentare la superficie del terreno tra le piante, mentre si estrae tutte le erbacce.
Raccolta della curcuma
I rizomi di curcuma vengono rimossi dal terreno prima che inizi il freddo, o meglio, in ottobre o novembre, mentre la parte fuori terra del cespuglio dovrebbe iniziare a sbiadire. Al rizoma, la parte superiore viene tagliata e da essa vengono rimossi i resti di terreno e le piccole radici. Quindi viene immerso in acqua bollente per 60 secondi, grazie a ciò inizierà il rilascio della sostanza colorante da apposite cellule, è questo che conferisce al rizoma un colore giallo. Quindi le materie prime vengono stese ad asciugare in un luogo con una buona ventilazione, sarà pronto dopo 7-15 giorni.Quando i rizomi sono pronti, la loro forma assomiglierà a un corno.
Come conservare la curcuma
Per la conservazione, le materie prime vengono poste in contenitori o scatole riempite con sabbia inumidita, mentre la temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 10 e 12 gradi. Le materie prime frantumate vengono poste in un barattolo di vetro per la conservazione, che viene ben chiuso con un coperchio e rimosso in un luogo fresco e buio, dove verrà conservato per non più di tre anni. Va ricordato che una tale spezia è in grado di assorbire odori estranei.
Tipi e varietà di curcuma con foto e nomi
Vengono coltivati solo pochi tipi di curcuma. Ciascuno di questi tipi ha il proprio scopo.
Curcuma aromatica (Curcuma aromatica) o zafferano indiano
Questa pianta perenne a volte si trova nell'Asia meridionale, ma è più diffusa nei caldi massicci delle regioni orientali dell'Himalaya e in India. L'altezza del cespuglio è di circa 100 centimetri. I rizomi carnosi profumati possono essere ellittici o stretti, dall'interno hanno un colore giallo, si formano tuberi fusiformi sulle loro radici sottili. La lunghezza delle placche fogliari oblunghe è di circa 0,6 me la loro larghezza è fino a 0,2 m, hanno piccioli, la cui forma è simile alle foglie. I fiori a forma di imbuto sono nascosti in infiorescenze a forma di spiga, lunghe 15 centimetri e larghe 8 centimetri. La lunghezza delle brattee ovate è di circa 50 mm, hanno un colore verde chiaro, ma nella parte superiore diventa rosso-rossastro. Questo tipo è molto popolare come pianta speziata e nell'industria dolciaria è valutato più alto della curcuma lunga.
Curcuma lunga (Curcuma longa), o curcuma o zenzero giallo
Questa specie è una spezia preziosa ed è anche usata come pianta medicinale e come colorante. Questa vista è descritta in dettaglio all'inizio dell'articolo. È bene sapere che la curcuma lunga viene sicuramente aggiunta al curry indiano durante la sua preparazione.
Curcuma tonda (Curcuma leucorrhiza)
In natura, questa specie può essere trovata solo in India. Le radici allungate hanno una forma oblunga. I piatti fogliari stretti-lanceolati hanno piccioli. Questa specie è stata chiamata così perché la sua forma del fiore è rotonda. In India, l'amido viene prodotto dalle radici di una tale pianta. Per fare questo, le radici estratte dal terreno vengono macinate con macine in pietra o pestate in un mortaio. Successivamente, tutto il liquido viene spremuto manualmente dalla massa risultante, che viene filtrata attraverso il tessuto. La massa stessa è ben essiccata e usata come amido.
Curcuma zedoaria (Curcuma zedoaria)
In natura, questa specie può essere trovata in Indonesia e in India. Questa curcuma è coltivata nell'isola di Giava, in India, nel sud della Cina e in Thailandia. L'altezza del cespuglio può arrivare fino a 150 centimetri, ma ci sono anche esemplari più alti. La lunghezza delle placche fogliari è di circa 0,8 m; sulla loro superficie sono ben visibili striature di colore bruno-violaceo, che si estendono dalla vena mediana. Il colore delle brattee è rosa intenso. Anche prima che il fogliame cresca, si formano delle infiorescenze, costituite da fiori profumati, mentre si allontanano dal rizoma. La forma della radice è a forma di pera e per dimensioni è simile all'uovo di un piccione. Ha un odore di canfora e un sapore amaro pungente, viene utilizzato in pasticceria e nella preparazione di liquori.
Curcuma piccola (Curcuma exigua)
L'altezza del cespuglio è di circa 0,8 M. I rizomi della radice multi-ramificata sono gialli dall'interno e carnosi. I tuberi si formano alle estremità delle radici. Le placche fogliari lanceolate di colore verde-violetto lungo la vena mediana hanno una striscia rosso pallido e hanno anche piccioli che raggiungono i 50-80 mm di lunghezza. La lunghezza delle foglie è di circa 20 centimetri e la loro larghezza è fino a 7 centimetri. I fiori gialli sono ellittici. Le parti superiori delle brattee ovali-ellittiche sono di colore bianco violaceo. Il colore della corolla è viola chiaro. La pianta fiorisce in agosto - ottobre. Questo tipo è coltivato solo come pianta ornamentale.
Curcuma di Sumatra (Curcuma sumatrana)
Questa pianta è endemica di Sumatra.È stato descritto per la prima volta più di un secolo e mezzo fa. Un cespuglio molto spettacolare esternamente simile alla curcuma fatta in casa. Questa specie è in pericolo a causa di una forte riduzione dell'area del suo areale. Questa pianta è coltivata solo come ornamentale.
Proprietà della curcuma: benefici e rischi
Benefici della curcuma
La curcuma è ricca di oli essenziali e amido, e il polifenolo della curcumina le conferisce il suo caratteristico colore giallo. Questa pianta contiene anche lipidi, proteine, fibre alimentari, carboidrati, vitamine del gruppo B (colina, piridossina, riboflavina, tiamina), vitamine E, PP, C, K, betaina, sali minerali di fosforo, magnesio, calcio, sodio, manganese , ferro, zinco, zolfo e rame, acidi grassi omega-6 e omega-3, fitosteroli e monoterpeni. Di conseguenza, la curcuma ha un effetto antivirale, antimicrobico, immunomodulatore, tonico, riscaldante, antielmintico, antisettico, antinfiammatorio, rigenerante, sedativo e riscaldante il sangue.
Questa pianta viene utilizzata per tagli e ustioni perché è un antisettico naturale. La curcuma aiuta a fermare lo sviluppo del melanoma e la distruzione delle cellule formate di questa formazione. Può anche aiutare a rallentare la progressione della malattia di Alzheimer e dissolvere i depositi di placche amiloidi nel cervello. La curcuma aiuta a prevenire la formazione di metastasi di varie forme di cancro. Quando l'uso combinato di curcuma e cavolfiore può ritardare lo sviluppo di cancro alla prostata maligno. L'uso di questa pianta durante la chemioterapia aiuta a migliorare l'effetto curativo e ridurre gli effetti collaterali indesiderati dei farmaci tossici. Per il fegato, la curcuma è un disintossicante naturale, è coinvolta nel metabolismo dei grassi e aiuta anche a sbarazzarsi dei chili in più più velocemente.
Questa cultura è considerata un potente antidepressivo ed è ampiamente utilizzata nella medicina alternativa cinese. Viene utilizzato con successo nel trattamento del diabete mellito, compreso quello reumatoide. La curcuma aiuta a ripristinare rapidamente l'epidermide nelle malattie infiammatorie della pelle, eczema, foruncoli e psoriasi. Per eliminare rapidamente l'ustione, si consiglia di utilizzare una pasta che contenga succo di aloe vera e curcuma. Gli esperti consigliano di utilizzare una tale pianta per raffreddori, mal di gola e tosse grave, emicrania, aterosclerosi, diarrea cronica, colite ulcerosa e calcoli biliari.
Inoltre, la capacità della curcuma di sbarazzarsi di chili in più è molto popolare. Come prenderlo correttamente in questo caso? Combina 1 cucchiaio. bio-kefir e ½ cucchiaino. curcuma, la miscela deve essere infusa per 15-30 minuti, si beve poco prima di coricarsi. La durata del corso va da 1 a 2 mesi.
Controindicazioni
Poiché questa pianta ha un potente effetto sul corpo, prima di iniziare a prenderla, dovresti assolutamente consultare il tuo medico, soprattutto se stai già usando qualche medicinale. La curcuma è decisamente controindicata per una persona con intolleranza individuale, e anche se i dotti biliari sono ostruiti o ci sono pietre più grandi di 0,5 cm nella cistifellea.Spesso, gli esperti non consigliano ai bambini sotto i 5 anni di usare questa pianta e le donne durante la gravidanza. Ad oggi non sono state stabilite altre controindicazioni.
